?臨時休業のお知らせ?
梅雨明しましたね！
これからが出島ワーフAtticticの季節です！
っと言いたいところなんでが・・・（涙）
皆様にお知らせです。
ココ最近店内のエアコンが不調で修理、修理、修理をして頑張ってましたが・・・
どうやら今年の夏を越せないみたいです・・・
そこで！
７月２５日（金）は
店内エアコン入替工事の為
お休みとさせていただきます。
一部 劇的ビフォーアフターとなります（笑）
そこで！一日限りの耳寄りな情報！
ここ最近、私たち
（株）Attic coffee and diningグループも人材不足により
グループ店舗 長崎とんかつ西洋亭を１７時までの営業…
Trattoria bar Saltare を１７時からの営業と
しておりましたが！
７月２５日（金）は Atticをお休みする分！
長崎とんかつ西洋亭・Trattoria bar Saltare が
１日 営業いたします！
※日替わりランチ西洋亭￥６００?サルターレ￥７００?
大変ご迷惑をおかけしますが、
宜しくお願い致します。
梅雨の中休みといったところでしょうか？？？
今週末からはまたまた雨が続く長崎出島です。
さて、先日、とある方が「撮影に使わせて下さい！」と来店！
一丸レフで動画を撮影して帰りました…
動画と聞いていたのですが・・・一眼レフ！
どんなのが出来るのかな？？？っと思っていたら！！！
なっ！なんと！！！
?http://www.farnest.co.jp/dejima/movie/
http://www.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.farnest.co.jp%2Fdejima%2F&h=SAQFbw2sH
素晴らしい！ 有り難うございました！
是非見て下さい！
いつもご来店頂き誠にありがとうございます。
本日は、「台風８号」の接近に伴い…
１８時までの営業とさせて頂きます。
私たちAtticグループは 長らく個人商店「長崎とんかつ西洋亭」として皆様にご愛顧いただいて
おりましたがこのたび２０１４年６月１日より「株式会社Attic coffee and dining」として
生まれ変わりました。
これもひとえに皆様方のひとかたならぬご懇情の賜物と感謝いたしております。
今後とも末永いお取引をいただきますよう、謹んでお願い申し上げます。
皆さん、美味しいコーヒーやカプチーノ・・・飲んでますか？
そして・・・
美味しいピッツァもAtticで働くと…作れるようになります！
Atticグループでは今年度の正社員をまたまた募集いたします。
昨年夏入社の平くん 只今、カプチーノ奮闘中！
昨年１０月から入社の まえだくん・・・
ドリップコーヒーに夢中です！
昨年１０月から入社の りかちゃん！
Atticのホール・お菓子製造・ ドリップ と何でもこなしちゃいます！
そして・・・
うちの オーナー！ カプチーノにだけはいつも真剣です（笑）
みんな明るく元気にがんばっています。
私たちAtticスタッフは、バリスタやコーヒーのプロフェッショナルの育成に
力を注いでいます。
何故ならば・・・ コーヒーは長崎・出島からだから!!
もっともっと美味しいコーヒー・カプチーノをご提供する為に
日々努力しています。
そして・・・
コーヒーの大会にも参加し腕を磨いています!
昨年は、UCCコーヒー全国大会で優勝しました。
飲食店で働いてみたい方…
カフェの勉強をしたい方…
私たちと一緒にカプチーノ・ピッツァ・パスタを作り、働いてみませんか？
DeliciousRestaurantAtticグループでは
業務拡張により･･･ホール･調理スタッフを募集しています。
私達AtticStaffと一緒に最高のおもてなしをお客様に・・・
一緒に働ける方!! お待ちしています。
全国的に話題・人気の「龍馬カプチーノ」
ピッツァ・パスタはすべて手作り!!
店長候補 月給200,000～250,000円 ※試用期間有/月給170,000円
社員候補 月給170,000～200,000円 ※試用期間有/月給150,000円
時 間 11:00～23:00 ※実働8h程度 週1回休み
資 格 経験者優遇 未経験者もOK
待 遇 社会保険・雇用・労災保険有 食事補助有 バイク通勤可
勤務地 出島ワーフ内（Attic/西洋亭/Saltareのいづれか…）
詳しいことは･･･お電話・面接時にお伺いいたします。
そして
今月から新たに 「準社員」というスタッフを募集開始いたします。
私たちAtticがいう「準社員」とは・・・
月６回のお休み制でホールや調理補助から初めて頂くことを言います。
飲食店勤務未経験の方にいきなり接客や料理・カプチーノを作ることは
正直難しいです。
そこでAtticが考えたのは、まずは一緒に働き、仕事の楽しさを感じること。
ときには仕事の難しさを体感すること。
そうすることで同じ楽しさや難しさをスタッフと感じ
チームの一員としてAtticを支えてほしいからです。
その為に、お休みも通常の社員スタッフより多く、よりリフレッシュして頂き
毎日の業務に専念できるようにと考えております。
資格 実務経験 未経験でも可能
待遇 雇用・労災保険あり・食事補助・バイク通勤可能
給与 月給１５万円
休日 月６回
勤務地 出島ワーフ内（Attic/西洋亭/Saltareのいづれか…）
詳しいことは･･･お電話・面接時にお伺いいたします。
そして・・・もう１つ!!
