蒸し蒸しとした天気がつづく長崎出島ワーフ
皆さまいかがお過ごしでしょうか？
こんな時は、ほろ苦さとミルクの甘みを感じながら冷たいアイスラテをグビッと飲む！なんて最高です！
それか・・・
生ビールを一気に飲み干すのも最高です！
出島ワーフAttic・Saltareでは、平日１５時〜１９時限定で生ビール・ハイボール・スパークリングなど
オール３００円でハッピーアワー開催中！
梅雨に入る前のこの季節に長崎港を眺めながらテラス席でごゆっくりお楽しみくださいね！
暑くもなく、寒くもなく、心地よい風が流れる出島ワーフ
長崎は新型コロナウイルス 緊急事態宣言も解除となり
少しづつですが賑わいが戻ろうとしております。
アティック・サルターレの平日と言えば・・・？
お忘れですか？
そう！
ハッピーアワーです！
平日１５時から１９時まで「ハッピーアワー」が開催中です。
自家製のピッツァやパスタとご一緒に
生ビール・・・最高ですね！
皆さま！是非出島ワーフAttic・Saltareへお越しくださいませ。
蒸し暑い６月が始まりましたね〜
九州北部の梅雨入りは一体いつになるんでしょうか・・・
こんな時はスッキリとしたコーヒーが絶対オススメです。
っということで・・・Atticの「水出し珈琲」のご紹介！
前日に水１０００cc〜１４００ccを入れたボトルにアイスコーヒーの袋を１つ入れて
冷蔵庫で１０時間〜１２時間つけ置きするだけで、手軽に簡単「水出し珈琲」が完成します。
Atticの「水出し珈琲」は程よい苦味とスッキリとした味わいが特徴で皆さまにご好評いただいております。
時間をかけてじっくりと抽出するため、苦みや渋みのもととなるカフェインやタンニンが溶け出しにくく、クリアでまろやか
な味わいに仕上がります。その為、コーヒーが苦手という人にも大人気で、寝る前など、カフェインを控えめにしたいときなど
にもぴったりです。
是非一度、お試しくださいね！
長崎市興善町にある「長崎市立図書館」の交差点のところに・・
「活版伝習所跡」と「唐通事会所跡」の石碑があります。
本木昌造という長崎を代表する偉人を皆さんご存知ですか？
本木昌造は１８７０(明治３)年に興善町に民間印刷所“新町活版所”を開業して活字製造と印刷の事業を始め，“長崎版”と呼ばれるオランダ語図書の復刻を行ったり，自著の「蘭和通弁」などの印刷を行ったりしました。１８７２(明治５)年には新町活版所で 週刊の“長崎新聞”を発刊したかたでもあります。
ではでは、コーヒーの豆知識！
本木昌造先生からさか上ること１２年前の１８５８年
日米修好通商条約調印され、日本の自由貿易が開始されました。
アメリカに続いてオランダ、ロシア、イギリス、フランスとも同様の条約を結び、横浜、長崎、函館の三港で貿易が開始され
生糸、茶などを輸出が始まりました。
それと同時にコーヒーの輸入も正式に始まったとされています。
その時のコーヒーは一体どんな味だったんだろう・・・
アティックではバラエティー豊かな素晴らしいスペシャルティコーヒーを自社焙煎し
皆様のお越しをお待ちしております。
先日からブログでアップさせていただいております「コーヒーテトラ」大人気です！
手軽に簡単Atticコーヒーがご自宅やオフィスで飲むことができます。
作り方は簡単！
コーヒーカップやマグカップにセットして・・・
お湯を１８０cc 〜２５０cc注ぎ・・・（お好みで濃さを調整してください）
３〜４分ほど待ったら
完成です！
山登りや魚釣りでただいま大人気になっています。
九州南部が梅雨入りし、そろそろ長崎も入るのではないでしょうか・・・
さて、約２ヶ月間日替わり弁当を作り続けました。
５月末で終わろうと思っていましたが、たくさんの予約のお客様からのご要望もあり・・
延長決定！
ありがとうございます。
６月は上記の写真の通りです。
ご予約以外でも日替わり弁当は約５０食ほどご準備しております。
１２時半くらいまではありますよ。
それ以外にもお時間がある方はランチメニューを１００円引でお作りしております。
しかも、６月はもれなくプレゼントがついてきます！
会社での昼食やお友達とのランチパーティー！など、是非ご利用くださいませ。
夜のオードブルやお弁当もご予算に合わせてお作りいたしますのでお電話くださいね！
日替わり弁当カレンダーが見られない方は 下記のアドレスをクリックしてみてくださいね！
緊急事態宣言も解除となり、少しづつですが活気を取り戻そうとしている長崎出島ワーフ！
テラス席が本当に気持ちが良い季節です！
さて、皆さまにお知らせがあります。
弊社が長年取り扱っている・・・
「コーヒーテトラ」
紅茶の三角テトラパックの中に
姉妹店「出島珈琲焙煎所」で焙煎した
スペシャルティコーヒーを粉にして入れた
簡単コーヒーです！
私たちはコーヒーのカッピング（試飲）をする時
スペシャルティコーヒーを粉にして１８０ccのお湯を注ぎ
４分間待ち・・・
浮いているコーヒーの粉を取り除き試飲します。
これは、自家焙煎をされているところのほとんどが行う方法で
世界共通です。
っということは・・・
素晴らしいスペシャルティコーヒーを三角テトラパックに入れ
４分間待つと美味しいコーヒーができる！！
そんなことから開発したオリジナルパックです。
携帯用のトラベルマグカップに入れ
熱湯を注ぐといつでも簡単に
アティックのコーヒーをお楽しみいただけます。
小包装や１０個入を販売しておりましたが、
今回、小包装がリニューアルいたしました。
ECサイト（ネット通販）でも発売開始いたします。
サイトの方を要チェックしてくださいね！
ステキな週末を・・・
