2009年8月17日

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Atticの常連様のご紹介です。

名前は「ソックス」オス4才

ソックスは生まれたときから私も仲良しで、人懐っこくご主人様のお店で人気者でした。

ところが、生後4ヶ月のときに交通事故で重体

片足をケガをしてしまいました。

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1年の闘病生活を経て元気にカムバック後遺症は残っていますが、

こいつは、誰にも負けない元気さは持っています。

これからも、元気に遊びに来てくださいね!!

次回は、相棒の「バロン」の紹介です

みんなにパワーを与えてくれる「ソックス」でした。

Category アティック

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Atticの常連様のご紹介です。

名前は「ソックス」オス4才

ソックスは生まれたときから私も仲良しで、人懐っこくご主人様のお店で人気者でした。

ところが、生後4ヶ月のときに交通事故で重体

片足をケガをしてしまいました。

DSC07920.jpg

1年の闘病生活を経て元気にカムバック後遺症は残っていますが、

こいつは、誰にも負けない元気さは持っています。

これからも、元気に遊びに来てくださいね!!

次回は、相棒の「バロン」の紹介です

みんなにパワーを与えてくれる「ソックス」でした。

Category アティック
2009年8月16日

お盆はゆっくりと過ごすことが出来ましたか?
長崎は精霊流しで爆竹の音が夕方から鳴り止みませんでした。

そんな、お盆の日に・・・

なっなんと

福岡のハニー珈琲http://www.honeycoffee.com/

井崎社長夫妻がAtticにご来店です

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昨年の写真ですが・・・

沢山、JBCのアドバイスをいただきました。

初めてAtticにご来店いただき、エスプレッソとカプチーノをそれぞれカッピングして

いただき、「味が良くなった」とお褒めの言葉もいただき、

JBCで私が話すスピーチにつながる大きなヒントもいただきました。

そろそろ最終調整です。

精一杯がんばりますので、応援よろしくお願いいたします。

Category アティック
2009年8月11日

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「ジャパンバリスタチャンピオンシップ09」の日程が出ました。

私は9/4(金)の大阪予選です。

今の心境は、昨日Faxが届いたときに、背筋にゾッと感じました。

緊張と不安でいっぱいです。

これから最終調整といきたいのですがカプチーノの評価を出来る方が長崎には

いないのが辛いところ・・・

私が尊敬する「ハニー珈琲」に行ける限り行きたいと思っています。

私の作るカプチーノでよければ是非お越しくださいね

Category アティック
2009年8月9日

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毎日暑い日が続いていますね

出島ワーフの海側のテラスはけっこう過ごしやすいと思いますよ。

暑いときにはやっぱり冷たいカフェメニュー

本日は、「メープルラテ」のご紹介です。

挽きたてのスペシャルティコーヒーを使って美味しいエスプレッソを抽出します。

氷を入れたグラスに抽出したエスプレッソを入れて急速冷却します。

そこに、メープルシロップを注ぎよくかき混ぜて・・・

冷たいフォームミルクをゆっくりと注いで出来上がり!!

決め手はやっぱり「スペシャルティコーヒー」

どこにもまねが出来ない当店だけの美味しいカフェラテをお楽しみください!!

Category アティック
2009年8月8日

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JBC(ジャパンバリスタチャンピオンシップ)の大会が1ヶ月をきりました。

普段の仕事業務とは違い予選10分間の中でさまざまなプレゼン、パフォーマンス、

エスプレッソ・カプチーノの提供など行わなければなりません。

その中でもエスプレッソ

この抽出がホントに難しい 

いかにコーヒーの粉を同じ量、ポルタフィルターに入れて

タンパーで均等に力を加えながら押さえていくか・・・が決め手というのを

最近、つくづく思います。

何故なら、エスプレッソマシンは同じように抽出しようとがんばっているのに

同じ味を出せない・・・

やっぱり、粉の量やタンピングしかないのです。

今、朝と夜にトレーニングをがんばってます。

まだまだ課題が山済みです。

Category アティック
2009年8月6日

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長崎も梅雨明けして、本格的な夏が始まりましたね。いかがお過ごしですか

こんな真夏の冷たい飲み物と言えば・・・

ピンクグレープフルーツグラニータ

フレッシュのピンクグレープを使用して、氷とお砂糖を少々・・・

専用のブレンダーで氷を細かく砕いていきます。

一気に飲み干したい・・・カフェメニューでした

Category アティック

花火.jpg
 
今月23日(日)「2009とっとっと祭り」が水辺の公園で開催されます。

今年のゲストは「夏川りみ」さん!!

長崎のロックバンド「TATSUMAKI]

津軽三味線「FUGEN]

20時50分からは 「花火」も上がります。

詳しい内容は・・・

後日お知らせいたします。

Category アティック
2009年8月4日

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週末、不定期ですがテラスでライヴを行っています。

今日はトランジットネオンのスタッフ紹介です。

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  才津匡史 22才

  ベースマンです。

根っから真面目で、ちょっぴりお茶目な性格です。

トランジットネオンは

トランペット・サックス・キーボード・ベース・ドラム の5名

年齢はバラバラですが、音楽を楽しんでいるメンバーです。

次回の予定は・・・

 予定では16日or23日のどちらか・・・

心地よい音楽と一緒に 生ビールを飲んでみませんか

皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ちいたしております

Category アティック
2009年8月2日

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向慶さん桂子さん、このたびはご結婚おめでとうございます

昨日は天気にも恵まれ披露宴も大変良かったとご友人からお聞きしました

2次会もお二人が来るまでみなさん仲が良く、心待ちにしていましたよ。

これもお二人のお人柄だと思います。

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幹事のご友人の方々へのお気遣いは最高でした。

お二人の大切な一日にAtticをご利用頂き嬉しく思っております。

皆様のまたのご来店、心よりお待ちいたしております。

向慶さん桂子さん、末永くお幸せに

                             Attic一同

Category アティック

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