2018年2月2日

Atticスタッフが一年間の練習の成果を競う協議会・・・

UCCコーヒーマスターズ2017/2018!全国大会

今年は,1月19日20日に行われました.

今年も沢山勉強することや,思い出が出来ました.

さぁ,今年はどんなかことが起きたのか・・・

その奮闘日記です.

大会2日目はエスプレッソ部門 です.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6回連続決勝進出

ダイスケこと,田口 大介バリスタ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大会2回目出場 初決勝進出

アラーキこと,荒木貴之バリスタ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この大型スクリーンを見てこの二人は一体何を考えているのでしょう???

っというよりも・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

うちのオーナーは一体,何を考えているのでしょう(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この舞台に立つと,やはり「やっとここまで来た」っと思いますね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さぁ,金のタンパーは誰の手に???

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Atticラストバッターは

 

アラーキのハラハラパフォーマンス! ご覧ください!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いつも見せない顔をしています!

内心・・・「あ〜ついに俺の番がやって来やがった・・・」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アラーキ「お腹痛いんでトイレ行って来ていいですか??」

スタッフ「ダメでしょー!終わってから行ってください!」

 

きっとこんな感じです!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

じゃあ・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「始めます!」 でたー!普段見せない この笑顔!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「エスプレッソのお味はいかがでしたでしょうか?」

 

彼のサービスはどこでもウケが良い!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちゃんとミルク注いだる〜!

 

今日のアラーキはいつもと違いました!

ちゃんとしてます!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今のお気持ちは??

「お腹痛いです」

 

そんな感じのハラハラパフォーマンス!

 

でも・・・朝から飲んだ最後の抽出テストのエスプレッソ!

抜群に美味しかったです.

 

結果はいかに・・・

 

 

 

つづく・・・

2018年2月1日

Atticスタッフが一年間の練習の成果を競う協議会・・・

UCCコーヒーマスターズ2017/2018!全国大会

今年は,1月19日20日に行われました.

今年も沢山勉強することや,思い出が出来ました.

さぁ,今年はどんなかことが起きたのか・・・

その奮闘日記です.

 

大会2日目はエスプレッソ部門 です.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6回連続決勝進出

ダイスケこと,田口 大介バリスタ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大会2回目出場 初決勝進出

 

アラーキこと,荒木貴之バリスタ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この大型スクリーンを見てこの二人は一体何を考えているのでしょう???

 

 

 

っというよりも・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

うちのオーナーは一体,何を考えているのでしょう(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この舞台に立つと,やはり「やっとここまで来た」っと思いますね!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さぁ,Attic4人目は ダイスケの登場です!

終始リラックスに見えますが・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

舞台裏ではこんな感じ・・・

オーナーが寄り添います.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

準備に入りました.

よしよし・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「始めます!」  この一言からこの競技が始まります.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回は「コーヒーとオイルと水」がテーマです.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6回連続この舞台に立っている今回の思いは・・・

 

やはり!  でしょうね!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

抜群の安定感で競技終了!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「今回は決勝前,催事で一週間 大会のことを忘れ,反対に集中できた」

 

余裕の表情!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ダイスケ! よくやった!

 

 

次回は,Atticラストバッター アラーキの登場です.

 

つづく・・・

2018年1月31日

 

Atticスタッフが一年間の練習の成果を競う協議会・・・

UCCコーヒーマスターズ2017/2018!全国大会

今年は,1月19日20日に行われました.

今年も沢山勉強することや,思い出が出来ました.

さぁ,今年はどんなかことが起きたのか・・・

その奮闘日記です.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

神戸の決勝会場に着きました.

やはり,この会場を見ると,「またやってきたなー」と考えさせられます.

 

それでは,ドリップ部門からご紹介!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年は,(株)Attic coffee and diningから3名の選手がドリップ部門決勝に残ることができました.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2回連続決勝進出

はるかちゃんこと,酒井遥バリスタ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3回連続決勝進出

コマさんこと,柴田 明日香バリスタ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

初出場・初決勝

ババちゃんこと,馬場彩子バリスタ!

なぜ3名??

