UCCコーヒーマスターズ2020

Atticスタッフ　福田くん！ ただいまドリップの猛特訓中です！   来月行われる「UCCコーヒーマスターズ2020」ドリップ部門に出場すると決めてから 営業終了後　スタッフが自主練習を行っており 今は完全に競技会モードです。   他のスタッフも練習に参加し、コーヒーの味の特性をみんなで話し合います。   コーヒーは・・・ 甘み・重量感・酸味のバランスが重要です。   この特性を最大限に抽出するには 蒸らし時間・加水量・攪拌時間・抽出時間・粉量・メッシュなど コントロールしなければ最高の１杯はできません。     しかも！　予選では同じコーヒーを２杯抽出し そこにプレゼンと所作があります。   そんなこんなの競技会！   福田くんのコーヒーが飲めるのも遠くはなさそうです。