いつもご利用いただき誠にありがとうございます。

１０月２１日より、諸般の事情により

(株)Attic coffee and diningグループ「サルターレ」を休業させていただきます。

ただし・・・

隣にある「ATTIC COFFEE ２nd」店がカフェ・ランチ・ディナー・お酒が飲めるお店と

メニューが変更となっておりますので、どうぞご利用くださいませ。

これからも(株)Attic coffee and diningグループをお引き立ていただきますようよろしくお願い致します。

台風９号１０号が無事に過ぎ去り、いつもの出島ワーフに戻りました。

おかげさまで出島ワーフは大きな被害もなく、通常営業を行っております。

さて、皆様にお尋ねです！

(株)Attic coffee and diningで一緒に働くスタッフを募集しております。

私たちは長崎出島でカフェ&イタリアンを展開している企業です。

募集店舗は出島ワーフにあるAttic・Saltare

ピッツァはナポリ生地を自家製で毎日お作りしております。

パスタは、当店の人気商品

カフェは弊社オーナーの思いがあり、私たちホールスタッフはコーヒーが大好きです。

●店長　月給２５０,０００円〜　（経験者優遇）

●正社員　月給１７０,０００～２００,０００円

新型コロナウイルス感染症で世界中大変ですが、この機会に是非ご検討ください。

電話　０９５８２０２３６６（担当：荒木）

しかし、連日猛暑日の長崎出島ワーフ！

水分補給はちゃんと行ってますか？？？

脱水症状を調べたら・・・

「脱水症の症状は、その程度により様々です。軽度ではめまいやゆらつき、中等度では頭痛や悪心、高度では意識障害や痙攣がおきます。また、中等度以上では汗や尿の量が減少して、体温が高くなります。」など、よく見ると怖いことばかり・・・

本当にお気をつけくださいね！

そんなときには・・・

出島ワーフ Attic の「ハッピーアワー」がおすすめです！

平日１５時〜１９時までの来店のお客様にドリンク１杯３００円のキャンペーンを行っております。

透き通る美味しさの「アイスコーヒー」を飲んでください！っと言いたいところですが、こんな日は「ハイボール」をグイッと飲んでください。

テラス席は、３蜜を避けるために、お隣とのテーブル間隔を広くしております。

脱水症状とコロナには十分お気をつけくださいね！

暑くもなく、寒くもなく、心地よい風が流れる出島ワーフ

長崎は新型コロナウイルス　緊急事態宣言も解除となり

少しづつですが賑わいが戻ろうとしております。

アティック・サルターレの平日と言えば・・・？

お忘れですか？

そう！

ハッピーアワーです！

平日１５時から１９時まで「ハッピーアワー」が開催中です。

自家製のピッツァやパスタとご一緒に

生ビール・・・最高ですね！

皆さま！是非出島ワーフAttic・Saltareへお越しくださいませ。

いつも(株)Attic coffee and diningグループをご利用頂き誠にありがとうございます。

本日、長崎県も非常事態宣言に追加して飲食店営業時間短縮となりました。

そこで、営業時間変更のお知らせです。

Attic・Saltare は１０：００〜２０：００（１９：３０オーダーストップ）

２nd店は９：３０〜２０：００（１９：３０オーダーストップ）

の営業となります。

平日限定のお弁当販売は今まで通り行います。前日２１時までのご予約で確実に

ご準備できます。１つからでもお取り置きいたしますのでご注文お待ちしております。

テイクアウトのお弁当ですが・・・

パスタや・・・

ハンバーグなど

ランチメニューの価格から１００円引きでご注文可能です。

お時間があるお客様は、お店にご来店いただいてからでもお作りいたしますので

是非ご利用くださいませ。
ご理解の程宜しくお願い申し上げます。

コロナウイルスの影響で日中は変わりありませんが、夕方以降が少なくなった出島ワーフ・・

皆さま、いかがお過ごしでしょうか？

私たちも、手洗いの徹底と、テーブル等はアルコール除菌を行い

少しでも安心して頂けるよう心がけております。

さて、

時間があるので何か作ろう！ということで・・・

直径１０㎝の「シナモンロール」を作り販売中！

生地を捏ねて１時間寝かし・・・

小分けにしてまた１時間・・・

伸ばしてペースト状にしたシナモンを塗り・・・

丸めて焼くと・・・

完成です。

ケーキセットとしても利用できるように只今、量産体制を検討中！

コーヒーにとっても合いますよ！

レジ横にて販売中！

１杯２０g！？

espressoって聞いて、皆さまどんな印象をお持ちですか？

エスプレッソ＝エクスプレス（急行）という意味を持っています。

私たちバリスタが、エスプレッソマシンにパウダー状に挽いたコーヒーの粉を丁寧にセットし

２５秒前後で抽出を行います。

この時のコーヒーの粉量は１杯あたり１０g前後

ドリップ珈琲で使うコーヒーの粉量とさほど変わりません！

っということは・・・

濃縮されている訳ですよね！

よくお客様より「エスプレッソは苦い」とか「酸っぱい」言われますが、

バリスタが丁寧にセットして、コーヒーの成分を１００%抽出したところで抽出を止めると

甘み・ボディー感などを感じ、余韻が長く続きとても心地が良いものです。

では１００%抽出するってどこまで抽出するの？

Atticのスタッフは上の写真のように５秒ごとにカップに入れて混ぜて飲んで味を確認しています。

そんなエスプレッソコーヒー！

姉妹店サルターレではランチタイム会計後・・・

ご希望の方にはサービスで１杯１杯丁寧にお作りしてますよ。

是非スタッフに楽しみ方を聞いてみてくださいね！

上の写真は７年前のサルターレオープンの写真です。

サルターレは７年前（２０１３年１月１１日）に出島ワーフに、大衆居酒屋（トラットリアバール）としてオープンしました。

本店アティックの１０周年の年に

私たちスタッフも１０歳年を取り

ワインが飲めて、落ち着いた雰囲気の中で食事ができるイタリアンをにお客様を招待するという意味を込めて

サルターレをオープンしました。

サルターレの意味は「飛躍」「ステップアップ」です。

あれから７年・・・

早いものですね。

サルターレの料理長　Yasuhiroシェフの料理は素晴らしいものばかりです。

いつもご来店くださるお客様・・・

これからもサルターレをよろしくお願いいたします。

サルターレがお届けする

長崎カフェ&スイーツ「ゆうこうスイーツフェスタ」

絶好調です！

ゆうこうのパンナコッタ

パンナコッタの濃厚なミルク感とゆうこうの酸味が絶妙です。

◯ゆうこうのタルト

タルト生地の中にゆうこうの果汁と果肉がたっぷり入り

これまたやみつきになるおいしさ・・・

これに生搾りゆうこうサイダーがセットです。

是非ご賞味くださいね！

新年明けましておめでとうございます。

気がつけば・・・１月３日！

本日より(株)Attic coffee and diningは通常営業いたしました。

朝からバタバタと営業が始まり、ブログを書こう書こうと思いながらこの時間・・・

今年はどんな年になるんでしょうか？

２０２０年も変わらぬご愛顧頂きますようお願い申し上げます。