朝から、サンドイッチを作る・・・
今回は、照り焼きチキンサンド・生ハムのサンド・かぼちゃとマカロニサンドの３種類
それに、フライドポテトやソーセージがついたランチパックのご依頼でした。
(株)Attic coffee and diningの調理統括 Yasuhiroシェフ
いつもありがとうございます。
毎年恒例のこの企画
「コーヒースイーツフェスタ２０１９」
今回Atticがお作りするのは「エスプレッソプリン」です！
espressoに砂糖を溶かし、弱火でじっくり水分を飛ばしながらカラメル化し
滑らかに作り上げたプリンの上に流し込み
仕上げにコクのある生クリームをトッピングした
贅沢なプリンです。
毎年、この企画の商品はスタッフが考案しており・・・
みんな一生懸命です！
さて、今回考案したスタッフは・・・
入社２年目の 白石絢さん！
「エスプレッソプリン」という名前になっておりますが、
スタッフの間では、通称「白プリ」です(笑)
彼女の愛情たっぷりの「エスプレッソプリン」
１０月２０日までの期間・数量限定商品です。
ご賞味ください・・・
第２回「長崎カフェ&スイーツ in サルターレ」が開催されました。
久しぶりのオーナーと田口Baristaの２ショット写真！
１台のエスプレッソマシンを二人のBaristaでカプチーノを一気に作っています。
４５名お客様に一瞬で提供する・・・
Baristaの腕の見せどころです。
長崎市内有名パテシエ７店舗のスイーツを食べながらコーヒーを飲む会！
一人７個ですよ・・・
一人で買いに行くとなると７店舗回らないといけないですね！
それを一気に７個食べれるとなると、スイーツ好きにはたまらない企画・・・
そして、オーナー野田 信治の「コーヒー飲み比べセミナー」
そう！昨日は「国際コーヒーの日」
コーヒー伝来の地「長崎出島」からのお話しをたくさん話していました。
笑いあり、とても勉強になりました。
最後にはジャンケン大会でスイーツや食事券が辺り、最高の盛り上がり！
来年はさらに拡大する様な気配・・・
みなさま、ご来店ありがとうございました。
今日で９月も終わり・・・
早いもので今年も３ヶ月となりました。
だんだんと過ごしやすい秋に変わりつつある長崎出島ワーフ
こんな時はコーヒー片手にゆったりと過ごしたいものです。
コーヒーと言えば・・・
明日、１０月１日は「国際コーヒーの日」
国際コーヒーの日は飲料としてコーヒーの普及を促進し、祝典を行う記念日で、世界中でイベントが行われています。ちまたではここ１０年自主的に活動してはいたんですが、国際コーヒー機関が承認した公式の記念日は２０１５年１０月１日です。
そんな明日１０月１日は・・・
長崎の有名パテシエとバリスタのコラボイベント
「台２回長崎カフェ&スイーツ会」を出島ワーフSaltareで開催します。
今回は、７社の長崎市内有名ケーキ店オーナーが腕に縒をかけて作っていただいたスイーツを食べながらパテシエのトークショーとAtticオーナーバリスタ野田 信治の「スイーツに合うコーヒーフードペアリング」と題して５種類のコーヒーの飲み比べセミナーを企画しております。
前回は、お食事をご準備するのですが、今回はたくさんのスイーツとコーヒーをお楽しみいただきたいので
ありません！
ただし！
年内いっぱい利用できる出島ワーフAttic・Saltareの「お食事券」をお渡しいたします。10/1当日お早めにご来店されて利用もOKです。パテシエのスイーツへの思いや、コーヒーのおもしろ雑学をどーぞ、おたのしみください！
定員残りわずか・・・
１０/１ １９時スタート！ご予約がまだの方はお早めにどうぞ。
長崎カフェ&スイーツ！
コーヒースイーツフェスタ２０１９☕ に
今年もAtticは出品します！
今回の担当はあやめちゃん！
彼女は料理の専門学校を卒業し(株)Attic coffee and diningに入社しました。
今ではAtticのカウンターをコマ店長に熱血指導されながら日々トレーニング中！
コーヒースイーツフェスタという名前だけにコーヒーを使わない手はない・・・
そこで、あやめちゃんが考えたのは、エスプレッソに砂糖をいれて、カラメルを作る！
そうすることで、本来プリンの底に入るカラメルをエスプレッソで作り上げました。
