皆さま、暑中お見舞い申し上げます！
毎日暑い日が続いていますが、お変わりないですか？
毎年、「今年の夏は・・・」なんて言っている気がしますが・・・
今年の夏は・・・ 本当に暑い！蒸し暑いですね・・・
こんな暑い日は、部屋から出たくないですが、
出島ワーフの夕暮れは意外に暑くない！？ 気がします（笑）
来週はお盆！ 皆さま、帰省の準備はお済みですか？
ここ最近、Facebookだけでお知らせをして、先行販売をしていた商品があります。
「カフェ・ジェラティーナ」コーヒーゼリーイン牛乳！
店頭に、メニューも金額も書いていないのに連日注文が入る人気！！
「クルス」「ボンパティ」で有名な長崎の老舗お土産屋さん・・・小浜食糧さま
Attic オーナーバリスタ野田が今年の春頃から監修し、ようやく出来上がった 「長崎 出島 珈琲ゼリー」
爆発的人気で、皆さまに大変ご好評いただいております。
この「長崎 出島 珈琲ゼリー」を Attic でもっと美味しく食べて飲んでいただきたい？？
そんな事から完成した「カフェ・ジェラティーナ」コーヒーゼリーイン牛乳！
今年のお盆は大変な人気になる予感がしてます・・・
皆さま、暑い時には、塩分もですが、糖分も大事ですよ?
お見逃しなく・・・
毎日雨が続くなーっと思っていたら、今度は猛暑のように晴れがつづく出島です。
何やら、サルターレの中が慌ただしいです・・・
じつは・・・
サルターレの横にあった倉庫を・・・
解体したらこんなに広い！
店内改装が今週いっぱいかかりますが・・・
サルターレは・・・普通に営業中! ?
きっと！ステキな部屋ができるはずです。
皆さま、お楽しみに・・・
朝から、素敵なカプチーノとクロワッサンが食べれると幸せになりますね。
ダブリンの市街地にはスペシャルティコーヒーを使ったカフェが意外に多く、住んでいる方も親切！
素敵な街です。
今日はお店であった珍事件？ いや、イベントのお話です。
先月６月２４日に「サルターレ」で行われたワイン会！
いや！？ ワイン会というと堅苦しいのでうちはワイン会とは言いません！
「第６回 イタリアワインを飲もう会！」
南北に長く延びるイタリアではすべての州でワイン造りが盛んに行われています。
そんなバラエティーと個性豊かな土着品種から造られるイタリアワインを飲み比べて
その魅力を堪能していただこうと企画しました！
ワインはスプマンテ1種類、白4種類、赤5種類の全部で10種類！
イタリア最大のワイナリーグループGruppo Italiano Vini の日本駐在員
毎回マウリツィオ・ベルタッキーニ氏をお招きしてトークあり、笑いありの
がぶ飲みパーティーといったほうがわかりやすいでしょうか？
全てマウリッツィオ氏がセレクトしたおすすめワインです。
料理も当店自慢のパスタや肉料理を始めワインに合わせたイタリアンを約15種類ほどご用意致します。
楽しく食べて飲んで、ステキなワイン会・・・・・・
６回連続の参加の方もいらっしゃいますし、初めての方もいつの間にかお隣と仲良くなって
ワインを楽しまれています。
あるお客様がマウリッツィオ氏に「イタリア人はどうやって女性をナンパするんですか？」
と聞くと・・・
「私が選んだワインを飲みながらナンパする」と！ さすがイタリア人！
っとそこに 珍事件！
出島ワーフ横水辺の公園の運河を泳いでいる白鳥？？
通称「イエローダイナマイト」という謎の芸人が現れました（笑）
空気を読めないこの芸人は、毎回笑いあり、寒気ありの絶妙なトークでゲームを盛り上げます。
この方に会いたい方は、水辺の公園運河 もしくは Attic までどうぞ・・・
では・・・
渦中のイギリス・ロンドンで頂いた一杯！
結構、ロンドンで飲んだコーヒーは素晴らしいものばかりでした。
とある先輩に聞くと、WBCイギリス大会後、急速にスペシャルティコーヒーが普及していったとか・・
初めて行くカフェで素晴らしいラテアートが出てきたら・・・
心がほっこりしますね。
さて、Attic はカフェだけではありません。コーヒーのポットサービスや・・・
こーんな素敵なオードブルもご予算に合わせてお作りいたします。
