2018年11月29日

九州最西端の長崎出島の夕暮れです!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

日中は太陽が当たると心地よく、テラス席で過ごせますが

夜は・・・ずいぶん寒くなりましたね・・・

 

そんな中、うちのオーナー何やら料理の撮影中です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一眼レフとミラーレスを持っているほどカメラにはこだわりがあるらしい・・・

 

 

そんなオーナーが撮影しているのは・・・

 

「2018サルターレクリスマスディナープラン」です!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年も増本シェフが腕によりをかけて考えたクリスマスディナー!

 

<Antipasto Misto> -前菜の盛合せ-
・エスプレッソ風味のマスカルポーネ〜生ハム包み〜
・長崎産鮮魚のタルタル仕立て
・パテ ド カンパーニュ
・タコのアフォガード
・りんごのフリット〜ゴルゴンゾーラムース〜
<Zuppa> – スープ-
・安納芋のクリームスープ
<Pane> -パン-
・自家製フォカッチャ
<Primo Piatto> -パスタ-
・長崎産鮮魚とからすみのパスタ〜ゆうこうの香り〜
*お好きな麵の種類、ソースをお選び下さい。
・スパゲッティー ・ビアンコ〜オイル系〜
・生パスタ〜フェットチーネ〜 ・トマトソース
・ペンネ ・クリームソース
<Second piatto> -メイン-
・パンチェッタを巻いた大エビの香草パン粉焼き〜ペペローニソース〜
・牛ホホの赤ワイン煮込み〜パイ包み焼き〜
<Dolce> -デザート-
・ボネ〜エスプレッソプリン
・マチェドニア〜カベルネ ソーヴィニヨン ジェラート添え〜
<Caffe> -コーヒー-
・エスプレッソ  or  カプチーノ

Saltare X’mas スペシャルディナーコース
お一人様¥5000(別)
2h free付 ¥7500(別)

既に22日・23日・24日のご予約が入り始めております。

 

来週には出島ワーフにも5mのクリスマスツリーが完成しますよー

 

今年のクリスマスは出島ワーフサルターレで素敵な夜をお過ごしください!

 

TrattriaBarSaltare :095−823−3990

2018年11月17日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

出島ワーフSaltare横にある

「ATTIC COFFEE セカンド店」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「DEJIMA MILK SOFT」11月中旬なのによく売れてます!

聞く話によると・・・

ソフトクリームは溶けやすいので真夏より冬の方が売れるそうですね・・・

知りませんでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コーヒーを淹れるオーナー!

お客様には大変ご迷惑をお掛けしておりますが

気まぐれオープンというのは・・・

少々スタッフ不足というのがありまして・・・

そんなこんなで大変ご迷惑をお掛けしております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ATTIC COFFEE セカンド店は

お飲物・ケーキ・焼き菓子の専門店です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大人気のマドレーヌ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

レーズンが練りこまれている「コーンマコロン」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

黒糖100%でつくっている「黒糖クッキー」

 

他にもたくさん種類があります。

 

coffeeのおともに・・・

 

DEJIMA COFFEE SOFT も是非ご賞味くださいね!

2018年11月14日

11月7日〜13日の6日間行われた・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

札幌珈琲マルシェ2018に・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

初出店しました!

スペシャルティコーヒーはもちろんのこと、Atticは・・・

 

プレミアム出島珈琲カステラを販売し、連日大盛況でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

軽井沢 丸山珈琲 櫛浜バリスタ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

京都ウニール 山本オーナー!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

札幌standardc offee laboの大磯バリスタ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

茨城のサザコーヒー 本間バリスタ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、この催事の火付け役 札幌丸美珈琲 後藤さん!

 

 

ご来店いただいたすべてのお客様!

本当にありがとうございました。

 

また来年行きます!

2018年11月3日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

出島ワーフのテラスが、毎日のようにお菓子の甘い香りに包まれています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

作っているのはもちろん! うちのオーナー!!

 

そんなマドレーヌやクッキーを持って・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

諫早市幸町にある「九州ガス」さんで行われている

 

「九州ガス ガスフェア」に今日明日、2日間イベント出店です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コーヒーの販売もですが!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

11時と14時から行われる「コーヒーセミナー」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日も満員御礼でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ペーパードリップでの美味しいコーヒーの淹れ方や

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ラテアート体験など、ギッチリ詰まったセミナーです。

 

明日も11時と14時の2回行われます。

 

お時間がある方は諫早市幸町 「九州ガス」様へお越しくださいね!

2018年10月24日

時間があったらお菓子を作っているうちのオーナー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お菓子を作っている時間は私たちスタッフもそーっとしています(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

自慢のマドレーヌ!

