2009年1月23日

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今週は気温も平年並みでしたが、週末は雪になっています。皆さんご注意くださいね!!
当店の自家製クッキーのご紹介です
写真は「チョコクッキー」150円です。当店の人気商品で、最近は1番売れています。
濃厚な「クーベルチュールチョコレート」と「ココアパウダー」をたっぷりと生地の中に練りこみました。店頭で販売いたしておりますのでカプチーノとご一緒にどうぞ

カプチーノと言えば・・・昨日ご来店の女性のお客様に大変喜ばれたラテアートお客様に喜んでいただけると私もホントに嬉しいです。ありがとうございました。一緒にいた
新人の太一くんも早く美味しいカプチーノを作りたく、毎回牛乳を買って来て、時間があるときに練習しています。アティックのスタッフものカプチーノは数回に一度書けるようになりましたが、まだ毎回同じものは出来ません。私もみんなに早くラテアートをマスターして欲しくて教えているのですが難しいものです。ラテアートも大事ですが、エスプレッソの抽出や、フォームミルクをちゃんと作ることが基本です。興味がある方はどうぞスタッフまでお尋ねくださいね

Category アティック
2009年1月22日

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Atticのランチはお客様が一気にご来店し満席になり、その後お食事が終わるとまたまた一気に帰られます。出島ワーフの場所は前がJA長崎支部、その後ろに長崎県庁、横にはAIG
アリコジャパンのコールセンター・・・その他様々な企業が立ち並ぶオフィス街です。お越しの際は12時前のご来店であれば、確実に日替わりランチがございますのでご注意くださいね
今日はランチタイムが終わり、お菓子作りに没頭しました。
来週26日に「大阪 天王寺商業高等学校」の修学旅行の夕食が出島ワーフ全店のレストランで夕方18時ごろからあります。ちょうどこの日は「長崎ランタンフェスティバル」の初日で、点灯式を見てから出島ワーフにやってくるそうです。
その時にアティックにご予約のお客様にはお帰りの時に自家製のクッキーをプレゼントすべてご予算と人数が把握してるとはいえ全体で250名の生徒さんが一気に出島ワーフにやってくるので、何度もレストランの店主が集まり打ち合わせを行っています。
皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。
ちなみに・・・26日は貸切になりますのでご了承下さいませ

Category アティック
2009年1月19日

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長崎は春節祭に向けて飾り付けが大詰めです
赤と黄色の提灯があちこちで見かけられます。ようやく私の体調も良くなり、今日はテラスに
飾り付けをしました。夜になるのを楽しみに少し風が冷たかったですが、お隣さんやスタッフに手伝ってもらい、スムーズに終わりました。そして、夜に電気を付けてみると・・・
やっぱりキレイなランタン灯りですね
出島ワーフもランタン準備は完了です
皆様のお越しをお待ちいたしております

Category アティック
2009年1月17日

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久しぶりに良い天気になりました。皆様、体調はいかがですか?
今年こそは風邪を引かないようにと思っていましたが、2~3日前からすこし体調がすぐれません皆様もご注意くださいね

今日はテラス席も心地よくお客様もカフェタイムをお寛ぎいただいております。
明日の日中も良い天気になりそうなので、海を眺めながら素敵なカフェタイムをどうぞ

26日から「長崎ランタンフェスティバル2009」http://www.nagasaki-lantern.com/index_2.htmlが開催されます。毎年少しづつ大きなイベントに成長していますが、今年はどういうイベントになるか楽しみです。

出島ワーフも少しづつランタンの飾り付けが始まりました。
早くAtticもしなくては

Category アティック
2009年1月12日

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新成人の皆さん本日はおめでとうございます
今日は朝から雪か降っていましたが、お昼は一時青空が見えてました。

Atticの新成人が着物姿を見せに来てくれました
姉妹店からの移動で今月よりAtticに配属になった“葵ちゃん”です。
淡い紫の着物・・・とってもお似合いでした

Category アティック
2009年1月11日

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昨日から益々寒くなりましたね今日も夕方から天気が下り坂だそうです。
最近「フレンチプレスコーヒー」のご注文が増えています。「スペシャルティコーヒー」
の豆の販売も好調です。こんな寒いときは心も温まる”コーヒー”が一番です!!
在庫が少なくなると、新鮮なコーヒー豆がすぐ届きます。昨日「ハニー珈琲」の井崎さんにお任せで注文したスペシャルティコーヒーが届きました。早速スタッフの朋ちゃんとカッピングしました。
コスタリカ「ブルマス」は香りとコクのバランスが良いとても爽やかなコーヒーだと感じました。
ブラジル「アグアリンパ」2002年のCOEにて第1位の農園です。私の一口目の感想は、まろやかで甘いひさしぶりにびっくりしました。とてもクリーンな味でおすすめです
ケニアも入荷しています。これは、チョコレートというかビターでこれぞコーヒーという味だと思います。しかし、常連のお客様の予約分で、店内の販売用しかありません
次回の発注までお待ちくださいね

