2019年11月6日

長崎のソウルフードと言えば・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

トルコライスですね!

 

ところで!

なぜトルコライス?  なのか???

これにはいくつかの諸説があります。

 

1、その昔、トルコの日本大使館に出向していた職員が帰ってきて作った説

2、お皿に盛り込んだ色鮮やかな料理が「トリコロールカラー」に見え、それが訛った説

3、とあるレストランでアルバイトしていたトルコ留学生に作ったまかない飯 説

 

どれも本当のような???ありえるお話・・・

いつできたか?誰が作ったわからないこのトルコライス・・・

 

トルコライスの定番は

ドライカレー・ナポリタン・とんかつ が定番ですが

お店によってはトッピングが違ったりします。

 

サルターレのトルコライスは

クリームリゾット・トマトパスタ・とんかつ・ハッシュドビーフ・サラダ・スープ

と贅沢な組み合わせです。

 

お昼の定番となっております。

 

この機会に是非どうぞ

2019年11月1日

 

今日から11月!

 

今年も残すところ2ヶ月となりました。

皆さまいかがお過ごしでしょうか?

 

出島ワーフは今日も良い天気でテラス席が絶対に気持ちがいいと思います。

 

さて、テラス席で15時から19時まで 毎週月曜〜金曜に行われている

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ハッピーアワー!

生ビールやワイン、カクテルなどなど オール300円!が

大人気のAttic・Saltare!

 

 

11月もハッピーアワーで楽しみましょうね!

 

 

 

2019年10月27日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

毎日のように焙煎を行うオーナー・・・

 

コーヒー豆は焙煎によって大きく左右されます。

投入温度・温度上昇・水抜き・火力調整・焙煎時間など・・・

たくさんのポイントがあり、そして何より

どのタイミングで焙煎機から取り出すか?

 

さまざまです。

 

ちょっとしたタイミングで左右されるコーヒー豆

皆様のお手元に届く時はいったいどんな味に仕上がっているんでしょうね!

 

 

そんな、出島珈琲焙煎所のスペシャルティコーヒーは・・・

出島ワーフ Attic・サルターレ・2nd店にて販売中です。

2019年10月20日

出島ワーフ一階中央にあるサルターレ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この写真の右はすぐ海です!

 

テラス席が本当に気持ちが良い季節になりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

平日月曜〜金曜

15時から19時までの「ハッピーアワー300円」も好調です!

 

気持ちや良いこの時期に是非一度体感くださいね!

Category サルターレ
2019年10月19日

朝からサルターレチームが何やらゴソゴソしています!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

サンドイッチの大量注文! ありがとうござます。

 

今回は・・・

◯生ハムのサンド

◯きんぴらごぼうサンド

◯かぼちゃとマカロニのサンド

付け合わせにポテトフライと卵焼きで お届けいたしました。

 

ご予算に合わせてお作りいたします。

 

Category サルターレ
2019年10月17日

出島ワーフのハッピーアワーはAtticだけではありません・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

イケメン店長・荒木がいるサルターレ!

出島ワーフ中央のお店です!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

開放的なテラス席もいいですが、店内からもこの夕日が見れます。

 

ハッピーアワー

平日月曜〜金曜

15時ー19時是非お越しくださいね!

Category サルターレ
2019年10月13日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

朝から、サンドイッチを作る・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回は、照り焼きチキンサンド・生ハムのサンド・かぼちゃとマカロニサンドの3種類

 

それに、フライドポテトやソーセージがついたランチパックのご依頼でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(株)Attic coffee and diningの調理統括 Yasuhiroシェフ

 

いつもありがとうございます。

2019年10月11日

サルターレは2012年1月11日にオープンしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

もう、8年も経つんですね!

 

じつは、このサルターレ・・・

 

アティックの創業10年目の年にオープンしたお店です。

 

自家製の生パスタを中心とし、ランチからディナーまで幅広くお召し上がりいただける

店舗です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ところで、サルターレの意味ってみなさんご存知ですか??

 

 

アティック も スタッフ も 常連様 も10歳 歳をとって・・・

もうワンランク上のイタリアンを作りたいという意味も込めて

 

サルターレ(イタリア語でステップアップ)という店名となりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ところで、サルターレのバンコ(カウンター)では、ランチ会計後に

立ち飲みでのエスプレッソは無料ってご存知でしたか?

 

イタリアでは、バンコで一杯キュッとエスプレッソを飲むのが

当たり前なんです。

 

スタッフとエスプレッソの飲み方やコーヒーの話をちょっとかわしながら

素敵な時間を過ごしてくださいね!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Category サルターレ
2019年10月2日

第2回「長崎カフェ&スイーツ in サルターレ」が開催されました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

久しぶりのオーナーと田口Baristaの2ショット写真!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1台のエスプレッソマシンを二人のBaristaでカプチーノを一気に作っています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

45名お客様に一瞬で提供する・・・

 

Baristaの腕の見せどころです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

長崎市内有名パテシエ7店舗のスイーツを食べながらコーヒーを飲む会!

一人7個ですよ・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一人で買いに行くとなると7店舗回らないといけないですね!

それを一気に7個食べれるとなると、スイーツ好きにはたまらない企画・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、オーナー野田 信治の「コーヒー飲み比べセミナー」

そう!昨日は「国際コーヒーの日」

コーヒー伝来の地「長崎出島」からのお話しをたくさん話していました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

笑いあり、とても勉強になりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最後にはジャンケン大会でスイーツや食事券が辺り、最高の盛り上がり!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

来年はさらに拡大する様な気配・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

みなさま、ご来店ありがとうございました。

2019年9月13日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Atticはカフェレストランです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本当に料理が大好きなスタッフで、お客様に心のこもった料理をいつも心がけております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そんな、キッチンスタッフと一緒に頑張ってみませんか?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

趣味はお菓子作りというワタルくん

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Yasuhiroシェフのもとで、日々頑張っています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

元、ホテルの調理をやっていたしゅうくん

 

彼は、チームのムードメーカー!

本当はバリスタに憧れて入社しましたが、料理の腕を見込まれ

キッチンへ・・・

 

調理ができるということはバリスタも必ず出来ます!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ただいま、キッチンスタッフ大募集です!

 

料理が大好きな方、女性スタッフも頑張っています!

 

詳しくはリクルートページをどうぞ・・・

 

 

 

 

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