以前、ヤホーに紹介され、知らない私たちは朝お店に来て

長蛇の列にビックリ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コーンマコロン

ドライレーズンとバニラの香りがするサクサククッキー

 

 

15年前、売れずに廃盤商品になりかけましたが

スタッフが一生懸命PRして、 今では大人買い商品に・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ガミちゃんのクッキー!

アーモンドプードルとバターの香りがやみつきになります!

因みに、何故「ガミちゃん」かというと・・

オープン当初アルバイトだったスタッフのほっぺにそっくりというだけです!

本当の名前は「スノーボール」というお菓子です(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今週末300個のご注文をいただいております。

景品・結婚式・プチギフトとしてご利用ください。

詳しくはスタッフにお尋ねくださいね!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さぁ!ここはどこでしょう???

 

長崎市文教町にある「長崎大学」

その!長崎大学キャンパス内に

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

月・水・金 の3日間

ATTIC COFFEE STAND が移動販売中です!

 

ホットコーヒーはもちろん、カプチーノやジュースなど

バリエーションは様々です!

Attic人気の自家製クッキーも販売中です。

 

お近くの方は是非お立ち寄りくださいね!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

朝早くの長崎港・・・

 

船の出入りもなく、穏やかで澄んでいます。

そんな日の出の時間帯に、何やら厨房がゴソゴソしています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Atticでは、予約注文でお弁当やサンドイッチなど、

昼食用のお弁当やオードブルをお作りしております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回は自家製煮込みハンバーグや竜田揚げ、ペンネのトマトパスタなど

ボリューム満点弁当です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

通常業務も忙しいのに、ケータリングチームは朝早くから準備して

皆様にお届けいたします。

ご予算に合わせてお作りいたしますのでお気軽にお電話くださいませ。

 

電話095-820-2366 Atticまで・・・

 

2018年10月23日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お店からみたテラスの風景です。

心地よい秋の風が流れ・・・

こんな時に食べたいのが・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

出島ミルクソフト です!

 

濃厚でミルク感たっぷりのソフトクリーム!

 

このソフトクリームを販売しているのが・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ATTIC COFFEEセカンド店です!

 

セカンド店はカフェ専門店で、コーヒー・カプチーノを中心としたラインナップです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

店内は全てソファー席でゆったりとくつろげる空間です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

正式オープンはもう少し先のになりそうですが、不定期で営業しております。

 

タイミングが合えば、「出島ミルクソフト」に巡り会えるかもしれませんよー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

長崎くんち3日間はオーナー野田が自らコーヒーを淹れ営業しました。

 

 

営業日はFacebook「ATTIC COFFEE Second」には随時アップしてます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

オーナー野田 が自ら店舗にたち、ご提供します。

 

 

2018年9月23日

 

9/20はAtticスタッフにとって大事な1日です.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

連日深夜遅くまでコーヒーの抽出の練習を行い

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

後悔練習はスタッフ全員参加します.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

プレゼンを毎回修正し・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

それを暗記し,また挑戦・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんな日が2ヶ月以上続きました.

 

 

向かう先は・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

福岡キャリナリー製菓調理専門学校!

ここで・・・

「UCCコーヒーマスターズ2019九州地区大会」

が開催されました.

 

 

さぁ結果発表です!

 

九州地区大会優勝は・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

優勝!  ババちゃん!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

準優勝! オバちゃん!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年もワンツーフィニッシュできました!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

練習の成果!発揮できました!

 

 

応援していただいた皆さま・・・

来年1月に行われる「全国大会」までお付き合いくださいませ(笑)

 

これからもどうぞよろしくお願いいたします.

2018年9月22日

昨日(9/20)はAtticスタッフにとって大事な1日でした.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

朝6時,スタッフババちゃんとオバちゃんを連れて福岡に出発!

車に乗って15分後にオバちゃん撃沈・・・

30分後にババちゃん撃沈・・・

そりゃーそうですよね!連日深夜遅くまで練習してこの日は3人とも徹夜状態・・・

 

向かう先は・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

福岡キャリナリー製菓調理専門学校!

ここで・・・

「UCCコーヒーマスターズ2019九州地区大会」

が開催されました.

今日は,馬場彩子ことババちゃん編です.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昨年,初出場3位の成績を出したババちゃんはリベンジで気合い十分です!

 

ひと回りもふた回り大きくなってこの大会に出場です.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

うちの非常勤のアルバイト・アミーゴ(推定000キロ)より大きくなったババちゃん!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

やっぱり昨日のブログでも書きましたが準備時間4分間は厳し〜!

 

 

でも,なんとか準備ができてスタートです!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

持ち前の笑顔と度胸は負けません!

 

無事に競技終了しました.

 

明日は結果発表をお伝えします.

 

 

つづく・・・

 

 

 

 

 

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