以前、何故か３０代に人気の「コーンマコロン」とブログに書いたことがあります。

やっぱり人気です

このお菓子は正直時間がかかります。今日はちょっと作っている所を撮影してみました。

材料はフレッシュバター・砂糖・卵・小麦粉・レーズンとシンプルです。

始め、バターと砂糖をミキサーで白くなるまでよくかき混ぜて、少しずつ全卵を

入れていきます。角が立つくらいよ～くかき混ぜたら、レーズンと、香り付けに

ブランデーとラムとバニラエッセンスを少々…

その後、小麦粉を入れて、だまにならないようにかき混ぜます

絞り袋にいれて、コーンフレークの上に適量づつ置いて・・・

これからです

ひとつひとつ丁寧にコーンフレークを付けていくのです。

生地が柔らかいので、一瞬強く固めながら優しく包みます

この作業を約２時間、１つ１つ愛情込めて２０分焼き上げると…

コーンマコロンの完成です

只今、スペシャルティコーヒーのお奨め「ケニア」とご一緒にどうぞ!!