ホール・キッチンアルバイト同時募集中!!
時給760円～
10:30～23:00の間で応相談
この枠は、人気がある時間帯です。
お昼間は主婦の方、フリーターさんが活躍できる時間帯です。
皆様のご応募、お待ちいたしております。
今年で４回目となりました「バリスタ横山と素敵なイタリアン」
今年は横山氏自ら厨房に入り、特別コースメニューを仕込みました。
メニュー
エスプレッソ漬け パルミジャーノと生ハム
夏野菜のバーニャエスプレッソ
軽くスモークしたサーモンのカルパッチョ（エスプレッソヨーグルト）
エスプレッソラザニア
子羊のローストエスプレッソソース&ジャガイモのロースト添え
スズキのグリルエスプレッソ添え
ジェラートコロッケ?エスプレッソをソースに?
〆のカフェ
会場は予定を上回り、テラス席まで作ることに・・・
長崎浜屋で行われた「イタリア展」のお客様も参加されて とても楽しいひとときでした。
今回はモニターを準備し、バリスタとは何か？ イタリアとカフェの関係… など
大変興味深い内容で皆さん真剣でした。
食後も横山バリスタのエスプレッソ・・・
また来年も行う予定です。
ありがとうございました。
出島が梅雨に入るときに
必ずやって来る！
バリスタ界の大御所！
バリスタ横山千尋さん。
そして…
Atticも横山氏をお招きして必ず行う行事！
今年で４回目となるデルソーレ・アティック コラボイベント！
「バリスタ横山と素敵なイタリアンvol4」
昨年は、応募期間が大変短かったにもかかわらず、たくさんのお客様にご来場
頂きありがとうございました。
昨年はも熱いトークが真夜中まで！！ 続きました。
イタリアとエスプレッソの話… みんな真剣です！
エスプレッソ・カプチーノの話やバールの楽しみ方・・・
イタリアンハンバーグ！？ の話など、 トークがつきません！
横山バリスタからジェラートとカフェのサービス・・・
みんなバンコの楽しみ方を教えていただきました。
みんな楽しそう！！
そして！さらに今年は 横山バリスタが！！！
お料理をお作りいたします。
?メニュー
エスプレッソ漬け パルミジャーノと生ハム
夏野菜のバーニャエスプレッソ
軽くスモークしたサーモンのカルパッチョ（エスプレッソヨーグルト）
エスプレッソラザニア
子羊のローストエスプレッソソース&ジャガイモのロースト添え
スズキのグリルエスプレッソ添え
ジェラートコロッケ?エスプレッソをソースに?
〆のカフェ
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ちょっと！ エスプレッソ漬けのコース！
６月30日（月） １９時?２２時予定！
場所 出島ワーフ１F サルターレ
料金４０００円（税込）
※イタリア国旗が目印です！
?お席は若干空席がございます！
皆さまお誘い合わせの上お越し下さいね！
そして…爆裂イタリアトークが聞きたい人！
シェアをお願いいたします（笑）
昨日は出島ワーフサルターレにて
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「イタリアワインを飲もう会Vol ２」が行われました。
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講師は イタリア最大のワイナリーグループGruppo Italiano Vini の日本駐在員
マウリツィオ・ベルタッキーニ氏をお招きして
イタリアワイン会を開催いたします。
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南北に長く延びるイタリアではすべての州でワイン造りが盛んに行われています。
そんなバラエティーと個性豊かな土着品種から造られるイタリアワインを飲み比べて、
その魅力を堪能していただこうと思い企画しました！
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そして、サルターレからはワインに合うイタリアン！
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メニュー
●トマトとモッツァレラチーズのカプリ風サラダ
●真ダコとセロリのカルパッチョ
●前菜盛り合せ
豚肩肉のロースト
夏野菜のフリッタータ
アオリイカの墨煮
●自家製フォカッチャ
●サーモンとオクラの冷製カッペリーニ
●茄子と挽肉のペンネ?ボローニャ風
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上記のお料理をお召し上がりいただきながらマウリツィオ氏のワインの楽しみ方・味わい方
そして･･･イタリアのワイン話などなど…盛りだくさん！
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皆さんテキストを片手にワインを飲み比べされ、味わい…
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ときには「ワインの保存方法は？？」「飲み頃は？？？」
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など、質問が飛び交いながら
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さすがイタリア人！ ユーモアたっぷりのジョーク連発！！！！
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スパークリング １種
白ワイン ２種
赤ワイン ３種
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そして…ワンコインで別途ワインをご用意して
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皆さん楽しく飲まれる会でした！
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恒例になったジャンケン大会！
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今回もワイングラス６個 プレゼント！
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今回も来れなかった方！
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必見です！
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「イタリアワインを飲もう会 Vol ３」 年内には開催決定！
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日時は… まだです！
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第３回は、なっ！なんと！ ２０種類のワインを持ち込んで！ 飲み会！
マウリツィオ また来てね！
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お楽しみに・・・
皆さま！昨年の９月に行われた「イタリアワイン会」
覚えてますか？？？
沢山のお客様にご参加頂き誠にありがとうございました！
でっ！
第２回を開催決定！！！
普段飲んでいるイタリアワイン･･･
どれが美味しいの？
どこがステキなの？
どうやって飲むのが正しいの？
どれが美味しいの？
どの料理に合うの？？
様々な疑問がありますね･･･
私たちがこのワイン会で一番お伝えしたいことは・・・
どのワインが美味しいのか？ ではなく、
もっと気軽にワインを楽しむ!
