2017年8月17日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お盆の数日間、オーナーが久しぶりにカウンターで作ってました。

 

エスプレッソやカプチーノの味はバリスタによって味が変わります。

 

ドーシング・タンピング・抽出量・スチームミルクのコントロール・・・

 

無限大です(笑)

 

それをコーヒー豆に合わせ、しかも!同じ味を安定的に作る技術は

難しいですよね・・・

 

そして、スピード!

 

お客様に最高のカプチーノを提供するためには作るテンポ(スピード)も大事だとオーナーは言います。

何故ならば・・・  お客様が最高の一杯を待ってるから!

 

 

そんなこんなでカプチーノ作ってます!

2017年8月16日

三菱重工労組長船支部が主催する夏祭り「とっとっと祭り」!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

毎年、スペシャルライヴや打ち上げ花火があります。

 

花火打上げ数:3,000発 花火は20時半ごろ予定です!

 

そこで皆さまに耳寄りなお知らせ!

 

今回は席のみでのご予約も可能です!

 

また、ピッツァ・パスタなど6品フードと2時間飲み放題付き「おまかせ宴会プラン」もご用意しております。

お一人さま3500円(税込3780円)です。

 

 

お早めにテラス席をゲットしてくださいね!

 

2017年8月15日

今年のお盆は、あいにくの天気です・・・

 

8月15日は長崎市内中心部は精霊流しに伴い、車両通行止めなどの交通規制がありますので十分ご注意ください!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

出島ワーフ前は通行可能となっておりますが、夢彩都前から駅裏方面が完全通行止めとなっております。今年は、混雑を回避するために、精霊船の流し場も長崎駅裏に変更になっております。

 

1番の見物ポイントは大波止文明堂総本店前の四角です。

 

ただし!

 

お昼間から場所取り合戦が始まります。

 

 

くれぐれも、耳栓・タオル・うちわ をお忘れなくどうぞ・・・

2017年7月16日

長崎もやっと梅雨明けし,夏本番となりました!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そんな暑い夏にもっと熱い戦いがあるんです!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7月13日に 大阪で

 

ジャパンバリスタチャンピオンシップ2018 大阪予選に

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Attic ダイスケが選手として出場!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

とても落ち着いたプレゼンテーションです!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ダイスケの予選結果は,8月10日前後にわかります.

 

今回はいけそーな気がするな〜(笑)

 

 

お楽しみに・・・

2017年5月31日

季節は だんだんと夏に近づいてますね・・・

 

皆様いかがお過ごしでしょうか?

 

さて,

 

 

先日行われた UCCコーヒーマスターズ2017 決勝

 

チームAtticとしては,少し悔しさも残りますが

スタッフが次のステップに向けて始動したようなどうなのか???(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

エスプレッソ部門とハンドドリップ部門の優勝フラッグを頂きました!

なんと!今年から名前入り!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ATTIC COFFEE STANDに飾ってあります.

 

ここ3年でフラッグ7枚!

 

九州のタイトル頂けてはいるものの・・・ ここ数年 優勝がありません.

皆さま,来年頑張ります(笑)

2017年5月28日

アティックスタッフが一年間の練習の成果を競う協議会・・・

UCCコーヒーマスターズ2017!全国大会

今年も沢山勉強することや,思い出が出来ました.

その奮闘日記です.

 

さぁ昨日までのブログでご紹介いたしました私たちteamAtticの4名のスタッフ

はご覧になられましたか?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

全ての競技が終わり,これから結果発表です.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

九州大会エスプレッソ部門初出場1位通過のちあきちゃん!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

同じく,九州大会エスプレッソ部門初出場2位にて決勝通過のカコ様!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

九州大会ドリップ部門1位通過のコマさん!(2年連続九州1位)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

同じく,九州大会ドリップ部門初出場2位にて決勝通過のはるかちゃん!

 

 

今回も大変良いパフォーマンス・プレゼンだったと思います.

見ていても他の選手に負けてないと思いました.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ドリップ部門 発表です!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ドリップ部門 残念!表彰台ならず・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

エスプレッソ部門 残念!表彰台ならず・・

 

 

大変良い勉強をさせて頂きました.スタッフも私もとても悔しい思いでいっぱいですが

4名のスタッフはきっと,何かを感じ,ひと回りもふた回り大きくなったと思います.

7ヶ月間,このUCCコーヒーマスターズで良い結果を残せるように

スタッフ全員頑張ってきました.

久しぶりに手ぶらで帰る大会となりましたが

スタッフ全員が取り組んできた7ヶ月はムダではなかったと思ってます.