明日は成人式!!長崎の成人式はいつも天気が心配です。Atticの成人するスタッフも紫の着物で公会堂に行くそうです。今年は晴れて欲しいですね

Category アティック
2009年1月8日

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にゃんこ先生

ノラ猫のにゃんこ先生は毎日決まった時間に出島ワーフを巡回します
お昼の時間はAtticのテラスで日向ぼっこして、お客様のランチをいただきます。
そして、閉店の時間になると、どこからとなく現れて、私達が帰るまでテラスで待っています。触ることすら嫌がるこのネコがAtticに来るようになってもう半年・・・
始めは小さい子ネコでしたが、いつの間にか、出島ワーフのいろんなお店でエサを貰っているのか今ではどこが首かわからないくらいデブネコになりました。
そんなノラ猫の“にゃんこ先生”でした。

Category アティック
2009年1月4日

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昨日は朝からお店の買出しに福岡に行ってきました
長崎自動車道は渋滞はなく走ってましたが大宰府手前から渋滞で大変です。
天神へのバーゲンと大宰府天満宮に初詣で渋滞12k…昨日の大宰府天満宮の初詣は15万人だったそうです
私はその先の福岡インターを降りて飯塚方面に走り左に曲がると「トリアス」というショッピングモールがあります。衣料品・食料品・映画館などあり、やはりここも多かった・・・
このモールの中に、「コストコ」というショッピングセンターがあります。
家電・酒類・食料品・カー用品などさまざまで、福岡に行く時はなるべく寄って帰ります。
たくさん買うと片道分の高速代金分くらいは安くなりますよ。

コストコの帰りに「鳥栖プレミアムアウトレット」に行きました。
インターチェンジ降りてから、福岡方面に走り左に曲がって約5分で着くところでしたが、
アウトレットまで1時間半大渋滞でした。やっとのところで到着し、 Francfranc や bodumにカップやお皿、雑貨を買って帰りました。
 
今日はお昼から明日の営業の準備です。テラス席のテーブルや店内を準備して、最後に
エスプレッソマシンのチェックをして明日に備えます。

明日は通常通り営業いたします

Category アティック
2009年1月3日

新年明けましておめでとうございます。本年もアティックをどうぞよろしくお願い致します。
元日は久々に雪が降りホントに寒かったですね。新年の営業は5日からの営業とさせて頂きます。年末に福岡のハニー珈琲の井崎さんに作って頂いた“2009Atticブレンド”が登場です!!
昨年モデルよりややコクとボディ感をプラスしたブレンドですので皆様のお越しをお待ちいたしておりますね!!
今年もカプチーノやコーヒーに力を入れていきますので、どうぞよろしくお願い致します。
                             店長より・・・

Category アティック
2008年12月26日

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「ハニー珈琲」井崎社長とツーショット

今日は朝から福岡に行ってきました。
朝方は福岡も曇っていて時々雨がパラついて寒かったです。
いつもお世話になっている「ハニー珈琲」http://www.honeycoffee.com/にお邪魔しました。井崎社長はパワフルでユーモアたっぷりの方ですが、珈琲の話になると眼の色が変わりますそんなところがとても大好きです
優しいママやスタッフの皆さんも親切な方ですので福岡にお寄りの際は是非行ってくださいね!!
今日はAttic2009年エスプレッソブレンドを作って頂きました。ミルクに負けないカプチーノを作る為に、今年のブレンドより少しボディー感があるように仕上げました。
来年からの登場になるのでもう少しお待ちくださいね
井崎社長!!今年も大変お世話になりました。来年もどうぞよろしくお願い致します

それと、昨日は「クリスマスディナーJazzLive」に皆様、ご来店ありがとうございました。
夕方よりご予約でいっぱいになり、スタッフ一同心より感謝いたしております。
来年も24日限定のプランを開催いたしますので、ご予約くださいね!!

明日から一層寒くなるようですので皆様、風邪にはご注意を・・・

Category アティック

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