太一くん作　珍しいデザインカプチーノ

いつも朝からカプチーノのトレーニングしている太一くんのお話です。

ハートのカプチーノを日々練習している太一くんですが、最近はエスプレッソも

ミルクも上手に出来るようになりました。ところが･･･

いつも通りにカプチーノを作っていると今日のカプチーノはハートが半分です。

びっくりしました。もう一度ミルクを注いでもまたまた同じカプチーノ

となりで見ていたのですがミルクもエスプレッソも注ぎ方も間違っていなかった

と思うのですが･･･　正直私もわからないので次回　「ハニー珈琲」の井崎さん

に聞いて見たいと思います。

カプチーノとはエスプレッソとスチームミルクのバランスです。

コーヒーの粉を均等に入れ適切にタンピングすることがエスプレッソを抽出するの

に大事です。それと同時に冷たいミルクに上手に空気を送り込みツヤが

あり、滑らかなスチームミルクを作らないとカプチーノは出来ません。

珍しいカプチーノバリスタへの道はこれからです。

〈写真〉太一君　入社３ヶ月　ホールスタッフ　
　
素敵なカプチーノを作れるように　期待してます