雨が振る前はテラス席で海を眺めながらコーヒーが飲める
出島ワーフAttic!
本を片手にコーヒーブレイクなんて、なかなか良いもんですよ(笑)
さて、１つ商品のご紹介！
昨年からうちのオーナーがお手伝いしている
「長崎伝統香酸柑橘ゆうこう」を使ったサイダーが発売となりました。
ゆず・橙・カボス・グラープフルーツのような爽やかな酸味が特徴の
このゆうこう！
低糖で微発泡のサイダーに仕上げました。
もちろん、監修はAttic オーナー野田 信治です。
まだまだ「ゆうこう」の生産量が少ない為、大量生産とはいきませんが
潜伏キリシタンの街にしかない、この「ゆうこう」を味わって見てくださいね！
長崎市内お土産店などで発売してます。
是非どうぞ！
１月１８日１９日に行われた
UCCコーヒーマスターズ２０１９ ファイナル・・・
(株)Attic coffee and diningから 馬場彩子と
酒井遥が見事決勝の舞台に進めました。
さて！
結果はどうなったんでしょう・・・
ハンドドリップ部門・・準優勝！
馬場彩子！
応援していただいたすべての皆様に感謝しております。
これからの馬場ちゃんの成長が楽しみですね！
皆さま、応援ありがとうございました。
本日の長崎ケーブルテレビはご覧になられたでしょうか？
じつは今回、staff馬場ちゃんの追っかけ取材が３ヶ月に渡り行われ
本日放送でした。
本番１０分前の馬場ちゃん・・・
この時はさすがに近寄れません。
見ているこっちはハラハラドキドキでしたが
練習通りの競技内容！
競技後のインタビューでは持ち前の天然キャラでクリアー！
あとは、結果発表までのお楽しみですね・・・
今回振舞いブースには２０１６年バリスタチャンピオンシップ優勝の
石谷baristaがたくさんラテを振舞っていました。
さぁ明日はどうなるか・・・
つづく
１月１８日の朝（競技当日）です。
備品の最終確認をする遥さん・・・
競技１５分前の遥さん・・・
競技５分前の遥さん・・・
競技スタート！
昨年九州大会優勝の実力をもつ遥さんは落ち着いたワークフローで魅了しました。
明日は馬場ちゃんの登場です。
つづく・・・
１月１７日の朝・・・
長崎空港から神戸空港に行く二人・・・
馬場ちゃんと遥ちゃん！
１月１８日１９日に開催される
UCCコーヒーマスターズ２０１９ファイナルに(株)Attic coffee and diningから
２名出場します。
うちの増本chiefが作ってくれた「勝つサンド」
恒例となってきます！
神戸の会場に着くと早速くじ引きで順番です。
遥ちゃん４番
馬場ちゃん７番
まずまずの順番です。
そして最終調整が始まり・・・
二人ともテーブルの配置の確認やコーヒーのメッシュ調整を行いました。
つづく・・・
新年４日から出張です。
さすが４日！
多くの里帰りの方と一緒に東京に向かい・・・
UCCコーヒーアカデミー東京校で行われた
「ジャパンラテアートチャンピオンシップ２０１９東京予選」
今回も審査員として参加させていただいております。
大阪予選が控えているので画像は控えさせていただきますが
全国のバリスタが日本一を目指し競技に臨みました。
競技といえば・・・
Attic馬場ちゃんも来週から行われる
UCCコーヒーマスターズ２０１９決勝に行きます。
皆様応援宜しくお願い致します。
新年明けましておめでとうございます。
さぁ！今年も３日より(株)Attic coffee and dining全店営業開始しました。
Attic・・・
Saltare・・・
セカンド店
今年から福袋をご用意いたしました！
あっという間の売れ行きでびっくりしました。
今年もどうぞ宜しくお願い致します。
早いもので２０１８年も残りわずかとなりました。
(株)Attic coffee and diningは今年もたくさんの事がありました。
１月 アティックとして、「長崎物産展」に初出店
