2018年8月8日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

長崎港は「鶴の港」と言われるくらい、細く長い港です。

 

上の写真は長崎のシンボルの「稲佐山」を正面に見える場所

 

「鍋冠山」です。

 

鍋冠山は標高169mとそこまで高くはありません。

最近、展望台もリニューアルがあり、駐車場も整備され

展望台横に車が駐車できるようになりました。

 

ちょいと低い山で、長崎が一望できるこの場所・・・

是非行ってみてくださいね。

 

さて、この鍋冠山の一段下にあるところからの眺めは???

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんな感じです(笑)

ここは長崎の観光名所「グラバー園」内にある

「自由亭 喫茶室」からの眺めです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「自由亭」は、江戸時代の終わり頃、日本人シェフによる初めての西洋レストランとして、伊良林(いらばやし)の神社前にオープンしました。主人の草野丈吉は出島のオランダ人のもとで修行し、オランダ公使デヴィットにかわいがられ、大いに料理の腕を上げたと言われています。
当時の自由亭のメニューには、ビフテキやカレーライス、コーヒー、スポンジケーキなどがあったようで、「料金は一人前三朱、6人以上お断り、前日に予約すること」という記録が残っています。三朱は今の1万3千円くらい。電話もない時代に前日に予約するのは大変なことだったと思います。
自由亭は大いに繁盛し、1879年には市内の馬町(うままち)に進出すると同時に、建物も現在のものに新築。長崎一のレストランとして、元アメリカ大統領、グランド将軍をはじめとした各国の賓客が次々と訪れるようになりました。当時のメニューには「カーァヒイ(コーヒー)、カアレイ(カレー)、ゼリターツ(ゼリータルト)などと記されています。
この建物は検事正官舎として使われていましたが、昭和49年グラバー園に移築復元されました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

建物の中はこんな感じです。

 

そんな自由亭喫茶室が少しづつですが生まれ変わろうとしています。

 

正式に決まり次第お知らせいたしますね!

Category アティック
2018年8月7日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ここ最近出張続きで留守をしておりました!

出張に行くと、stuffアラーキよりお店の写真が送ってきます。

 

「長崎は暑いです!」

そっかー!って おい!

 

大阪はもっと暑かった!

 

最高気温38℃! って天気予報で言っても

実際はアスファルトやエアコンの室外機で

たまたまあった外の温度計を見ると・・

 

42℃!

 

体温より暑いなんて信じられません。

 

そんな大阪でもっと熱いことが行われました。

ジャパンパリスタチャンピオンシップ予選

 

が行われました。

 

そこに!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Atticダイスケが2回目の挑戦です!

 

ジャッジをしている私は、一切ダイスケとは話すことができません。

これまた辛い(涙)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

持ち前の度胸で失敗もなく競技終了しました。(したらしい・・・)

 

今年に入って、現場を外れ、営業・マーケティング部という

コーヒー豆の卸先営業やイベント催事の出店など

毎日何かと忙しい中練習を積み上げてきました。

 

やっぱり、デキる男は違いますね!!!

 

結果は今日あたり出るみたいです。

 

またご報告いたします。

2018年8月6日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

毎日オープンするとお花に水撒きをする

stuffあやめちゃん!

テラス席が気持ち心地よく感じます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ここ二週間、出張続きのオーナー

 

今回はどこに言ってるかというと・・・

 

ジャパンバリスタチャンピオンシップ予選!

 

で大阪や東京に出張していました。

 

っで!

JBCで何をやってるのかというと・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「テクニカルジャッジ」という、競技者の所作を見る審査員なんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

全国から160名のエントリーがあり

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

関東、関西予選で全ての競技者の予選があるのですが、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

テクニカルジャッジって6人しかいません。

 

もちろん競技者の中に近親者や知人など、交流がある場合は

コンフリクトと言ってジャッジが出来ません!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「テクニカルジャッジ」って、エスプレッソやミルクビバレッジを抽出する

競技者の動きを予測して、コーヒーがどのように抽出しているか?

コーヒーの状態、所作など、たくさんの項目を記憶して

スコアシートに記入していきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そうやって、Atticのコーヒーもチェックされてるんですね・・・(笑)

 

 

次回は、stuffダイスケさんの予選の模様をお伝えします。

 

つづく・・・

 

 

 

 

 

 

 

Category アティック
2018年7月26日

出島ワーフ道路側にて営業をしておりました

「ATTIC COFFEE STAND」

 

テイクアウトを中心としたコーヒースタンド!

 

この場所は昨年の夏から

「出島珈琲焙煎所」として

スペシャルティコーヒー の焙煎工場に

新しく生まれ変わりました。

 

 

ただ!

またどこかで復活をしたいとスタッフ一同考えていました!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ここは???

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

車???

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

長崎市文教町にある

 

「長崎大学」のキャンパスに!!

