2017年1月20日

 

この二人は、熱く盛り上がっている今日この頃・・・

 

先週15日に福岡キャリナリー製菓調理 専門学校にて行われた

 

ジャパンラテアートチャンピオンシップ 九州予選 に

 

アラーキとかこさまが出場しました。

 

 

 

今日はかこさま編!

 

 

 

 

 

人一倍内に秘めた負けず嫌いと根性は 男性スタッフも・・・(笑)

 

 

ちょいと緊張しているように見えますが、やり切りました!

 

 

この競技は、時間内にフリーポワ(注ぎながら描く)とデザイナーズ(ピックを使って描く)の

2種類を合計4杯提出する競技会です。

審査内容は・・・

・コントラスト(茶色と白のにじみやボケがないか?)

・カップに対する絵柄の大きさ

・難易度

・創造性

 

などなど・・・

 

いろんな角度から選手が作るラテを審査するらしいです。

 

 

 

何故知ってるのか???

 

 

うちのオーナーが審査員で参加しているんです(笑)

オーナーは公平な審査をする為、もちろんスタッフのジャッジは出来ません。

当日は選手とも話すこともできないので、ある意味面白かったです。

 

 

 

かこ様、お疲れ様でしたー

 

2017年1月19日

久しぶりの投稿です。

暑いのか?寒いのか?と言われれば寒いですが

 

 

 

 

この二人は、熱く盛り上がっている今日この頃・・・

 

先週15日に福岡キャリナリー製菓調理 専門学校にて行われた

 

ジャパンラテアートチャンピオンシップ 九州予選 に

 

アラーキとかこさまが出場しました。

今日はアラーキ編!

 

 

持ち前の下手から来る挨拶と愛想は好感度ナンバーワン!

 

さぁ!果たしてどんなラテアートを見せてくれるのか?

 

 

いつにもない真剣な眼差し・・・

 

 

さすが年の功だけに、抜群の安定感!

 

 

本人曰く「若干失敗した」と言ってましたが

手が震えることなく無事に競技終了!

 

日頃の成果が出せたかは・・・

 

また後日!

2009年10月15日

今年のジャパンバリスタチャンピオンシップの優勝は・・

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丸山珈琲の中原選手でした蓮

昨年、準優勝したときの悔しい顔をいまでも覚えています。

今年は私も感動してもらい泣きしてしまいました。

ホントにおめでとうございます

毎年この決勝を見るといろんなドラマがあって今年も勉強になりました。

さぁ今から長崎に帰ります。

皆さんお疲れ様でした~

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決勝6.jpg

今年も皆さん素晴らしいパフォーマンスでホントに感動しました。

6名の選手の中から優勝が決まるのを皆さん待っています。

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さぁ決勝が始まりました。

トップバッターは「丸山珈琲」中原選手です。

いきなりのサプライズ!!

コメントがすべて英語です蓮

素晴らしい囹

決勝進出の選手をじっくり見たいと思います。

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おはよーございます。

昨日は準決勝が終わりハニー珈琲の社長、カフェカンパニーの那須さん、

横井珈琲の社長と食事をしてると突然のゲリラ豪雨 すごかったです。

雨は夜中で上がり、今日は快晴です

それではお台場ビッグサイトに行きましょう連

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2009年10月12日

昨日、JBC(ジャパンバリスタチャンピオンシップ)の結果が届きました蓮

DSC08684.jpg

いや~

たくさん反省するところがありました獵

自分で気づいていないことが書いてあって・・・

思い出すと・・・  

確かにそうしていた殮

今年の夏も終わりました烈

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来年・・・

3度目の挑戦をがんばります!!