スタッフ・ダイスケが６回目の挑戦で獲得した・・・日本一！
２月 アティックに大型焙煎機導入・・・自社焙煎始まる！
出島珈琲焙煎所オープン！
３月 サルターレ ロゴ変更
アティック 「長崎ミルクセーキ」発売！
４月 アティック ランチピッツァ導入
長崎帆船まつりにて、アティック裏にミッキーがやってくる
５月テラス席が気持ちよくなり・・・
１５時から「ハッピーアワー」始まる。
６月コーヒーデリバリー
お弁当・サンドイッチのデリバリー開始！
７月 長崎大学文教キャンパス 「移動販売 ATTIC COFFEE STAND」
営業開始！
長崎観光名所グラバー園内「自由亭喫茶室」コンサルタント開始・・
８月 「出島珈琲焙煎所Web Shop」オープン
９月 UCC珈琲マスターズ九州大会にて 馬場・酒井 ワンツー獲得！
１０月 サルターレ隣 「ATTIC COFFEE 2nd」オープン！
１１月「北海道コーヒーマルシェ初出店 大盛況！
出島ワーフサルターレ横 イルミネーション設置
今年もたくさんの出来事があり、思い出いっぱいの１年でした。
これも全て、お客様あっての事であり感謝の気持ちでいっぱいです！
ありがとうございました。
年末年始の営業ですが、
１２月２９日 お昼過ぎまで（材料が無くなり次第終了）
年始は・・・
１月２日 ATTIC COFFEE ２nd １７時まで営業
１月３日 アティック・サルターレ・２nd ともに 通常営業いたします。
改めまして今年も一年間(株)Attic coffee and diningをご愛顧いただき
誠にありがとうございました。
来年もより一層のサービスができるように努めて参ります。
そして、皆様のお越しをスタッフ一同、心よりお待ちいたしております。
ありがとうございました。
明日が今年最後のブログです。
うちのオーナーから写真が来ました！
スカイツリー！
夜のスカイツリー！
東京タワー
夜の東京タワー
さぁ、あなたはどっちが好きですか？？？
そんなオーナーですが、遊びに行ってるんではなく、
来年１月に行われる・・・
「ジャパン コーヒーイングッドスピリッツ チャンピオンシップ（JCIGSC） 2019」
「ジャパン ラテアート チャンピオンシップ（JLAC） 2019」
のジャッジワークショップの為、出張されていました。
コーヒーイングッドスピリッツとはバリスタやバーテンダーの方が
コーヒーを使ったカクテルを作り競技する大会です。
代表的なのは「アイリッシュコーヒー」ですね！
では、何を審査するのかというと、
上の写真にある２つのアイリッシュコーヒー！
お分かりのように、生クリームが分離しており、どっちが美味しそうかと言われれば
お分かりですね！
まだまだ審査項目はあるそうです・・・
競技会の情報は・・・
http://scaj.org
日本スペシャルティコーヒー協会HPをご覧くださいね！
さぁ残すところ２０１８年も一週間となりました。
出島ワーフの中央広場にも・・・
クリスマスツリーとハートを設置しインスタ映えポイントです(笑)
皆さまにお知らせです！
Atticは明日の夕方はクリスマスディナープランのみの営業となっており
毎年予約でいっぱいなんですが・・・
現在２テーブルの空きが出ました！
おそらく明日のお昼には満席になりそうなんですが
一応お知らせです。
毎年、ご予約のお客様に喜んでいただけるよう
Atticシェフがコースを考え・時間をかけて仕込んだ
スペシャルクリスマスプラン！
お料理内容ですが・・・
⚫️冬野菜のスープ
⚫️前菜６種盛合せ
⚫️じっくり煮込んだビーフシチュー
⚫️ピッツァ・マルゲリータ
⚫️魚介たっぷりクリームパスタ
⚫️自家製ドルチェ & カフェ
かなりお腹いっぱいになるプランをご用意しております。
クリスマスイヴ！
まだ決まってなかったらすぐお電話くださいね！
電話：０９５８２０２３６６
素敵なクリスマスをお過ごしください・・・