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

9月に行われた九州予選で見事1・2・3表彰台を独占しました!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さぁ!金のドリップポットは誰の手に・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Attic 3人目の競技者は・・・

 

ババちゃんです!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

準備時間に入りました・・・ 少々緊張気味です!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

初決勝となったババちゃんは先輩バリスタよりも人一倍練習をしました.

 

 

毎日夜中まで練習し,みんなに追いつこうとがんばりました.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

顔が強張ってるぞー!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ぶどうをミキサーで回し,コーヒーと合わせます.

 

「コーヒーとぶどうは環境は違えど,同じ特質を持ってます・・・」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「美味しいものはみんなで分かち合うもの・・・」

 

 

そんな心のこもったアレンジドリンクです!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

終了後のこの笑顔!

 

「やりきりましたー」

 

 

さぁ結果はいかに・・・

 

 

 

次回は エスプレッソ部門出場のダイスケ・アラーキです!

 

つづく・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2018年1月30日

Atticスタッフが一年間の練習の成果を競う協議会・・・

UCCコーヒーマスターズ2017/2018!全国大会

今年は,1月19日20日に行われました.

今年も沢山勉強することや,思い出が出来ました.

さぁ,今年はどんなかことが起きたのか・・・

その奮闘日記です.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

神戸の決勝会場に着きました.

やはり,この会場を見ると,「またやってきたなー」と考えさせられます.

それでは,ドリップ部門からご紹介!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年は,(株)Attic coffee and diningから3名の選手がドリップ部門決勝に残ることができました.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2回連続決勝進出

はるかちゃんこと,酒井遥バリスタ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3回連続決勝進出

コマさんこと,柴田 明日香バリスタ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

初出場・初決勝

ババちゃんこと,馬場彩子バリスタ!

 

 

 

なぜ3名??

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

9月に行われた九州予選で見事1・2・3表彰台を独占しました!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さぁ!金のドリップポットは誰の手に・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2番目は コマさんの舞台です!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3回連続決勝進出のコマさんは 抜群の安定感!

 

今回は「3度目の正直! 初心にかえって挑戦」がテーマです.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アレンジドリンクではサイフォンを使い

長崎の伝統香酸柑橘ゆうこうを入れ,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

抽出したコーヒーをサイフォンの上から入れ保温し

サイフォンのバキュームを使いコーヒーの液体の中に

フレーバーを閉じ込めました.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「毎年Atticスタッフが決勝に出る中で,先輩から引き継いだバトンを

新人スタッフに渡したい!」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

素晴らしいパフォーマンスでした.

 

 

つづく・・・

2018年1月29日

Atticスタッフが一年間の練習の成果を競う協議会・・・

UCCコーヒーマスターズ2017/2018!全国大会

今年は,1月19日20日に行われました.

今年も沢山勉強することや,思い出が出来ました.

 

さぁ,今年はどんなかことが起きたのか・・・

 

その奮闘日記です.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

神戸の決勝会場に着きました.

 

やはり,この会場を見ると,「またやってきたなー」と考えさせられます.

 

それでは,ドリップ部門からご紹介!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年は,(株)Attic coffee and diningから3名の選手がドリップ部門決勝に残ることができました.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

はるかちゃんこと,酒井遥バリスタ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コマさんこと,柴田 明日香バリスタ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ババちゃんこと,馬場彩子バリスタ!

 

 

 

 

なぜ3名??

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

9月に行われた九州予選で見事1・2・3表彰台を独占しました!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さぁ!金のドリップポットは誰の手に・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さぁ,トップバッターは 酒井 遥バリスタ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2回目の決勝進出で,かなり緊張気味です!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

兄貴分のダイスケ・アラーキがちょいと激励注入(笑)

 

さぁ本番です!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

予選を勝ち抜き,2回目の決勝進出というプレッシャーもあり

ましたが,持ち前の明るさでアピール!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「今日は昨日よりも,明日は今日よりも・・・とっておきのコーヒーを

皆様にお届けしたい!」 ジャッジの皆さまにも伝わったと思います.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

少しタイムオーバーがありましたが,無事に競技終了しました.