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2009年9月10日

http://www.scaj.org/

井崎 英典 有限会社 丸山珈琲 長野県
石谷 貴之 アニヴェルセル カフェ 東京都
小野里 典子 伊東屋珈琲 群馬県
菊池 伴武 珈琲屋めいぷる 東京都
櫛浜 健治 株式会社 マルハンダイニング ZOKA COFFEE 東京都
栗田 栄一 株式会社 ドトールコーヒー 東京都
圖師 聡 株式会社 ソルレヴァンテ ソルレヴァンテ 東京都
鈴木 樹 有限会社 丸山珈琲 山梨県
関口 学 有限会社 丸山珈琲 長野県
中原 見英 有限会社 丸山珈琲 長野県
中摩 麗 井ノ上珈琲 有限会社 ヴォアラ珈琲 鹿児島県
浜地 徹 株式会社 ボンタイン珈琲本社 愛知県
松本 祐樹 有限会社 丸山珈琲 長野県
村田 さおり UCC上島珈琲 株式会社 兵庫県
村山 春奈 株式会社 クラブハリエ 滋賀県
吉住 美奈子 ユニマットキャラバン 株式会社 東京都
(C) SCAJ

10月14日東京お台場「ビックサイト」で開催される日本最大のコーヒーの展示会

「SCAJ2009」で準決勝進出16名から決勝6名を目指して行われます。

今年も有名で憧れでもあるバリスタが準決勝に進みました。

私が大好きな井崎英典バリスタが今年も準決勝進出です!!

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すいません、丸山珈琲さんのブログから拝借しました。

実は今年、私の師匠でもある「ハニー珈琲」からの出場ではなく、

軽井沢の「丸山珈琲」さんからの出場です。

夕方、祝メールを送るとすぐに電話がかかってきました蓮

久しぶりに長電話しました。

話しながらいろんな事を考えさせられました。

コーヒーに対する情熱は彼が一番だと思うくらい熱い人間です。

最後に「今年もがんばります」「応援よろしくお願いします」っと言ってました。

私を暖かく見守って下さった方々・・・

10月14日準決勝  10月15日決勝の日は 

井崎英典バリスタの応援をよろしくお願いいたします。

私は勿論、お台場に応援に行きます。

最後に・・・

今年は練習したことすべて発揮できたことに満足しています。

数日中には私の順位がわかります。スコアシートを見ながら反省・改善して

正直悔しいので、また来年がんばります。

皆様に感謝!

ありがとうございました。

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JBC(ジャパンバリスタチャンピオンシップ)の大阪予選終わりました

今年は、毎日夜中まで実践練習を行うことが出来て緊張もなく自然に競技出来ました。

これも、毎日付き合ってくれたアティックスタッフに感謝です。

予選当日は、8時半に会場に行き、出場順をくじ引きで決め、18番!!

ブログに書いてあったように昼食をとってから眠たくて・・・

1時間くらい仮眠を取りました(すいません秊)

試合直前は正直ドキドキしていましたが、自分のブースに入って準備をしていたら

スッと緊張が抜けてリラックスして競技に望めました。

今回使用した「ハニー珈琲」のスペシャルティコーヒーのブレンドは

とても滑らかでナッツ感漂うブラジルの「ボンジャーディン」

ほのかに甘くミルクチョコのようなエルサルバドル「モンテシオン」

しっかりとしたボディー感と独特のフレーバーを持つインドネシア「アチェ」

の3種類のブレンドでしたが重量感やバランス、アフターフレーバーも大好きな

ブレンドでエージング(焙煎後の期間)もバッチリ決まって最高でした。

エスプレッソを抽出しながら思ったことは、「このエスプレッソ・・・旨そう蓮」

審査員より、自分が飲みたかったです。

タイムも練習通り9分前半で終わり、自分の中ではゆっくりと競技に望めました。

今年は順位よりも自分が練習したことがすべて発揮できたことに満足しています。

毎週の福岡に通い「ハニー珈琲」の井崎社長には息子のように可愛がって頂きました。

ホントにありがとうございました。

さぁ 1年に10分間だけの私の時間・・・エスプレッソ・カプチーノ・・・

いったい何位になるのでしょうか令

応援してくれた皆様にホントに感謝です。

「ありがとうございました」

結果は今週末にお伝えできます。

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2009年9月6日

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ではでは

美奈子さんの笑顔と共にスタッフMのJBC日記は終了します

今回の野田店長のJBC予選出場に伴い

ハニー珈琲様をはじめ、たくさんのスタッフ、仲間、お客様に支えられた事を感謝します

本当にありがとうございました!!!

長崎に帰ったら、

野田店長の方から改めてきちんと報告ができると思いますので

どうぞよろしくお願いします

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