2009年4月24日

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昨日から「2009長崎帆船まつり」が開催されました。

「海の貴婦人」と呼ばれるくらい立派な帆船が7隻入港しました。

海王丸(日本)・パラダ(ロシア)・ナジェジュダ(ロシア)・コリアナ(韓国)

あこがれ(日本)・観光丸(日本)・飛帆(日本)の7隻です。

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ナジェジュダ(ロシア)

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パラダ(ロシア)

観光丸.jpg
観光丸(日本)

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飛帆(日本)

一般公開やセイルドリル、夜はライトアップも行っています。

皆様のお越しをお待ちしております。

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2009年4月22日

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映画「レインフォール」の公開を記念して…

パンフレットと映画チケットを抽選でプレゼント

Atticでは、映画チケットの半券を持って来店すると

ピッツァ・パスタ を200円引きにいたします。

それと・・・

「レイン・フォール」公開を記念してAtticオリジナルカクテルや

素敵なデザインカプチーノを私がいる時はお作りします

詳しくはPC版 Atticホームページより(ドメインはPC・モバイル同じです)

応募はPCのみとなります。

みなさんの参加お待ちいたしております

Category アティック
2009年4月20日

圧力ポンプ.jpg

美味しいエスプレッソを抽出するには、マシンの中身も勉強しなくては・・・

今回は「圧力スイッチ」の交換です

前回、圧力ポンプを交換した後に、マシンメーカーさんから

「圧力スイッチ」も交換した方がいい

っと言われていました。

っと言うことで先週、圧力スイッチを交換しました

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圧力スイッチとは、蒸気や熱湯抽出時にボイラー圧が下がるので

低下した際、早く1.2barまで上げるためのスイッチです。

確かに最近、気圧が下がった後に戻るのが遅かったような気がします。

交換することによっていつも安定した圧力でエスプレッソを抽出出来るのです!!

気圧が高かったり低かったりすると、エスプレッソクレマが安定しなかったり

温度も安定しなかったりなるのです。

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交換してみての感想は・・・

気圧が下がるとすぐにスイッチが入るようになりました

たまには、メーカーさんの言うことも聞くものです(すいません!!)

チンバリー社のエスプレッソマシン

今年で6年目です。

これからも大事に使っていきますので

エスプレッソ・カプチーノをどうぞよろしくお願いします!!

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2009年4月19日

池田夫妻.jpg

先月ご結婚された佐藤夫婦が夕方来られました。

新婚生活も円満みたいで・・・・

何故… ブログに再アップ  するかと言うと・・・・

お名前を間違えておりました。

ホントにすいません

 