皆さま！シェア拡散をお願いいたします。
フェイスブック等でご案内しておりますアティックのインターネット通販（ECサイト）
https://atticcoffee.theshop.jp/items/29094793
オーナー野田 信治がセレクトしたスペシャルティコーヒーやオリジナル商品を販売しているサイトです。
コーヒーは「農作物」です。
普段私たちが食している野菜などと同じ様に毎年生産・収穫・出荷されています。
昨年収穫されたコーヒーが半年程かけて海を渡り、私たちの手元へやって来ているのです。
そして、もうすでに今年の年末から来年にかけて入荷する豆の選定も私達は行っています。
1980年後半に供給過剰からコーヒー価格の暴落し、その流れを食い止めより高品質なコーヒーを生産していく為に「スペシャルティコーヒー協会」は設立されました。
そして2000年～2002年にかけて、市場価格に振り回される生産者の存在、時代背景から消費国側も危機感を持ち適正価格で高品質コーヒーを買い付ける必要性が求められるようになりました。
現在、私たちが取り扱う「スペシャルティコーヒー」は、
・生産地情報が明確である事
・味わい評価（8項目からなる評価基準シート）の１００点満点中の８４点以上である。
・明確な産地情報と味の質で付加価値をつけて生産者から買い付ける。
生産者の取り組みから生まれる質の高いコーヒーが消費者の手元へ持続的に届く事で、生産者が翌年以降も質の高いコーヒーを作り続けれるサイクルを構築する事もスペシャルティコーヒーとしての大切な取り組みの一つでもあります。
私達は生産者が質の高いコーヒーを生産してくれて、消費者が気軽に美味しく楽しんで頂けるための架け橋としてこの取り組みを今後も継続して行きたいと強く思っています。
お米で言うところの「新米」の様に、毎年私の元へ海を渡って「新豆（ニュークロップ）」が届いてくる。
産地によって様々な香りが楽しめるスペシャルティコーヒーだからこそ、その年に収穫されたコーヒーをその年の内にお客様にも楽しんで頂きたい。
そこで、この機会に是非皆様にも質の高いスペシャルティコーヒーを・・・
“今年取れたものは今年のうちに”
皆さまに楽しんで頂き来年以降も生産者たちが安心して生産でき、お客様にも安心して提供できるコーヒーをご提供し続けたいのです。
これが今の私達に出来る大きな使命です。
そんな想いから今回通販サイトに新たな商品を発売いたしました。
「１杯のコーヒーをより多くのお客様に楽しんで頂きで生産者達を支援する。」
【農園支援商品】From cup to farmセット
（コーヒー豆１５０g×３種類）
３，３０５円
（通常¥ ３，８８８ を・・・ １５%OFF！）
生産者達が大切に育てた美味しさは、(株)Attic coffee and diningグループ出島珈琲焙煎所で最高の状態への焙煎を行っています。この機会に是非お楽しみ頂き、来年以降も安定した生産と供給が出来る様にご協力下さいませ。
宜しくお願い致します。
私たち、(株)Attic coffee and diningグループはスペシャルティコーヒーを中心にカフェ・レストラン・移動販売・全国催事出店・コーヒー豆やお土産商品を取り扱っております。
新型コロナウイルスの影響で世界中がストップしている今日・・・ 長崎の観光も完全にストップしてしまい、私たちもがんばっております。
五月晴れの長崎出島ワーフ！
こんな時はテラス席で海を眺めながらランチやコーヒーを楽しみたいところです。
しかも、今はゴールデンウィーク！
アティックを創業して１８年目ですが、GWに出島ワーフにこんなにお客様がいないのは
初めてです。
緊急事態宣言も延長となり、店内の消毒・テーブルの配置・営業時間などを短縮など
ほかにも課題もありますが、営業させていただいております。
さて、
アティックのECサイトはご覧いただけたでしょうか？
今はお店にご来店ください！とは正直、言えませんので
ECサイトでご購入できます！と言わせてください。
５月に入り、こんなに暖かくなると、やっぱり！苦くてすっきりとしたアイスコーヒーが飲みたくなりますよね。
っと言うことで、「水出し珈琲」が今年も発売となりました。
作り方は・・・
前日の夜に１，０００〜１，４００ccのお水に浸けて冷蔵庫で一晩（１０〜１２時間）
これで、とっておきの「水出し珈琲」がご家庭でお楽しみいただけます。
通常よりも配送に時間がかかっており、ご迷惑をおかけしておりますが、
コーヒー豆やカステラとご一緒に「水出し珈琲」も是非どうぞ・・・
ゴールデンウィークが始まり、本来ならば賑わいを見せる「長崎出島ワーフ」
新型コロナウイルスの感染問題のため(株)Attic coffee and diningグループも
テラス席でお召し上がるお客様が多いです。
先日からお伝えしております、Atticの日替わり弁当！
大変ご好評いただいており、連日１００食以上お作りしております。
テイクアウトピッツァも大好評でご来店いただいてからお作りすることも可能です。
今日は、もう一つ・・・
弊社自社焙煎工場「出島珈琲焙煎所」のオンラインショップのお話です。
毎日、オーナー野田 信治が焙煎している当社のスペシャルティコーヒー！
おかげさまで、オンラインショップからのご注文が増えておりますが
コロナの影響で配送に少々お時間がかかっております。
ご注文いただいたお客様はお待たせしておりますが
順次出荷しておりますので、もうしばらくお待ちくださいね！
ご覧になったことがないお客様・・・
下記のアドレスを是非クリックして見てくださいね！
