本当に久々の投稿です！
先日、「久しくブログ書いてないね?楽しみにしてる人もいるんだからね?」
ありがたいお言葉です！
っということで、だいぶ遅くなりましたが５月に行われた
「UCCコーヒーマスターズ 決勝」のお話です！
３月に福岡で行われた「UCCコーヒーマスターズ 九州大会」
（株）Attic coffee and dining から４名のstaffが練習に練習を重ね、決勝に進みました。
それでは、長かったようで短かった２日間・・・
2016.5.20 神戸ハーバーランド・スペースシアターで決勝が行われました。
それでは、じっくり、ゆっくり ご覧ください！
今回は、我らがAttic の星！ ダイスケです！
ダイスケの持ち味は抜群の安定感！
この安定感はやはり、何十回何百回という練習で生まれてきます。
エスプレッソ・カプチーノは普段の通りの味が飲まなくても伝わってきます。
今回のシグネチャードリンクは「エージング」に焦点を起きました。
この「UCCコーヒーマスターズ」の醍醐味は出場選手が全て同じコーヒー豆を使用するところにあります。
前日開封したコーヒーをどのようにコントロールするか・・・
っということは、お店での練習も同じ環境を作るために前日に開封したコーヒー豆を使用したり
するわけです。
今回田口は前日開けのコーヒー豆ともう一つ！ 開封後４８時間後のコーヒー豆を使用しました。
毎日のように飲んでいた気が付いたことがあります。 それは４８時間経過したコーヒー豆は
とても明るさま増し、華やかさも感じます。
それに・・・炭酸をいれることで、エスプレッソのクレマと炭酸が反応を起こし
まるでクラフトビールのようなクリーミーな泡立ちに仕上がるのです。
今回のダイスケの意気込みは昨年までとは違いました。
結果はいかに・・・
つづく
３月に福岡で行われた「UCCコーヒーマスターズ 九州大会」
（株）Attic coffee and dining から４名のstaffが練習に練習を重ね、決勝に進みました。
それでは、長かったようで短かった２日間・・・
2016.5.20 神戸ハーバーランド・スペースシアターで決勝が行われました。
それでは、じっくり、ゆっくり ご覧ください！
ドリップ部門・・・Atticから２名のスタッフが選ばれました！
左・・・カコさま（この舞台に立てたことに終始ウルウル・・・）
右・・・コマさん（この舞台に立てたことに終始ウキウキ・・・）
二人は、昨年の１０月より、ドリップのトレーニングを始めました。
良き仲間でありながら、良きライバル！ しかし、決してケンカはしないと約束して臨んだ九州予選で
見事、コマさんが九州１位を獲得！ カコさまは上位決勝進出者として選ばれました。
普段からいつも一緒に練習を重ねていたので、悩みは２人で考え、共に支えあってきました。
そんな２人が見事決勝進出！
見ている私たちもウルウル（涙）しました。
さぁ！競技開始です！
Ａｔｔｉｃ 二番目の競技者は・・・ 圍 香代子 こと カコさま！
前日の公式練習の時の一枚！・・・ 後ろ姿からも気合いを感じます！
「はじめます。Atticの圍です！」
ちょっぴり恥ずかしがり屋な性格ですは、彼女は昨年の「ＵＣＣコーヒーマスターズ２０１５」
の先輩バリスタの後ろ姿を見て、「出たい！」という気持ちが高まり
昨年の１０月頃よりトレーニングを開始しました。
パートナーでもあり、良きライバルのコマさん（前回のブログ）とは対照的に
美味しいコーヒーを追い求め、九州大会２位でしたが上位決勝進出者として選ばれたからには
優勝を目指すと心に誓い、真夜中までの練習をやってきました。
彼女のアレンジドリンクは・・・
長崎びわを使って「飲むスムージー」を作りました。
冷たい長崎びわスムージーに暖かいホットコーヒーを上からかけて
あっさりとしながら、コーヒーを感じてもらうことがコンセプトです。
彼女は通常濃縮したコーヒーを入れたりするのを、あえて通常のホットコーヒーを作り
びわの甘さ・フレーバー コーヒーの持つボディー感 そして、
グラスの淵に長崎県五島沖の海水で作った海塩を水で溶かし
ミスト状にしてグラスに吹きかけました。
ミネラルたっぷりの海塩からくる独特の塩の甘さのバランスでジャッジを魅了しました。
競技中、若干のハプニングもありましたが、堂々とコーヒーを入れている姿が印象的でした。
結果はいかに・・・
つづく・・・
３月に福岡で行われた「UCCコーヒーマスターズ 九州大会」
（株）Attic coffee and dining から４名のstaffが練習に練習を重ね、決勝に進みました。
それでは、長かったようで短かった２日間・・・
2016.5.20 神戸ハーバーランド・スペースシアターで決勝が行われました。
それでは、じっくり、ゆっくり ご覧ください！
ドリップ部門・・・Atticから２名のスタッフが選ばれました！
左・・・カコさま（この舞台に立てたことに終始ウルウル・・・）
右・・・コマさん（この舞台に立てたことに終始ウキウキ・・・）
二人は、昨年の１０月より、ドリップのトレーニングを始めました。
良き仲間でありながら、良きライバル！ しかし、決してケンカはしないと約束して臨んだ九州予選で
見事、コマさんが九州１位を獲得！ カコさまは上位決勝進出者として選ばれました。
普段からいつも一緒に練習を重ねていたので、悩みは２人で考え、共に支えあってきました。
そんな２人が見事決勝進出！
見ている私たちもウルウル（涙）しました。
