毎日のように焙煎を行うオーナー・・・

 

コーヒー豆は焙煎によって大きく左右されます。

投入温度・温度上昇・水抜き・火力調整・焙煎時間など・・・

たくさんのポイントがあり、そして何より

どのタイミングで焙煎機から取り出すか？

 

さまざまです。

 

ちょっとしたタイミングで左右されるコーヒー豆

皆様のお手元に届く時はいったいどんな味に仕上がっているんでしょうね！

 

 

そんな、出島珈琲焙煎所のスペシャルティコーヒーは・・・

出島ワーフ　Attic・サルターレ・2nd店にて販売中です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Attic Coffee ２nd店は　昨年１０月にオープンしました。

 

DeliciousrestaurantAttic （本店）とは違ったコンセプトで

スペシャルティコーヒーの専門店です。

（※お食事はトーストのみとなっております。）

 

より多くのお客様にとっておきのコーヒーと一緒にお寛ぎいただけるように

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

全席ソファー席です！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ケーキセットや・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カプチーノ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

パフェ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

出島ミルクソフトクリームが大人気商品です。

 

 

本店Atticでお食事されて、２nd店にハシゴされてみてはいかがでしょうか？

 

 

皆さまのお越しをお待ちしております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

子供の頃、夏休みや冬休みになると

毎日のように父に連れられて朝からドライブに行ってました。

 

レストランを経営していた父の日課は

毎朝、喫茶店に行きコーヒーを片手に新聞を読むこと・・・

お店では本当に飲まない父でした。

 

父は新聞を片手にコーヒーを飲み

息子はマンガ本を片手にトーストやサンドイッチを食べていた記憶をいつも思い出します。

 

その時に飲んだミルクや砂糖がたっぷりのカフェオレは本当に美味しかった。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

それから、３０年・・・

 

 

今では、２nd店のテラス席に座り、PCを開けてコーヒーを飲んでる自分・・・

 

もちろん息子はカフェオレです(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この１週間、ずーっと雨が続いている長崎出島ワーフ・・・

 

たくさんのご心配の電話もいただいておりますが長崎市内、雨は降りましたが

被害もなく、通常営業しております。

 

九州北部の記録的豪雨で被災にあわれた方々に心よりお見舞い申し上げるとともに

一日も早く被災された皆様が平穏な日々を取り戻せるよう、お祈り申し上げます。

 

 

ようやく、本日は雨ではなく曇り空！

ランチタイムはテラス席が気持ちがいいみたいですね。

 

アイスコーヒーやラテを飲みながらたまにはゆっくり過ごしてみませんか？

 

Attic 2nd店では

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

出島ミルクソフト　があります。

 

濃厚で、ミルキーなーこのソフトクリームは小さいお子様からご年配の皆さままで

大人気の商品です。

 

是非一度ご賞味くださいね！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日ブログでもご紹介しましたが、この季節にぴったりのアイスコーヒー！

 

コクがありながら、すっきりとした飲み口のアイスコーヒーは大人気使用品です。

 

これと、同じくらいの大人気商品は・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

Atticのラテです！

 

スペシャルティコーヒーをエスプレッソマシンで抽出し

牛乳の中にいれたこのラテですが、

他のラテとは違い、そこまで苦くなく、コーヒー本来のフレーバーをお楽しみいただけます。

毎日違うスペシャルティコーヒー

 

是非お召し上がりくださいね！

 

２０１８年１０月７日にオープンした
スペシャルティコーヒー専門店
ATTIC COFFEE 2nd店

店内は全席ソファー席でゆったりとした空間が魅力です。

ご旅行でちょっと一息つきたい観光のお客様・・・

お土産もご準備して、皆様のお越しをお待ちしております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Atticの２年生　あやめちゃん！

 

入社当時は「全くコーヒーに興味がない！」と言ってましたが・・・

 

いやいや、今では興味津々です(笑)

 

先輩、コマ店長に張り付いて只今ドリップコーヒー特訓中です。

 

そんな　あやめちゃんがお勧めする「本日のイチ押しスペシャルティコーヒー」は・・・

 

Honduras・コパンティーロ農園です。

 

ホンジュラスは、中央アメリカ中部に位置する共和制国家で、グアテマラ、エルサルバドル、南東にニカラグアと国境で面しています。熱帯で、カリブ海岸側は高温多湿の気候ですが国土の80%弱を占める山岳地帯、特に国土主要部の標高1,000m～1,500mの高原地域ではいつも春に近い気候です。

ホンジュラスのコーヒーは輸出産業です！国土の80%でコーヒーの栽培がおこなわれています。
サンタバーバラという地域は火山性の土壌と高い標高、降雨量に恵まれ、近年ではこの地域で収穫されたコーヒーがカップ・オブ・エクセレンスに数多く入賞しています。
ホンジュラスを含む中米系のコーヒーは、甘い香りとすっきりとした酸味、爽やかな後味が特長であるとされています。

 

そんなHondurasコパンティーロ農園の特徴は・・・

洋梨のような上品な甘さとフローラルで優美な香り、酸味とコクのバランスの良いなめらかな舌触りのコーヒーです。 このコーヒーはドリップかフレンチプレスが最高です！ 淹れ方による味の違いなど分からないことがありましたら、お気軽にスタッフにお尋ねくださいね。

 

 

素敵な週末をどうぞ・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2nd店は落ち着いたカジュアルカフェです！

 

全席ソファー席でくつろげる空間。

 

長崎港を眺めながらぼーっとしたい方にはおすすめの店舗です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

人気のマンゴーパフェ！

 

お時間がある方はごゆっくりお寛ぎくださいね！

この季節にぴったりの商品のご紹介・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「マンゴーパフェ」

８種類の材料を重ね合わせたボリューム満点のパフェです。

※パフェは２nd店のみの商品です！

 

 

本店Atticでお食事して・・・

全席ソファー席の２nd店でハシゴしてごゆっくり過ごしてみませんか？？？

 

 

夏の期間限定につき、お早めにどうぞ・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年、「UCCコーヒーマスターズ２０１９　ドリップ部門」にて

見事準優勝した、ババちゃん！

彼女は、デリバリーの担当です。

毎週のようにご予いただいているコーヒーのデリバリーは

大きなポットに入れてご希望の時間に配達いたします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

同時に、オーナーが自ら焼いている自家製クッキーも

デリバリーと一緒にご注文いただき、

会議室はコーヒーの香りとクッキーの香りでいっぱいに

なってることでしょうね。。。

 

 

ご予算にあわせて、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ATTIC COFFEE STAND号も出張できますので、

是非ご用命くださいね！