2019年5月27日

先週、特別講師をさせていただきました。

「福岡キャリナリー製菓調理専門学校」

将来カフェ・レストランで働く若い生徒さん!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

みなさん、目標を持った若い生徒さんばかりで、90分の授業を真剣に聞いて

しっかりとメモを取ってました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんな素晴らしい生徒さんの活躍が、これからのカフェ業界を元気にしてくれるんですね!

 

応援してます!

 

2019年2月1日

1月18日19日に行われた

UCCコーヒーマスターズ2019 ファイナル・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(株)Attic coffee and diningから 馬場彩子と

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

酒井遥が見事決勝の舞台に進めました。

 

さて!

 

結果はどうなったんでしょう・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ハンドドリップ部門・・準優勝!

馬場彩子!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

応援していただいたすべての皆様に感謝しております。

 

これからの馬場ちゃんの成長が楽しみですね!

 

皆さま、応援ありがとうございました。

2019年1月31日

本日の長崎ケーブルテレビはご覧になられたでしょうか?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

じつは今回、staff馬場ちゃんの追っかけ取材が3ヶ月に渡り行われ

本日放送でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本番10分前の馬場ちゃん・・・

この時はさすがに近寄れません。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

見ているこっちはハラハラドキドキでしたが

練習通りの競技内容!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

競技後のインタビューでは持ち前の天然キャラでクリアー!

あとは、結果発表までのお楽しみですね・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回振舞いブースには2016年バリスタチャンピオンシップ優勝の

石谷baristaがたくさんラテを振舞っていました。

 

 

さぁ明日はどうなるか・・・

 

 

つづく

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2019年1月30日

1月18日の朝(競技当日)です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

備品の最終確認をする遥さん・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

競技15分前の遥さん・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

競技5分前の遥さん・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

競技スタート!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昨年九州大会優勝の実力をもつ遥さんは落ち着いたワークフローで魅了しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

明日は馬場ちゃんの登場です。

 

 

つづく・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2019年1月29日

1月17日の朝・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

長崎空港から神戸空港に行く二人・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

馬場ちゃんと遥ちゃん!

1月18日19日に開催される

UCCコーヒーマスターズ2019ファイナルに(株)Attic coffee and diningから

2名出場します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

うちの増本chiefが作ってくれた「勝つサンド」

恒例となってきます!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

神戸の会場に着くと早速くじ引きで順番です。

遥ちゃん4番

馬場ちゃん7番

 

まずまずの順番です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして最終調整が始まり・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

二人ともテーブルの配置の確認やコーヒーのメッシュ調整を行いました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

つづく・・・

2018年9月23日

 

9/20はAtticスタッフにとって大事な1日です.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

連日深夜遅くまでコーヒーの抽出の練習を行い

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

後悔練習はスタッフ全員参加します.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

プレゼンを毎回修正し・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

それを暗記し,また挑戦・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんな日が2ヶ月以上続きました.

 

 

向かう先は・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

福岡キャリナリー製菓調理専門学校!

ここで・・・

「UCCコーヒーマスターズ2019九州地区大会」

が開催されました.

 

 

さぁ結果発表です!

 

九州地区大会優勝は・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

優勝!  ババちゃん!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

準優勝! オバちゃん!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年もワンツーフィニッシュできました!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

練習の成果!発揮できました!

 

 

応援していただいた皆さま・・・

来年1月に行われる「全国大会」までお付き合いくださいませ(笑)

 

これからもどうぞよろしくお願いいたします.

2018年9月22日

昨日(9/20)はAtticスタッフにとって大事な1日でした.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

朝6時,スタッフババちゃんとオバちゃんを連れて福岡に出発!

車に乗って15分後にオバちゃん撃沈・・・

30分後にババちゃん撃沈・・・

そりゃーそうですよね!連日深夜遅くまで練習してこの日は3人とも徹夜状態・・・

 

向かう先は・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

福岡キャリナリー製菓調理専門学校!

ここで・・・

「UCCコーヒーマスターズ2019九州地区大会」

が開催されました.

今日は,馬場彩子ことババちゃん編です.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昨年,初出場3位の成績を出したババちゃんはリベンジで気合い十分です!

 

ひと回りもふた回り大きくなってこの大会に出場です.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

うちの非常勤のアルバイト・アミーゴ(推定000キロ)より大きくなったババちゃん!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

やっぱり昨日のブログでも書きましたが準備時間4分間は厳し〜!

 

 

でも,なんとか準備ができてスタートです!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

持ち前の笑顔と度胸は負けません!

 

無事に競技終了しました.

 

明日は結果発表をお伝えします.

 

 

つづく・・・

 

 

 

 

 

2018年9月21日

昨日(9/20)はAtticスタッフにとって大事な1日でした.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

朝6時,スタッフババちゃんとオバちゃんを連れて福岡に出発!

 

 

車に乗って15分後にオバちゃん撃沈・・・

30分後にババちゃん撃沈・・・

 

そりゃーそうですよね!連日深夜遅くまで練習してこの日は3人とも徹夜状態・・・

 

 

向かう先は・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

福岡キャリナリー製菓調理専門学校!

 

 

ここで・・・

「UCCコーヒーマスターズ2019九州地区大会」

 

が開催されました.

 

今日は,酒井 遥ことオバちゃん編です.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

博多までの2時間爆睡していたせいか,元気を取り戻し・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ステーションに入りました.

準備時間も4分間内にテーブルセッティングや作業テーブルのセッティングを終わらせないといけません.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さぁ,競技スタート前のこの表情!

昨年は初出場初優勝で決勝大会にコマを進めた実力の持ち主!

 

どーなるか・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本人は「話したいプレゼンを全く話せませんでした〜」

「競技時間内に終わらなかった〜」  っと言っておりましたが

 

さすが昨年王者!

 

圧巻のパフォーマンスでした.

 

明日はババちゃん編です.

2018年2月18日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

長崎の冬の代名詞・・・

 

「長崎ランタンフェスティバル」

 

始まりました。

 

 

眼鏡橋会場は黄色のランタンで 観光客のお客様をお出迎えしております。

 

各会場によってランタンの色が違います。

 

出島ワーフ横の「クレインハーバー長崎 駐車場(旧 県営出島駐車場)」

は意外に穴場の駐車場ですよー

 

ランタン会場に行かれる前後に コーヒーやカプチーノをテイクアウトされると

クレインハーバー長崎 駐車場 1時間100円(最大3時間300円)で

ご利用できます。

 

是非お越しくださいね!

2018年2月4日

Atticスタッフが一年間の練習の成果を競う協議会・・・

UCCコーヒーマスターズ2017/2018!全国大会

今年は,1月19日20日に行われました.

今年も沢山勉強することや,思い出が出来ました.

さぁ,今年はどんなかことが起きたのか・・・

 

 

 

いよいよ結果発表です!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

それでは「エスプレッソ部門」から結果発表です!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「UCCコーヒーマスターズ エスプレッソ部門  優勝は???」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

日本一!

 

田口ダイスケ!

 

やったー!! 悲願の日本一です!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

第二位

 

アラーキ!! 初決勝にして 準優勝とったどー!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いやー!こんなに嬉しいことはありません!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(株)Attic coffee and diningとしてワン・ツー独占しました!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これもひとえに皆さまのお陰と、心より感謝しております!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

田口バリスタ! 日本一おめでとう!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年もたくさんの思い出と経験ができた2日間でした.

 

 

皆さま お付き合いいただき本当にありごとうございました.

 

 

また来年に向けて(予選は夏からあるのであまり休んでない・・・笑)

がんばりますので,ご声援よろしくお願い致します.

 

 

 

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