１月１８日の朝（競技当日）です。
備品の最終確認をする遥さん・・・
競技１５分前の遥さん・・・
競技５分前の遥さん・・・
競技スタート！
昨年九州大会優勝の実力をもつ遥さんは落ち着いたワークフローで魅了しました。
明日は馬場ちゃんの登場です。
つづく・・・
１月１７日の朝・・・
長崎空港から神戸空港に行く二人・・・
馬場ちゃんと遥ちゃん！
１月１８日１９日に開催される
UCCコーヒーマスターズ２０１９ファイナルに(株)Attic coffee and diningから
２名出場します。
うちの増本chiefが作ってくれた「勝つサンド」
恒例となってきます！
神戸の会場に着くと早速くじ引きで順番です。
遥ちゃん４番
馬場ちゃん７番
まずまずの順番です。
そして最終調整が始まり・・・
二人ともテーブルの配置の確認やコーヒーのメッシュ調整を行いました。
つづく・・・
新年明けましておめでとうございます。
さぁ！今年も３日より(株)Attic coffee and dining全店営業開始しました。
Attic・・・
Saltare・・・
セカンド店
今年から福袋をご用意いたしました！
あっという間の売れ行きでびっくりしました。
今年もどうぞ宜しくお願い致します。
早いもので２０１８年も残りわずかとなりました。
(株)Attic coffee and diningは今年もたくさんの事がありました。
１月 アティックとして、「長崎物産展」に初出店
スタッフ・ダイスケが６回目の挑戦で獲得した・・・日本一！
２月 アティックに大型焙煎機導入・・・自社焙煎始まる！
出島珈琲焙煎所オープン！
３月 サルターレ ロゴ変更
アティック 「長崎ミルクセーキ」発売！
４月 アティック ランチピッツァ導入
長崎帆船まつりにて、アティック裏にミッキーがやってくる
５月テラス席が気持ちよくなり・・・
１５時から「ハッピーアワー」始まる。
６月コーヒーデリバリー
お弁当・サンドイッチのデリバリー開始！
７月 長崎大学文教キャンパス 「移動販売 ATTIC COFFEE STAND」
営業開始！
長崎観光名所グラバー園内「自由亭喫茶室」コンサルタント開始・・
８月 「出島珈琲焙煎所Web Shop」オープン
９月 UCC珈琲マスターズ九州大会にて 馬場・酒井 ワンツー獲得！
１０月 サルターレ隣 「ATTIC COFFEE 2nd」オープン！
１１月「北海道コーヒーマルシェ初出店 大盛況！
出島ワーフサルターレ横 イルミネーション設置
今年もたくさんの出来事があり、思い出いっぱいの１年でした。
これも全て、お客様あっての事であり感謝の気持ちでいっぱいです！
ありがとうございました。
年末年始の営業ですが、
１２月２９日 お昼過ぎまで（材料が無くなり次第終了）
年始は・・・
１月２日 ATTIC COFFEE ２nd １７時まで営業
１月３日 アティック・サルターレ・２nd ともに 通常営業いたします。
改めまして今年も一年間(株)Attic coffee and diningをご愛顧いただき
誠にありがとうございました。
来年もより一層のサービスができるように努めて参ります。
そして、皆様のお越しをスタッフ一同、心よりお待ちいたしております。
ありがとうございました。
明日が今年最後のブログです。
さぁ残すところ２０１８年も一週間となりました。
出島ワーフの中央広場にも・・・
クリスマスツリーとハートを設置しインスタ映えポイントです(笑)
皆さまにお知らせです！
Atticは明日の夕方はクリスマスディナープランのみの営業となっており
毎年予約でいっぱいなんですが・・・
現在２テーブルの空きが出ました！
おそらく明日のお昼には満席になりそうなんですが
一応お知らせです。
毎年、ご予約のお客様に喜んでいただけるよう
Atticシェフがコースを考え・時間をかけて仕込んだ
スペシャルクリスマスプラン！
お料理内容ですが・・・
⚫️冬野菜のスープ
⚫️前菜６種盛合せ
⚫️じっくり煮込んだビーフシチュー
⚫️ピッツァ・マルゲリータ
⚫️魚介たっぷりクリームパスタ
⚫️自家製ドルチェ & カフェ
かなりお腹いっぱいになるプランをご用意しております。
クリスマスイヴ！
まだ決まってなかったらすぐお電話くださいね！
電話：０９５８２０２３６６
素敵なクリスマスをお過ごしください・・・
九州最西端の長崎出島の夕暮れです！
日中は太陽が当たると心地よく、テラス席で過ごせますが
夜は・・・ずいぶん寒くなりましたね・・・
そんな中、うちのオーナー何やら料理の撮影中です。
一眼レフとミラーレスを持っているほどカメラにはこだわりがあるらしい・・・
そんなオーナーが撮影しているのは・・・
