今日は大晦日!!

皆様年越しの準備はバッチリですか

昨日は、今年もっともお世話になった”親父”こと

福岡の「ハニー珈琲」に年末のご挨拶にいってきました
http://www.honeycoffee.com/

お店に入ると･･･

お客様でいっぱいです

がんばって社長もカプチーノを作っていました!!

この社長がカプチーノを作っているエスプレッソマシン「シネッソ」
http://www.dcservice.co.jp/machine_synesso_impressa.html

先月購入したばかりの素晴らしいエスプレッソマシンです。

エスプレッソが甘くて滑らかな触感で、マシンが変わればここまで違うかと

いうくらい違うエスプレッソ今年最後に頂きました。

今年は、慌しい一年でしたが、いいスタッフに囲まれて幸せな一年だったと思います。

そして、何よりバリスタとしてまだ未熟な私を支えてくださった

ハニー珈琲の皆様には大変感謝しています。

今年の夏の猛特訓はかなりの勉強になりました。

ハニーむすめにもホントに感謝です。
邪魔ばかりしてゴメンナサイ

来年も、ハニーむすめへのスパルタ同様

私にもご指導よろしくお願いいたします。

最後になりましたが、昨年同様･･･

親父との２ショット!!

皆様、今年一年大変お世話になりました。

来年も更なる飛躍のためにがんばりますので

スタッフ一同、どうぞよろしくお願いいたします。

良いお年を･･･
　　　　　　　　　　　　　　　　　野田信治

　　　新年は４日からの営業となります。

皆さん!!

楽しいクリスマスを過ごせましたか

この２日間たくさんのお客様にご予約頂きありがとうございました。

来年も素敵なクリスマスディナーが出来るようにがんばります!!

さぁ年末最後のスペシャルティコーヒーが届きました。

箱が･･･

出来てる

ハニー娘のブログにも書いてあったダンボールが早速到着です!!

http://ameblo.jp/honeycoffee/theme-10015856617.html

何かもったいないですね･･･

よーく見ると

お菓子

メレンゲのお菓子!!みんなで美味しく頂きました

いつもありがとうございます

このお菓子と一緒に今回入荷したスペシャルティコーヒーを頂きました。

「カルモデミナス サン･ベネディート」

まさにブラジル!!透き通った透明感の中にしっかりとした味わいがありました。

「ボリビア サンタ･エレナ２」

しっかりとしたボディー感にどことなく甘さと深さを感じる珈琲です。

是非、今年最後のスペシャルティコーヒーをどうぞ!!

ところで･･･今年大変お世話になったハニー親父こと

ハニー珈琲の井崎社長のところには絶対に行きたいのですが･･･

なかなかスケジュールが合いません

親父!!待っててくださいねー

昨日のクリスマスイヴは皆さん素敵な夜を過ごされましたか

アティックはジャズライヴの演奏や店内キャンドルだらけで

いつもと違う雰囲気でクリスマスを演出したしました。

今年、予約が出来なかったお客様!!

来年は是非お早めにご予約くださいね

話は変わって････

毎週金曜日はスタッフ自ら行っている通称「朝錬」

みなさん朝早くから猛特訓中です。

今日はスタッフのハマちゃんのカプチーノを撮影しました。

それでは、デザインカプチーノはどうやって作るのか･･･

一眼レフカメラで連続撮影してみました

こうやって、ミルクピッチャーを左右に動かすことで

素敵絵柄が浮かび上がるのです。

興味がある方は、是非スタッフに聞いてくださいね

今日は、クリスマスイヴ

Atticはご予約でいっぱいです嶺

そんな私を和ませてくれた方は･･･

アン君♂８才

かっこいいですね～　　

通り過ぎるお客様にワン獵っとも言わず

頭をナデナデ秊

ご主人様がカフェを楽しまれている間、じっと寄り添っていました。

ご主人様は以前もう一匹!!

私が大好きなビーグルのエディーちゃん♀１５才も飼っていましたが、

今年の夏に天国に行ってしました輦輦

もう一度会いたかったです。

エディちゃんの代わりにアン君!!ご主人様を引っ張ってくださいね

またのご来店をお待ちいたしております!!