 

移動販売となって「ATTIC COFFEE STAND」が復活しました!

 

営業日と営業時間ですが、

7/27・7/30・8/1・8/3・8/6・8/8・8/10

9:00〜16:00の営業となります。

 

それ以降は夏休みが明けた10月からの営業となります。

 

 

お近くのお客様も気軽に大学キャンパスに入れますので

是非ご利用くださいませ・・・

 

 

また、カフェケータリングカーが出来上がりました。

イベントやお祭りなど、ご要望がございましたら

Atticまでご連絡をお待ちしております。

 

 

2018年7月25日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さぁ!今週末は・・・

「長崎みなとまつり2018」

長崎の夏の風物詩!

長崎港の海の上から打ち上げ花火が今年も開催です!

 

 

Atticでは毎年「花火大会プラン」をご用意しておりますが、

今年もあっという間に満席になりました!

 

が!!!!

 

29日(日) テラス席が1テーブルキャンセルが出ました!

最大4名様までご利用可能です。

 

 

ブログやfacebookをご覧の皆さま・・・

お急ぎください!

 

095-820-2366  Attic

 

 

Category アティック
2018年7月13日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

皆さま、「2018長崎みなとまつり」は28日29日です!

 

毎年恒例のこの花火に合わせて、

 

「みなとまつり花火プラン」をご用意しております。

 

〜メニュー〜

●ローストビーフのフレッシュグリーンサラダ

●オードブル盛合せ

(枝豆のペペロンチーノ仕立て・パルマ産生ハム・キビナゴのエスカベッシュ・サーモンのマリネ・ミックスナッツ)

●フィッシュ&チップス

●魚介のアヒージョ〜自家製バケット添え〜

●豚肉の甘辛煮〜オレンジ風味〜

●ピッツァ マルゲリータ

●夏野菜のボロネーゼ

これに、「2時間 70種類 飲み放題」がセットになって・・・

お一人さま3500円(税抜)でご用意しております。

 

現時点で29日(日)が残り3テーブル空きがございます。

 

皆さまお早目にご予約くださいね。

Category アティック
2018年7月12日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いつの間にか梅雨も明け、出島ワーフの季節となりました!

 

 

ところで皆様、シェア拡散をお願い致します!

 

出島ワーフAttic の提携駐車場があるのはご存知ですよね???

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

以前まであった、70台収容の県営出島駐車場!

昨年1年間利用不可でしたが、

新たにクレインハーバー長崎というビルの1Fが提携駐車場です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今度は乗り降りの際に雨に濡れることもなく、便利になりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

駐車場側から見たらお分かりですね!

Atticは目の前です!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ご来店の際はこの駐車カードをご持参ください。

1時間100円でご利用できます。(3時間で300円まで利用可能)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Atticから見える夕暮れを楽しもう!

Category アティック
2018年7月7日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先月26日のお話・・・

 

この時期は大会やコンテストが多いですね・・・

 

長崎新聞文化ホールでおこなわれた

「2018長崎県洋菓子コンテスト」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

マジパンで作るこのケーキは もはや芸術です!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回は水出しコーヒーを中心とした販売で

皆様に試飲・販売させていただきました。

 

洋菓子協会の皆様、いつもありがとうございます。

Category アティック
2018年7月6日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ファイナルに勝ち残った6名の選手は

15分間を目一杯使い素晴らしいパフォーマンでジャッジを魅了しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて、 今年のWBC世界ナンバーワンバリスタは・・・??

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ポーランド!

1.Agnieszka Rojewska POLAND

2.Lex Wenneker NETHERLANDS
3.Mathieu Theis SWITZERLAND
4.MIchalis Katsiavos GREECE
5.Cole Toride CANADA
6.John Gordon NEW ZEALAND

 

 

今回もたくさんの感動をありがとうございました。

 

 

Category アティック
2018年7月5日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

フィッシュ&チップス!

これはイギリス名物ですね(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年は小型焙煎機の新商品がいっぱいの会場・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

日本を代表するバリスタ世界チャンプ井崎バリスタも会場でお会いしました。

井崎バリスタはお世話になっている博多の「ハニー珈琲」の息子さん!

世界中にあるハンバーガーチェーンのコーヒー監修されているかたです!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

世界中から勝ち上がった選手が多彩なパフォーマンスやプレゼンと

自慢のコーヒーで競技する「バリスタチャンピオンシップ」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

石谷バリスタも準決勝で素晴らしいパフォーマンスで観客も圧倒してました。

 

日本の「味噌」を使ったアレンジコーヒー???

 

「エスプレッソ」が持つ明るい酸味と「味噌」の甘みが絶妙!

 

 

準決勝の結果は・・・

 

残念!

 

でも、世界大会初出場で準決勝進出は快挙です。

とても素晴らしい競技で感動しました。

 

つづく・・・

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