「２０１８サルターレクリスマスディナープラン」です！
今年も増本シェフが腕によりをかけて考えたクリスマスディナー！
<Antipasto Misto> -前菜の盛合せ-
・エスプレッソ風味のマスカルポーネ〜生ハム包み〜
・長崎産鮮魚のタルタル仕立て
・パテ ド カンパーニュ
・タコのアフォガード
・りんごのフリット〜ゴルゴンゾーラムース〜
<Zuppa> – スープ-
・安納芋のクリームスープ
<Pane> -パン-
・自家製フォカッチャ
<Primo Piatto> -パスタ-
・長崎産鮮魚とからすみのパスタ〜ゆうこうの香り〜
＊お好きな麵の種類、ソースをお選び下さい。
・スパゲッティー ・ビアンコ〜オイル系〜
・生パスタ〜フェットチーネ〜 ・トマトソース
・ペンネ ・クリームソース
<Second piatto> -メイン-
・パンチェッタを巻いた大エビの香草パン粉焼き〜ペペローニソース〜
・牛ホホの赤ワイン煮込み〜パイ包み焼き〜
<Dolce> -デザート-
・ボネ〜エスプレッソプリン
・マチェドニア〜カベルネ ソーヴィニヨン ジェラート添え〜
<Caffe> -コーヒー-
・エスプレッソ or カプチーノ
Saltare X’mas スペシャルディナーコース
お一人様¥5000（別）
２h free付 ¥7500（別）
既に２２日・２３日・２４日のご予約が入り始めております。
来週には出島ワーフにも５mのクリスマスツリーが完成しますよー
今年のクリスマスは出島ワーフサルターレで素敵な夜をお過ごしください！
TrattriaBarSaltare ：０９５−８２３−３９９０
出島ワーフSaltare横にある
「ATTIC COFFEE セカンド店」
「DEJIMA MILK SOFT」１１月中旬なのによく売れてます！
聞く話によると・・・
ソフトクリームは溶けやすいので真夏より冬の方が売れるそうですね・・・
知りませんでした。
コーヒーを淹れるオーナー！
お客様には大変ご迷惑をお掛けしておりますが
気まぐれオープンというのは・・・
少々スタッフ不足というのがありまして・・・
そんなこんなで大変ご迷惑をお掛けしております。
ATTIC COFFEE セカンド店は
お飲物・ケーキ・焼き菓子の専門店です。
大人気のマドレーヌ！
レーズンが練りこまれている「コーンマコロン」
黒糖１００%でつくっている「黒糖クッキー」
他にもたくさん種類があります。
coffeeのおともに・・・
DEJIMA COFFEE SOFT も是非ご賞味くださいね！
１１月７日〜１３日の６日間行われた・・・
札幌珈琲マルシェ２０１８に・・・
初出店しました！
スペシャルティコーヒーはもちろんのこと、Atticは・・・
プレミアム出島珈琲カステラを販売し、連日大盛況でした。
軽井沢 丸山珈琲 櫛浜バリスタ
京都ウニール 山本オーナー！
札幌standardc offee laboの大磯バリスタ
茨城のサザコーヒー 本間バリスタ！
そして、この催事の火付け役 札幌丸美珈琲 後藤さん！
ご来店いただいたすべてのお客様！
本当にありがとうございました。
また来年行きます！
出島ワーフのテラスが、毎日のようにお菓子の甘い香りに包まれています。
作っているのはもちろん！ うちのオーナー！！
そんなマドレーヌやクッキーを持って・・・
諫早市幸町にある「九州ガス」さんで行われている
「九州ガス ガスフェア」に今日明日、２日間イベント出店です。
コーヒーの販売もですが！
１１時と１４時から行われる「コーヒーセミナー」
今日も満員御礼でした。
ペーパードリップでの美味しいコーヒーの淹れ方や
ラテアート体験など、ギッチリ詰まったセミナーです。
明日も１１時と１４時の２回行われます。
お時間がある方は諫早市幸町 「九州ガス」様へお越しくださいね！
時間があったらお菓子を作っているうちのオーナー
お菓子を作っている時間は私たちスタッフもそーっとしています(笑)
自慢のマドレーヌ！
以前、ヤホーに紹介され、知らない私たちは朝お店に来て
長蛇の列にビックリ！
コーンマコロン
ドライレーズンとバニラの香りがするサクサククッキー
15年前、売れずに廃盤商品になりかけましたが
スタッフが一生懸命PRして、 今では大人買い商品に・・・
ガミちゃんのクッキー！
アーモンドプードルとバターの香りがやみつきになります！
因みに、何故「ガミちゃん」かというと・・
オープン当初アルバイトだったスタッフのほっぺにそっくりというだけです！
本当の名前は「スノーボール」というお菓子です(笑)
今週末３００個のご注文をいただいております。
景品・結婚式・プチギフトとしてご利用ください。
詳しくはスタッフにお尋ねくださいね！