 

私たちAtticがこの大会に出る理由・・・

 

学生時代,スポーツやサークルで汗を流していたあの頃と違い

社会に出ると仕事一本です.

そんな中,社会人になっても何かで1番を目指せる・・・

 

コーヒーの競技会というものを見つけました.

 

スタッフが天職として頂いたお仕事と目標として望める競技会・・・

もう一度,何かで1番を目指すスタッフをみていると,

「がんばれ〜」っと応援したくてたまりません.

 

半年以上目標として自主トレから始まり・・・

スタッフ全員(厨房・ホール・バリスタ)から

たくさんのアドバイスをもらって出場できること!

もちろん一番は欲しいですが結果はどうでもいいような気がします.

 

大会が終わってからAtticでコーヒーと向き合っているスタッフは本当に輝いてます!

 

そんなこんな考えている今日でした.

 

改めまして,半年に渡りブログにてお付き合い頂きありがとうございました.

Atticにお越しの際は是非出場したスタッフに声をかけてあげてください.

素晴らしいコーヒーをお作りしておまちしております.

ありがとうございました.また半年後にお付き合いください(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回の4名のスタッフ+桑木さん!

 

か・ら・の〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

※コマさんがご覧になられた方に申し訳なく・・・

 

 

 

 

 

 

 

下記のアドレスにアクセスするとHPブログにジャンプしますよ

 

 

 

 

2017年5月27日

アティックスタッフが一年間の練習の成果を競う協議会・・・

UCCコーヒーマスターズ2017!全国大会

今年も沢山勉強することや,思い出が出来ました.

その奮闘日記です.

5月20日(大会2日目)は

エスプレッソ部門の競技です.

 

第5競技者 ちあきちゃん!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

午前中の3分間リハも調子がいいみたい!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

安定感!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

普段はこんなとこ見せないちあきちゃんの表情!

 

そっとしておきます.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さぁスタンバイに入ります!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「行ってきまーす!」

 

 

スタート直後の動画です.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

持ち前の明るさと 元気は 絶対に負けてなかった競技でした.

 

 

これで,Atticstaff 4名の競技が終わりました.

 

 

つづく・・・

2017年5月26日

アティックスタッフが一年間の練習の成果を競う協議会・・・

UCCコーヒーマスターズ2017!全国大会

今年も沢山勉強することや,思い出が出来ました.

その奮闘日記です.

 

5月20日(大会2日目)は

エスプレッソ部門の競技です.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

朝8時より3分間の最終調整・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ご満悦のオーナー(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カコ様も一安心のこの表情!

 

本番まであと少しです.

 

エスプレッソ部門の出走順は・・・

 

第1競技者  カコ様

第5競技者  ちあきちゃん

 

 

オープニングが終わり,

カコ様 出番です!

 

第1競技者は 一番初めというプレッシャもあり・・・

 

 

声をかけることができません.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

心を落ち着かせるために競技で使う音楽を聞き・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

同士であるコマさんがそばに付き添います.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

集中!集中!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

出番です!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

落ち着いたプレゼン!

 

 

結果はいかに・・・

 

 

つづく...

 

 

 

 

 

 

 

2017年5月25日

アティックスタッフが一年間の練習の成果を競う協議会・・・

UCCコーヒーマスターズ2017!全国大会

今年も沢山勉強することや,思い出が出来ました.

その奮闘日記です.

 

 

午後からドリップ部門の決勝が始まりました.

無事にコマさんの競技が終わると...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

休む間もなく

 

はるかちゃんの準備時間が始まりました・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

はるかちゃん お疲れ様でした〜

 

ユーチューブにスタートから約4分間 アップしました.

ご覧くださいね・・・

 

 

 

つづく・・・

 

 

2017年5月24日

アティックスタッフが一年間の練習の成果を競う協議会・・・

UCCコーヒーマスターズ2017!全国大会

今年も沢山勉強することや,思い出が出来ました.

その奮闘日記です.

 

午後からドリップ部門の決勝が始まりました.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ステーションに入る前のコマさん・・・

翌日出場するエスプレッソ組が万全のサポートです.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

マイクを付け・・・

にこやかな表情ですが...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

30分前はこんな感じです!

この時ばかりは声をかけることができません!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ステーションに入り,準備時間15分

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コマさんのスタートです!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

見ているこっちも緊張です!

 

「コーヒー本来の味をジャッジの皆様に飲んで頂きたい!」

 

最高の競技でした.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

試合後のコマさん!

 

お疲れ様でした.

 

つづく...

 

 

 

 

 

 

 

 

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