とある会社さんからの依頼で サラダや・・・
ペンネパスタもご用意いたしました。
もちろん！ お作りするのは・・・
Attic のスーザンチーフが身をそぎ落として・・・ いや！
真心を込めてお作りしております。
ご予算に応じてお作りいたしますので、遠慮なくお尋ねくださいね・・・
では！
さぁ！出島ワーフの季節となってきました。
テラスで一杯・・・「飲みたーい」と思ってらっしゃる方に必見！！！！
出島ワーフ「ハッピーアワー」が始まります。
出島ワーフの人気４店舗（Saltare/R-10/RedLamtern/Attic）合同のこの企画は
平日１５時から１９時限定で
ビール・ウイスキー・カクテル・ワイン・日本酒・焼酎
などのアルコールが１杯・・・３００円
で販売！
ハッピーアワーに合わせたSaltare特別メニューもご用意いたしました。
平日お休みの方、会社終わりに、皆さまお誘い合わせの上お越しくださいね！
※アルコール・料理の販売内容は各店舗によって若干違う場合があります。ご了承ください。
前回からのつづきです。
先月１５日１６日に行われた「UCCコーヒーマスターズ２０１６」
私たちは強制ではなく、自主的の練習を行って美味しいコーヒーを
皆様にお届けできるようにと日々トレーニングを行っております。
それではスタッフの練習の成果はいかに・・・
第一競技者・・・ユリア姉さん！
持ち前の安定感でジャッジの皆様の心を鷲掴みしました。
昨年は競技時間をはるかにオーバーし、悔しい思いをしました。
今年は、なんと！ジャスト６分で競技を終え、やりきったと大満足！
第二競技者・・・コマさん！
「全くキンチョーしない?」っとステージ裏で言いながらステージに飛び出し
「はじめます！Atticの柴田です。・・・先輩バリスタに続き、日本一美味しいコーヒーをお作りいたします！」
言っちゃいました！有言実行なるか？？？
つづく・・・
１５５７回目の投稿です！
昨年の１０月よりスタートした
コーヒートレーニング 通称！夜練り（笑）
私たちは強制ではなく、自主的の練習を行って美味しいコーヒーを
皆様にお届けできるようにと日々トレーニングを行っております。
私たちは「coffee」という １杯のドリンクを通して日々お仕事をしています。
ご来店いただくお客様に「美味しかったよ」って言われた時の喜びが最高に嬉しいお言葉です。
なぜ、練習を行っているかというと・・・
一年に一度、私たちの晴れ舞台があります。
社会人になって実業団やサークルに所属していない限り、好きなスポーツや習い事なんて
なかなか難しいですよね。
私たちは毎日お作りしている「coffee」の競技会があるのです。
?
UCCコーヒーマスターズ という コーヒーの競技会に出場する為もあり
日々トレーニングをおこなっております。
そんな中、３月１５日１６日と二日間・・・
福岡国際センターにて
○ドリップ部門
○エスプレッソ部門
○サイフォン部門
○フリースタイル部門
○ラテアート部門
の５種目の大会が行われ・・・
（株）Attic coffee and dining から
○ドリップ部門・・・ユリアさん・コマさん・かこさま・やのっち・ちーちゃん の５名
○エスプレッソ部門・・・ダイスケ・まえだまえだ の２名
○サイフォン部門・・・あらーき
○フリースタイル部門・・・ まさか！！！
合計９名のstuffが 頑張った成果を発揮する為に出場しました。
１５日のスケジュール！！
つづく・・・
イタリアの奇跡「フランチャコルタ」
フランチャコルタとは、”スパークリングワイン”の１つです。フランチャコルタは、北イタリア・ロンバルディア州東部のフランチャコルタ地域 (Franciacorta)で、瓶内２次発酵方式で造られるイタリア・ワインの中で初めて統制保証原産地呼称（D.O.C.G）の認定を受けたワインのことです。厳しい規定を守って造られる品質の良さは、「フランチャコルタの奇跡」と呼ばれるほど、イタリアでは高級ワインの名声を得て高く評価されています。