さぁ！競技開始です！
第一競技者・・・
なんと！！！！
コマさん・・・
この時ばかりはオーナーも真剣です（笑）
が・・・しかし！
早くコーヒーが作りたくてステージに飛び出して行きました！
彼女の目標は・・・
「必ず決勝に行って優勝する！」
人一倍頑張りました。
「こんなにコーヒーを作るのが楽しくて面白いとは思いませんでした」
泣きそうなくらい、ハードなトレーニングを行い、来る日も来る日もコーヒーのことばっかり・・・
どれが本当に美味しいコーヒー？？ 分からなくなるくらい飲みまくりました！
アレンジドリンクは・・・
いちご と コーヒー と 生クリーム！
お菓子の「アポロ」を連想するようなグラデーション！
飲んでも「アポロ」です！
競技終了後のコマさん・・・
感動しました！
終了後・・・
「楽しかったー！ いやー良かった！」
頑張りました。
結果は・・・・
つづく！
UCCコーヒーマスターズ九州大会
エスプレッソ部門 優勝・・・ 田口 大介バリスタ！
エスプレッソ部門 ２位・・・ 前田凌牙涼冴バリスタ！
そして・・・
UCCコーヒーマスターズ九州大会
ペーパードリップ部門 優勝・・・ 柴田明日香バリスタ！
UCCコーヒーマスターズ九州大会
ペーパードリップ部門 ２位・・・ 圍 香代子バリスタ！
記念撮影！ ダイスケよくやった！ 前田・・・おめでとう（涙）
コマさん！有言実行！ カコさま、ワンツー達成おめでとう！
そして・・・
大人気なく・・・
オーナー！決勝進出（笑）
全国の予選会場の優勝者１名は ５月に行われる
UCCコーヒーマスターズ 決勝 が行なわれます。
Team Attic から 田口 ・柴田・野田オーナー が行きます。
そして・・・
全国６会場の中で
各部門 決勝進出が８名 選ばれる中に・・・
見事・・・
ペーパードリップ部門 ２位の 圍バリスタも選ばれました。
九州大会から ４名 Team Attic 見事です！
来月５月２０・２１日 良いご報告が出来るようがんばります。
皆さま、応援よろしくお願いいたします。
UCCコーヒーマスターズ九州大会 出場９
先月１５日１６日に行われた「UCCコーヒーマスターズ２０１６」
私たちは強制ではなく、自主的の練習を行って美味しいコーヒーを
皆様にお届けできるようにと日々トレーニングを行っております。
それではスタッフの練習の成果はいかに・・・
２日目はサイフォン・ラテアートの競技があります。
Atticとして 初の試み！
サイフォン部門に 荒木バリスタ！
持ち前の安定感でジャッジに最高の「お・も・て・な・し」が出来たんじゃないでしょうか？
結果はこの後・・・
UCCコーヒーマスターズ九州大会 出場８
先月１５日１６日に行われた「UCCコーヒーマスターズ２０１６」
私たちは強制ではなく、自主的の練習を行って美味しいコーヒーを
皆様にお届けできるようにと日々トレーニングを行っております。
それではスタッフの練習の成果はいかに・・・
本日最後の競技者は。。。
なんと！！！
この人です！！
フリースタイル部門 野田オーナーバリスタ！！
何だか真剣に話しています。
コーヒーの事、Atticの事・・・
結果はいかに・・・
UCCコーヒーマスターズ九州大会 出場７
先月１５日１６日に行われた「UCCコーヒーマスターズ２０１６」
私たちは強制ではなく、自主的の練習を行って美味しいコーヒーを
皆様にお届けできるようにと日々トレーニングを行っております。
それではスタッフの練習の成果はいかに・・・
エスプレッソ部門 第２競技者 田口バリスタ！
九州大会４回出場 ４回決勝進出という偉業をもつダイスケは、今回もやってくれました！
田口バリスタが持つ独特の間！いつも引き込まれます。
５回連続決勝進出なるか・・・
UCCコーヒーマスターズ九州大会 出場６
先月１５日１６日に行われた「UCCコーヒーマスターズ２０１６」
私たちは強制ではなく、自主的の練習を行って美味しいコーヒーを
皆様にお届けできるようにと日々トレーニングを行っております。
それではスタッフの練習の成果はいかに・・・
エスプレッソ部門トップバッターは・・・
第１競技者 前田バリスタ！
今回の大会練習を通して、最も成長を感じたスタッフの一人です。
１つ１つの所作やプレゼン、おもてなしをちゃーんと行い、切れ長の眼でジャッジに笑顔を振舞っていました。
つづく・・・
UCCコーヒーマスターズ九州大会 出場５
先月１５日１６日に行われた「UCCコーヒーマスターズ２０１６」
私たちは強制ではなく、自主的の練習を行って美味しいコーヒーを
皆様にお届けできるようにと日々トレーニングを行っております。
それではスタッフの練習の成果はいかに・・・
ドリップ部門 最終競技者 原ちひろ！
コーヒーとの出会いは留学先のシアトル！
そんな想いを込めたプレゼン・・・
シアトル留学中に得た感動をしっかりとジャッジの皆さんに伝えました。
つづく・・・
前回からのつづきです。
先月１５日１６日に行われた「UCCコーヒーマスターズ２０１６」
私たちは強制ではなく、自主的の練習を行って美味しいコーヒーを
皆様にお届けできるようにと日々トレーニングを行っております。
それではスタッフの練習の成果はいかに・・・
第4競技者 囲 香代子
調理経験者ならではのプレゼンが魅力的！！
調理の魅力をコーヒーとかけてプレゼンしました。
連日夜中までの練習の成果は一体どう出るのでしょうか？？？
つづく・・・
プレゼンスタート！！