またのご来店心よりお待ちいたしております

結希さん、光さん、末永くお幸せに・・・

                   Atticスタッフ一同

Category アティック

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夕方にお越しのお客様!! ヨーダくんです

スターーウォーズに出てくる「ヨーダ」に似てるとか

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特技は足までべったりと伏せること。見てください

人懐っこくて愛敬たっぷりのヨーダくんはご主人様がお食事中

隣のお客様や散歩中のワンちゃんにアピールしていました

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また遊びに来てくださいね

Category アティック
2009年4月16日

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さぁ、来週末は「長崎帆船まつり」

今年は日本丸が修理の為来れませんが、海王丸やロシヤの帆船が2隻やってきます。

花火大会のヨットクルーズもあっという間に埋まりました。

本当にありがとうございました。

しかし・・・

お問い合わせが多数ありましたので、何とかもう一隻ヨットをチャーター出来ました。

そこで・・・追加ご予約募集いたします。

お客様最大6名様までの乗船ですが、24日25日26日の3日間

今のところいつでも出航出来ます

料金は…お1人様3000円です

19時出航で長崎港内を一周して、20時50分の花火を真上に見上げるクルーズです。

お飲み物や、おつまみは、持ち込み出来ます。

おそらく、すぐ予約で埋まりますのでお早めにお問い合わせくださいね

大きな帆船をバックにヨットの上でゆっくり花火をお楽しみくださいね

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2009年4月14日

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今日は佐世保の西海パールシーリゾート内のピザ&パスタ

「ピノキオ」http://attic.area9.jp/article/0052878.html

のスタッフが遊びに来てくれました。

時間があったので早速カプチーノを一緒に作りました。

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夢中で作っている二人です

ラテアートの基本はフォームミルクを安定させないと作れません

そのフォームミルクをカップの中でどうコントロールするか

これが難しいと思います。

私も始めた頃は恐る恐るミルクを注いでいた為、同じものが作れませんでした

言葉で伝えるのは難しいのですが、前半はゆっくり注ぎ、後半押し込むように

注ぐとうまくいくような気がします。

それと何を作るのかイメージトレーニングも大事です

何度も繰り返し練習をして・・・

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がんばってラテアートの完成です!!

二人の一生懸命さには驚きました

2月末に「ピノキオ」のイベントで沢山のカプチーノを作らせていただき、

スタッフの皆さんにはホントに感謝しております。

「ピノキオ」はいつもお客様でいっぱいのお店で

佐世保に行かれたら是非お立ち寄りくださいね!!

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お疲れ様でした

また遊びに来てくださいね

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2009年4月11日

春ちゃん、おかえり

昨年の9月から韓国の大学に留学していたスタッフが戻って来ました。

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がんばり屋さんの春ちゃんは、周りに日本人がいない大学に1人で留学し

日常会話くらいなら話せるようになったとか…

焼肉とキムチは美味しかったそうです。

それと・・・

お昼にも新しい顔です。

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昨年秋に鳥栖から長崎に引っ越してきた、ウッチーです

小さい頃からバドミントンをしていて、社会人で 優勝を勝ち取るほどの腕前とか

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これからの活躍に期待です

皆さん、よろしくおねがいします

Category アティック

春ちゃん、おかえり

昨年の9月から韓国の大学に留学していたスタッフが戻って来ました。

DSC06358.jpg

がんばり屋さんの春ちゃんは、周りに日本人がいない大学に1人で留学し

日常会話くらいなら話せるようになったとか…

焼肉とキムチは美味しかったそうです。

それと・・・

お昼にも新しい顔です。

DSC06360.jpg

昨年秋に鳥栖から長崎に引っ越してきた、ウッチーです

小さい頃からバドミントンをしていて、社会人で 優勝を勝ち取るほどの腕前とか

DSC06352.jpg

これからの活躍に期待です

皆さん、よろしくおねがいします

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2009年4月10日

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今回は美味しいエスプレッソを抽出するというより

エスプレッソマシンのメンテナンスについてです。

美味しいエスプレッソを抽出する為には、やはりエスプレッソマシンの

構造も理解しないといけません。

マシンの中にはボイラータンクがあり、常に熱湯と蒸気が入っています。

新鮮な水がボイラータンク内の熱湯の中の銅管を通り、熱湯に変わるのです。

そしてその熱湯がタンピングで固めたコーヒーの粉に9気圧の圧力をかけて

濃厚なエスプレッソが出来るのです。

その9気圧の圧力をかける為の部品が・・・

圧力ポンプということです。

昨日、圧力ポンプを夜中に交換しました。


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※右側が新品の圧力ポンプです。

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前面と側面のパネルをはずし、モーターの前についている圧力ポンプをはずし、

新品と交換です。

ここまではうまくいったのですが・・・・ポンプの上についているボルトが

とにかく硬くて時間がかかりました。

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日頃、ここまではメンテナンスをしないので取り付けながらちょっぴり不安でしたが

やっとの思いで交換終了!!    所要時間約1時間半・・・

パネルを取り付けて、元に戻し、電源を入れて使用可能まで20分・・・

エスプレッソを抽出してみると・・・

感動です。エスプレッソの味が全く違いました。

ついでにカプチーノも作ってみると・・・

やはり、エスプレッソが美味しく感じる分、カプチーノも最高でした!!

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豊富なフレーバーをチョイスできる、カプチーノやエスプレッソをどうぞ!!

皆様のお越しをお待ちしております。

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