2019年7月29日

今年の「ながさきみなとまつり2019」は2日間ともお天気み恵まれ

沢山の方が出島ワーフ周辺に集まりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

17時ごろになると、さらに人の流れが多くなり・・・

こんな感じでした↑↑↑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

日が暮れると、夜空に変わるまでの空が本当に気持ちがよく・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

20時半からは恒例の「花火大会」

お料理やお飲み物のご提供に少しお時間がかかったと思いますが、

Attic/Saltareとも 沢山のご来店、誠にありがとうございました。

 

 

スタッフ一同

2019年7月26日

サルターレは自家製生パスタの専門店です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アスパラと生ハムのクリームパスタ!

 

何度も伸ばしては織り返しだんだんとコシが出てきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Yasuhiro シェフは「塩加減とコシ」がポイントだそうです。

 

出島ワーフ1F 中央

TrattriaBarSaltareへ是非どうぞ・・・

 

Category サルターレ
2019年7月19日

長崎は梅雨真っ最中ですね・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんな時は、出島ワーフ・サルターレでワインを片手にゆっくり過ごしてみませんか?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

サルターレは、自家製生パスタも大人気ですが、

乾麺も大人気商品です!

(株)Attic coffee and diningのロングパスタは

 

バリラ スパゲッテイNo.5(1.7mm) を使用しております。

 

ちょいとウラ話・・・

パスタというのはダイスという穴のあいた機械にパスタの生地を通りぬかせることで様々な形で出てきます。

ダイス(穴)にはブロンズ製とテフロン製の二つがあります。ブロンズ製法はダイスに凹凸が出来ており、ざらついた仕上がりになります。バリラが採用しているのはテフロン製。ダイスが特殊で、この生産法により表面がつるっとしたパスタが出来上がるそうです!

 

そして、もう1つ・・・

高温短時間乾燥 方式を採用しており、味のあるパスタが他社とは違う特徴です!

 

そして最も好評なのはやっぱり食感ですね!

オイルのさらっとしたパスタにも、クリーム系の少し重めなパスタにも、どんなパスタでも食感を保つことが万能で、もちもち・プリプリとした食感が私たちが採用した1番の理由ですね。

 

 

監修は・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Yasuhiroシェフ!

 

シェフのパスタへのこだわりは素晴らしい!

 

ご賞味くださいね!

 

 

 

 

 

 

Category サルターレ
2019年7月6日

サルターレの生パスタは自家製麺です!

毎朝、生地をコネて寝かせ、何度も何度も織りながら作っていきます。

 

そうやって作った生パスタ

 

本日の1品はこちら!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

生ハムと長崎アスパラのクリームパスタ  です!

 

生パスタの塩分と新鮮なアスパラの甘み・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Yasuhiroシェフの自信作です。

 

是非どうぞ!

 

 

 

 

 

 

 

 

Category サルターレ
2019年7月1日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Yasuhiroシェフが作る・・・

 

サルターレのトルコライスは・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ホワイトリゾットにとんかつを乗せてハッシュドビーフがかかっています。

 

長崎の大人のトルコライスを食べに是非お越しくださいませ。

 

 

 

 

 

2019年6月29日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Yasuhiroシェフの朝の日課は・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

フォカッチャ作りから始まります。

ローズマリーを田植えのように押し込んだこのフォカッチャは

パスタ注文時、サービスで付いてきますよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Saltareの生パスタやプレートランチを食べにお越しくださいね!

Category サルターレ
2019年6月27日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年も7/27・28日に行われる長崎の夏の代名詞

「ながさきみなとまつり」

 

Atticは2日間ともキャンセル待ちとなりました。

Saltareも毎日着実に埋まりつつあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(株)Attic coffee and diningの総料理長Yasuhiroシェフが作る

花火プランを是非ご堪能くださいね!

Category サルターレ
2019年6月11日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Atticの方がビアガーデンプランを掲載した途端・・・

 

連日予約でいっぱいです!

 

 

それに、負けてはいられないと・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Yasuhiroシェフが動き始めました!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「2019選べるビアガーデンプラン」完成です!

 

このプランは 肉or魚 のいずれかをチョイスできて

さらに、グランドメニューからパスタも選べるという

なんと!贅沢なプランです。

 

梅雨前のこの季節・・

テラス席が最高です!

 

お早めにご予約くださいね!

2019年6月10日

長崎は梅雨入りしたのかと思いきや・・・

 

 

まだ!

 

どうやら20日前後になりそうですね・・・

 

 

さて、少し先の予約プランですが、

先行予約のご案内です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2019長崎みなとまつり「花火予約プラン」をUPしました。

 

出島ワーフ前、長崎港の海上花火は、本当に最高です!

 

この花火をテラス席でゆっくりと食事やビールを味わいながら

見れるサルターレのプランは毎年人気で

あっという間にご予約でいっぱいになります。

 

姉妹店Atticはすでに9割が予約で埋まっております。

 

随時、Atticで予約ができないお客様はサルターレにご案内しておりますので

どうぞお早めにご予約くださいね!

 

今年は・・・

 

2019年7月27日・28日です。

 

お早めにどうぞ、

 

画像が見れないお客様は下記のHPアドレスよりご覧いただけます。

 

是非どうぞ・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2019年6月9日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(株)Attic coffee and diningの総料理長

Yasuhiroシェフ

 

夏の「ビアテラスプラン」「みなとまつりプラン」の

お料理を検討中・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お肉にするか・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お魚にするか・・・

 

昨日、2パターンの料理を試作し

 

結果!!

 

 

お肉かお魚か選べるプランの完成です。

 

 

近日公開!

 

お楽しみに

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