2/19(金)に開催するワインパーティーのウェルカムドリンクでご用意しています！
詳しくはこちらから↓
2/19(金)19:00?ワインパーティーを開催します。現在お席が少しずつ埋まってきておりますので、気になる方はお気軽にお問い合わせ下さい^ ^
イベントページはこちら、、、
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2016長崎ランタンフェスティバル
中国の旧正月を祝う行事「春節祭」を起源とする、
長崎の冬の一大風物詩「長崎ランタンフェスティバル」
長崎新地中華街をはじめ、湊公園、中央公園、眼鏡橋周辺、
浜市・観光通りアーケードなど長崎市内の中心部に約15,000個にも及ぶ
極彩色のランタン（中国提灯）や、大型オブジェが幻想的に飾られ、
街を彩ります。
期間中は毎日各会場で、龍踊り、中国雑技、二胡演奏など
中国色豊かなイベントが繰り広げられます。
《点灯時間》
?2月8日（月）点灯式 17:30～18:00
?2月9日（火）～２月22日（月） 17:00～22:00
※新地中華街会場・中央公園会場・浜んまち会場 12：00～22：00
●皇帝パレード
2月13日（土）、2月20日（土） 14:00～16:30
●媽祖(まそ)行列
江戸時代、長崎に入港した唐船の乗組員達が実際に行っていた行列を
再現します。
[菩薩揚げ] 2月14日（日） 14:00～17:20
[菩薩乗せ] 2月21日（日） 14:00～17:20
長崎観光ポータルサイト
旅ネット参照
http://www.nagasaki-tabinet.com/event/51795/
そんな長崎の旅に必要なのが・・・
長崎のお土産！
お土産と言えば・・・
カステラ！
長崎は、定番「カステラ」のほかにも多くの文化やモノにとって日本伝来の地です。
今では日本に定着している「コーヒー」もまた、江戸時代に長崎出島からもたらされました。
そんなこんなで・・・
一昨年から、新たに「長崎土産・長崎カステラ」として
大好評のカステラ！
その名も！
出島珈琲カステラ！
今回のコラボ商品はその2つにフォーカス。
商品開発の過程では「長崎カステラ」が強く出た「コーヒー風味のカステラ」ではなく
「コーヒー味の長崎カステラ」を目指しました。
オーナー兼バリスタ野田の監修の元、コーヒー豆を厳選し、酸化を防ぐために焙煎後3日以内に豆を挽き、すばやく工場まで運び、その日のうちにカステラに練りこみ製造するという、とことん鮮度にこだわった製法に挑戦。長崎カステラの職人とアティックのバリスタの技が融合し実現しました。
出島珈琲カステラ 5つのこだわり！
【こだわりその１ カステラの製法】
伝統的な長崎カステラの製法を用い、職人が半分手作りで丁寧に製造しています。
【こだわりその２ コーヒー豆】
バリスタが厳選を重ねたコーヒー豆（＝スペシャルティコーヒー）を徹底的に微粉化し使用しています。
【こだわりその３ 新鮮さ】
スペシャルティコーヒーが酸化しないよう、焙煎から3日以内の豆を製造する当日に挽いています。
【こだわりその４ 商品名・パッケージへ】
商品名の「出島」は、コーヒーの起源を強調しています。
パッケージデザインに関してはアティックが所有する13枚しか現存していない寛永年間の「出島」の古版画を使用しています。（版木は長崎県立博物館）。
【こだわりその５ 味】
コーヒー風味ではなくコーヒー味。苦味の中にも甘さを、甘さのなかにも苦味を絶妙な配合で実現しました。
お求めは・・・
DeliciousrestaurantAttic
ATTIC COFFEE STAND
TrattriaBarSaltare
長崎空港
長崎駅アミュプラザ１F 菓秀苑 森長 売店
復元出島内 売店
グラバー園 売店
長崎ロープウェイ 淵神社駅
長崎ロープウェイ山頂展望台 売店
にて、絶賛発売中です！
ちなみに今年新発売した、「DEJIMA NAGASAKI CASTELLA」
Atticオリジナルの濃厚でしっとりとしたハニーかすてらです！
今年の話題になる予感・・・
お見逃しなく！
