ランチエスプレッソ

ランタイム、食後の100円サービスコーヒーにエスプレッソをご用意！

※エスプレッソ（イタリア語…「急行・急速」の意味）

１杯８ｇのコーヒー豆で約30秒…
たったの25㏄～30㏄しか抽出できないのがイタリアのコーヒー…
それが“エスプレッソ”です。

エスプレッソコーヒーは様々でイタリア式・シアトル式（アメリカ）など
いろんな飲み方がありますが、基本のエスプレッソは同じです。

極細挽きにしたコーヒー豆をホルダーに入れエスプレッソマシンにセットします。
温度90度の熱湯を9気圧でホルダーに圧力をかけ押し出します。
コーヒーの旨味やアロマ（芳香）を凝縮し、絞り出したのが世界で一番少なくて苦いコーヒー、
それが“エスプレッソ”です。

シアトルではほとんどの日が戸がミルクの入ったカプチーノ…
ミルクに合うよう深く焙煎された豆を使ってミルクとの相性を重視し、
イタリアではストレートでエスプレッソを飲まれるため、
焙煎を抑えた中煎りの軽めの豆が使われます。

Atticはどちらかというとイタリア・ミラノよりです。

エスプレッソが食後に飲まれるのは、食後の後味を消し口の中をさっぱりさせてくれるからではないでしょうか。
独特のアロマ（芳香）により、頭の中を活性化させて濃厚なうまみが余韻を残すので、飲んだ後30分くらいはお楽しみ頂けます。

Atticでの飲み方のポイントは…お好みで砂糖を入れて飲むことです。
砂糖を入れることによってまろやかで飲みやすい味に調節できます。

一口ストレートで、二口目は出来ればスティックシュガー１本を。
是非一度、イタリアンバールの味をお楽しみください。