ということです！
講師はイタリア最大のワイナリーグループGruppo Italiano Vini の
Maurizio Bertacchini（マウリツィオ・ベルタッキーニ）氏さんです。
昨年もマウリツィオさんにご来店頂き
とてもフランクに分かりやすいセミナーで
お客様も楽しそうにワインを楽しまれていました。
今回もワインに合う料理をサルターレがご提供！
MENU
●トマトとモッツァレラチーズのカプリ風サラダ
●真ダコとセロリのカルパッチョ
●前菜盛り合せ
豚肩肉のロースト
夏野菜のフリッタータ
アオリイカの墨煮
●自家製フォカッチャ
●サーモンとオクラの冷製カッペリーニ
●茄子と挽肉のペンネ?ボローニャ風
そして・・今回のワイン！
スパークリング１
白ワイン２
赤ワイン３
高級ワイン２
この他にもご準備いたします。
まずは１杯づつサービスしながら･･･料理を食べながら･･･
このワインがどうやって造られているのか？ ラベルの意味など･･･
お話を聞きながら、楽しみました。
昨年は常連様より初めての参加でしかもお一人様が多く
どうなるか心配でしたが、皆さん楽しそうに飲んでらっしゃったのが
とても印象的でした。
マウリツィオの話に夢中！！
イベントの最後はマウリツィオさんとジャンケン大会！
高級ワイングラスをゲット出来るとなると・・・ こうなります（笑）
６月２７日（金）１９時より２時間程度・・
料金は５０００円
定員３０名
※出島ワーフ中央 イタリア国旗が目印です！
?０９５?８２３?３９９０ 担当 田口
春を通り過ぎて、一気に夏に向かっている出島ワーフです。
皆さまいかがお過ごしですか？
さて、先週は・・・
「UCCコーヒーマスターズ２０１４全国大会」に
Saltare田口 Attic木下 が出場してきました。
神戸ハーバーランド スペースシアター ステキな会場です。
初日はペーパードリップ部門 木下がいきなりの本番です。
前の選手を舞台袖から見て・・・キンチョ?！！！
倒れそうなくらい緊張している りかちゃん！
真剣な表情です！
見ている私も緊張です！
持ち前の笑顔は絶やさす競技終了しました。
全国大会となると・・・
コーヒー関係でお世話になってるあの方も… やはり！
FBCインターナショナル の上野社長！
いつもお世話になっております。
そして…ちぃちゃん！
愛媛 松山のmiima espresso&coffee の三間夫妻
同じ九州代表 タウンスクエアーコーヒーロースター 安藤こと アンディー！
大会は２日間行われ、夜にはバリスタパーティーや 楽しいイベントが盛りだくさんあります。
さぁ本題に戻りましょう…
次はSaltare 田口の出番です！
んっ？？ 緊張してない！！
競技前になると・・・やはり緊張は隠せません。
頑張れ?
九州予選を３度も通過しているだけ余裕の表情？？
安定した進行です。
終わってみると…一気に汗が噴き出してきました・・・
結果は・・・
木下 ベストスマイル賞！
田口 ベストテーブルコーディネート賞
２つ特別賞を頂きました。
また来年…この神戸に行きたいとこの二人 言ってます（笑）
今年は、３位内入賞は出来ませんでしたが、毎年出場するたびに何か考えさせられます。
来年はぜったいにトロフィー持って帰りたいですね！
水辺の公園 出島埠頭に大きな船が停泊中です。
何と！
「ロゴス・ホープ号」という世界最大の船の本屋なんです。
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2009年の運航開始から40カ国以上を訪問し、日本は今回が初めて。
この長崎では3－12日に船内を公開して書籍を販売するようです。
入船料 ：100円
※１２歳以下は無料。１２歳以下は保護者の同伴が必要。
お問い合わせ： logoshope.nagasaki@gbaships.org
Tel: 070-5466-5175
これは行く価値ありですね…
