毎日暑い日が続いていますね
出島ワーフの海側のテラスはけっこう過ごしやすいと思いますよ。
暑いときにはやっぱり冷たいカフェメニュー
本日は、「メープルラテ」のご紹介です。
挽きたてのスペシャルティコーヒーを使って美味しいエスプレッソを抽出します。
氷を入れたグラスに抽出したエスプレッソを入れて急速冷却します。
そこに、メープルシロップを注ぎよくかき混ぜて・・・
冷たいフォームミルクをゆっくりと注いで出来上がり!!
決め手はやっぱり「スペシャルティコーヒー」
どこにもまねが出来ない当店だけの美味しいカフェラテをお楽しみください!!
JBC(ジャパンバリスタチャンピオンシップ)の大会が１ヶ月をきりました。
普段の仕事業務とは違い予選１０分間の中でさまざまなプレゼン、パフォーマンス、
エスプレッソ・カプチーノの提供など行わなければなりません。
その中でもエスプレッソ
この抽出がホントに難しい
いかにコーヒーの粉を同じ量、ポルタフィルターに入れて
タンパーで均等に力を加えながら押さえていくか・・・が決め手というのを
最近、つくづく思います。
何故なら、エスプレッソマシンは同じように抽出しようとがんばっているのに
同じ味を出せない・・・
やっぱり、粉の量やタンピングしかないのです。
今、朝と夜にトレーニングをがんばってます。
まだまだ課題が山済みです。
長崎も梅雨明けして、本格的な夏が始まりましたね。いかがお過ごしですか
こんな真夏の冷たい飲み物と言えば・・・
ピンクグレープフルーツグラニータ
フレッシュのピンクグレープを使用して、氷とお砂糖を少々･･･
専用のブレンダーで氷を細かく砕いていきます。
一気に飲み干したい・・・カフェメニューでした
今月２３日(日)「2009とっとっと祭り」が水辺の公園で開催されます。
今年のゲストは「夏川りみ」さん!!
長崎のロックバンド「TATSUMAKI]
津軽三味線「FUGEN]
20時５０分からは 「花火」も上がります。
詳しい内容は・・・
後日お知らせいたします。
週末、不定期ですがテラスでライヴを行っています。
今日はトランジットネオンのスタッフ紹介です。
才津匡史 ２２才
ベースマンです。
根っから真面目で、ちょっぴりお茶目な性格です。
トランジットネオンは
トランペット･サックス・キーボード・ベース・ドラム の５名
年齢はバラバラですが、音楽を楽しんでいるメンバーです。
次回の予定は・・・
予定では１６日or２３日のどちらか・・・
心地よい音楽と一緒に 生ビール
を飲んでみませんか
皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ちいたしております
向慶さん桂子さん、このたびはご結婚おめでとうございます
昨日は天気にも恵まれ披露宴も大変良かったとご友人からお聞きしました
２次会もお二人が来るまでみなさん仲が良く、心待ちにしていましたよ。
これもお二人のお人柄だと思います。
幹事のご友人の方々へのお気遣いは最高でした。
お二人の大切な一日にAtticをご利用頂き嬉しく思っております。
皆様のまたのご来店、心よりお待ちいたしております。
向慶さん桂子さん、末永くお幸せに
Ａｔｔｉｃ一同
ＪＢＣ（ジャパンバリスタチャンピオンシップ）の参加申し込みが先週行われました。
今年も大阪予選が人気で、私は午後からＦＡＸと送ったのでもしかすると東京予選に
なるかもしれません。
今週、福岡でエスプレッソ・カプチーノの講習会が行われました。
講師はとある有名な先生！！
定員は５名・・・
中身の濃い講習会の始まりです。
朝９時から各自自分のエスプレッソミル（グラインダー）を箱から出してセッティング
です。５人全員同じミル、ローバーでした。
http://attic.area9.jp/article/0046060.html
皆さん自家焙煎をされている方で、ブレンドはバランスのよいものばかりでした。
私が持ち込んだコーヒー豆はもちろん「ハニー珈琲」
http://attic.area9.jp/article/0068326.html
スペシャルティコーヒーのお味はいかに・・・っと皆さん釘付けで
びっくりしました。
講習会は午前中エスプレッソの講習で午後からはカプチーノ
とはいっても美味しいエスプレッソが抽出できないと美味しいカプチーノは出来ない
のでほとんどがエスプレッソといってもいいかもしれませんね。
ドーシングやタンピングタンパーの使い方など、基本的なことから
大会目指す方へのアドバイスまでいただきました。
今日はここまで…
続きは次回お楽しみに・・・
今日もあいにくの
ですね。
「ながさきみなとまつり」お昼のイベントはすべて中止となりました。
午後からのイベントや花火大会については・・・
お昼１２時すぎに分かるみたいです。
長崎市内の天気図とアメダスの情報はコチラをご覧くださいね!!
雨が降ったり止んだりの天気ですね
今現在の情報をお伝えいたします。
花火は上げる方向で進めています。
気になるお天気は・・・
http://tenki.jp/rader/pref-45.html?rainmesh=1
雨は降らないかもしれません
花火の決定は、最終１６時に発表です。
もうしばらくお待ちくださいね!!
お待たせしました!!
花火大会 今日あります!!
皆さんの思いが伝わって、天気も回復しました。
水辺の公園から出島ワーフ付近は多くなってきました。
皆様のお越しをお待ちいたしております