今日は、クリスマスイヴ

Atticはご予約でいっぱいです

そんな私を和ませてくれた方は･･･

アン君♂８才

かっこいいですね～　　

通り過ぎるお客様にワンっとも言わず

頭をナデナデ

ご主人様がカフェを楽しまれている間、じっと寄り添っていました。

ご主人様は以前もう一匹!!

私が大好きなビーグルのエディーちゃん♀１５才も飼っていましたが、

今年の夏に天国に行ってしました

もう一度会いたかったです。

エディちゃんの代わりにアン君!!ご主人様を引っ張ってくださいね

またのご来店をお待ちいたしております!!

明日はクリスマスイヴ

皆さん素敵なクリスマスの準備は出来ていますか

っというか、彼氏や旦那さんが企画しないといけませんよね

昨日からボチボチと彼氏や旦那さんがサプライズのプレゼントを預けに来店されています。

今年はどういうクリスマスになるのか･･･

私たちも楽しみです。

ところで、出島ワーフで企画している「出島ハーバーイルミネーションコンテスト」

http://attic.area9.jp/article/0082096.html

今年もたくさんの方が写真撮影に来ていますが、

コンテストの抽選が２５日までとなっています。

一等には「韓国ペア旅行券」

その他出島ワーフから各店舗お食事券をご用意いたしておりますので

残り少ないですが、是非ご来店くださいね!!

素敵なクリスマスプレゼント頂きました

まりこちゃんありがとうございます

フェルト生地で「Ａｔｔｉｃ」のロゴを刺繍しています。

素晴らしい

裁縫を本職にするためにがんばっています。

まりこちゃん

がんばってくださいね!!

ところで･･･

クリスマスディナープランですが･･･

２４日・２５日はご予約ですべて満席になりました。

２３日は若干空席があります。

１年に１度の素敵な夜をどうぞ

金曜日は自主的に始まった「朝錬」の日です!!

通常よりも２時間くらい早めに出勤して、思う存分エスプレッソマシンを触っています。

スチーミングしているウッチー

最近のウッチーのミルクフォームは常に安定しています。

キメ細かいフォームミルクで口当たりもＯＫです!!

良きライバルのちひろちゃん!!

ちひろちゃんのフォームもここに来て安定してきました!!

良く考えると･･･

最近はハートやリーフばかり練習していたせいか、３人ともだんだんと上達して

いますが･･

何か･･･

違う!!

やっぱり･･･

それは･･･

エスプレッソが････

安定していない!!

そこで････

昨年のＪＢＣの決勝ＤＶＤをみんなで見ることにしました!!

ドーシングやタンピング!!抽出時間をストップウォッチで計りながら･･･

検証してみると･･･

さすが決勝進出者!!

ほとんど同じタイムで２杯ずつのエスプレッソを抽出していました!!

さぁ明日からまたまた練習の開始です。

みなさ～ん!!

「ママカタ・ゲイシャ」が到着しました!!

「ママカタ・ゲイシャ」とは･･･

「ママカタ」というパナマの農園で

「ゲイシャ」というコーヒー豆の品種です。

アメリカを中心に爆発的人気と聞いていたこのコーヒー

早速、飲んでみました

皆さん、是非是非飲んでください

率直な感想!!

コーヒーですがコーヒーじゃないような････

レモンティーを飲んでいるようなコーヒー!!

コーヒーにレモンを入れたような爽やかな香り

確かに!!　　

人気爆発の意味がわかります

アティックには、５００ｇほど入荷しました。

フレンチプレスにてご提供いたしますが、

おそらく、コーヒー豆の販売ですぐなくなりそうです。

どうぞお早めにお越し下さいね

おかげさまで２４日のクリスマスイヴのプランは完売となりました

素敵なJazzLiveを演出いたしますので、ご予約のお客様はお楽しみ

ところで･･･

もう一つ!!

皆さん!!　忘年会ももう１つ２つは行かれましたか??

Ａｔｔｉｃの忘年会プランも好調で

毎日少人数のグループや女子会にご予約を頂いております。

１０名様以上になると、なかなかお席の都合がございますのでご予約をされたほうが

と思います。

この忘年会プラン!!

来年の「新年会」でもご利用できます!!

このブログを見られた方･･･

この機会にどうぞお早めにご予約下さいね

今週は急に寒くなりましたので、体調を崩さないようにお気をつけてください