それが・・・
「エスプレッソプリン」（通称しらプリ）です。
コーヒーカップの中は濃厚で一口ごとに味わいたくなるプリンが入っており、
表面に先ほどお話したエスプレッソシロップが流してあります。
１０/１〜１０/２０の期間限定商品で、１日数量限定です！
この機会に是非ご賞味くださいね！
出島でチョイ飲みという企画から始まった
「デジノミ！」今回で４回目のワンコインビアガーデン！
毎回素敵なアーティストによるライブがあり・・・
Attic Yasuhiroシェフのオードブルや５００縁ピッツァを販売しております。
稲佐山を見ながら・・・夕焼けを見ながら・・・そして・・・
出島をバックにハイネケンを飲む！
なぜ？ハイネケン？と言えば・・・
ハイネケンはオランダのビールですから・・・(笑)
そして・・・
出島とオランダのライデン市が
市民友好都市から姉妹都市だからです！
夕方になると、心地よい風が流れています。
会社帰り、飲みに行く前や待ち合わせに是非お使いくださいね！
次回「デジノミ０５」は９/２０（金）１７時よりスタートします。
Atticはカフェレストランです。
本当に料理が大好きなスタッフで、お客様に心のこもった料理をいつも心がけております。
そんな、キッチンスタッフと一緒に頑張ってみませんか？
趣味はお菓子作りというワタルくん
Yasuhiroシェフのもとで、日々頑張っています。
元、ホテルの調理をやっていたしゅうくん
彼は、チームのムードメーカー！
本当はバリスタに憧れて入社しましたが、料理の腕を見込まれ
キッチンへ・・・
調理ができるということはバリスタも必ず出来ます！
ただいま、キッチンスタッフ大募集です！
料理が大好きな方、女性スタッフも頑張っています！
詳しくはリクルートページをどうぞ・・・
Atticには皆さまご存知の看板商品がございます。
龍馬カプチーノ！
観光で眼鏡橋やグラバー園など、散策されたあと、
Atticがある出島ワーフで夕日を眺めながら寛ぐお客様が
必ずご注文していただけるこの龍馬カプチーノ！
この龍馬カプチーノは 以前、長崎の大スター 福山雅治さんが主役を務めた
NHK大河ドラマ「龍馬伝」が始まったときに、
何か、長崎の為にできないかと思い考案した商品です。
メニューには一切書かず、ブログや旅行雑誌に掲載していただき、
あの頃はお客様に「アレありますか」とおっしゃってください！と
暗号を決めブログに書き込むと県外のお客様のほとんどが
「アレありますか」
という現象が起こりました。
そして、この年暑い夏なのにたくさんのお客様でいっぱいになったことを
いまだに覚えております。
「龍馬伝」が終わる年末には・・・
「Atticの龍馬カプチーノも「龍馬伝」とともに終了です」と書きましたが
年が明け、新年一発目のお客様に「アレありますか？」と言われた時には
出さない訳にはいかず・・・
気がつけば・・・来年で１０周年ですね。
これからも「アレ」をつくり続けます(笑)
お盆からの長雨で涼しくなった長崎出島ワーフ！
このまま秋になっちゃうんじゃないかと思ってますが、
９月でしたね。。。
テラス席は心地よい風が流れ、１５時から１９時までの
「ハッピーアワー」は絶好調です。
そんな中・・・
出島ワーフAtticが またまたキャンペーン予告です！
Atticスパークリングフェア０３ を開催します。
９月１５日（日）に１日限り！！
スパークリングワイン１杯６００円 → １００円（税抜） で 販売いたします。
ただし、最低１フードご注文となっておりますので、
自家製ハム・サラミ・生ハムの盛り合わせなどご一緒にいかがでしょうか？
お席のご予約もできますので
皆さま、是非お越しくださいね。
９月１５日は 出島ワーフAtticに行こう！
先日ブログでもご紹介しましたが、この季節にぴったりのアイスコーヒー！
コクがありながら、すっきりとした飲み口のアイスコーヒーは大人気使用品です。
これと、同じくらいの大人気商品は・・・
Atticのラテです！
スペシャルティコーヒーをエスプレッソマシンで抽出し
牛乳の中にいれたこのラテですが、
他のラテとは違い、そこまで苦くなく、コーヒー本来のフレーバーをお楽しみいただけます。
毎日違うスペシャルティコーヒー
是非お召し上がりくださいね！