 

 

 

つづく・・・

2017年11月7日

九州大会の結果です!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

エスプレッソ部門

優勝 田口大介

2位 荒木貴之

 

祝! 表彰台ワンツーできました!

 

ダイスケはこの九州大会 6回出場 6回優勝

つまり、6回決勝の舞台に出場しています。

 

 

アラーキも もしかすると!ひょっとすると!行けるかもしれません。

 

 

結果はいかに・・・

 

 

皆さま応援ありがとうございました。

そして、引き続き1月の決勝までお付き合いくださいませ。

 

 

これからもAtticをよろしくお願いいたします。

 

2017年11月5日

9月29日30日に行われた

UCCコーヒーマスターズ17・18 九州大会エスプレッソ部門の

競技レポートです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

エスプレッソ部門には

 

田口ダイスケ

荒木貴之 の Attic ツートップが出場しました。

 

(※ アシスタント ハラリ です)

 

安定のダイスケ か??? それともハラハラのアラーキか???

 

アラーキの練習は いつも コソ練です!

人前で練習している風景はなかなかありません(笑)

けっして、恥ずかしがり屋さんではありません・・・

 

普段、後輩スタッフの面倒を見ているアラーキは

スタッフの合間を見て練習していました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そんなアラーキの 激レア画像です ↑↑↑

 

 

さて、

 

当日の朝・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

エスプレッソ最終調整・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

イメトレ(仮眠とも言います・・・)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

普段見せないこの表情(笑)

 

 

安定の ハラハラパフォーマンスで競技会終了しました。

 

結果はいかに・・・

 

 

つづく・・・

2017年11月4日

9月29日30日に行われた

UCCコーヒーマスターズ17・18 九州大会エスプレッソ部門の

競技レポートです。

 

エスプレッソ部門には

 

 

田口ダイスケ

荒木貴之 の Attic ツートップが出場しました。

 

 

安定のダイスケ か??? それともハラハラのアラーキか???

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おかしな二人です(笑)

 

朝の恒例儀式・・・

エスプレッソのメッシュ・粉量の最終調整中!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

前回はJBC(ジャパンバリスタチャンピオンシップ)参加の為

この競技会はお休みしましたが、さすが九州キング!

安定のパフォーマンスでした。

 

さぁ次回は アラーキです

 

つづく・・・

2017年11月2日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

九州大会の結果です!

 

 

 

ドリップ部門

優勝 酒井 遥

2位 柴田 明日香

3位 馬場 彩子

 

祝! 表彰台独占できました!

 

来年1月に行われる 決勝に優勝 酒井が行くことができます。

もしかすると、スコア合計点で 柴田、馬場もいけるかも?!しれませんね・・・

 

皆様、応援ありがとうございました。

 

今後ともAttic スタッフをよろしくお願いいたします。

 

 

 

 

2017年10月31日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

美味しいコーヒーってどんなコーヒーを想像しますか??

 

1つは、新鮮なコーヒー豆であること。

2つ目は、素晴らしいコーヒーであること。

そして3つ目は、バリスタがどうコーヒーと向き合うこと

 

素材を活かし、素直なコーヒーをお作りすることだと私は思ってます。

 

 

そんなコーヒーを求めて・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

営業後に自主的に練習しています。

 

 

そんな彼女らが出場するコーヒーの競技会!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回は馬場ちゃん編です!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

馬場ちゃんは今年の春入社の新入社員

 

コーヒーの勉強がしたくて、将来カフェをオープンする夢を持っています。

 

そんな彼女は前回の競技会を見ていて

「次は出たいです!」

 

それからトレーニングが始まりました。

 

ドリップは全くやったことがない彼女ですが、 目標が決まったら

吸収するのも早いですね・・・

 

みるみる成長していき、

スタッフの中ではいち早くプレゼンテーションが完成していました。

今回のテーマは「コーヒーの美味しさをお客様と共有する!」

 

明るく、元気で、ガンコな天然キャラの馬場ちゃんのプレゼンテーションは

ジャッジを釘付けにしてました。

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