今年も７月２９日３０日に・・・
ながさきみなとまつり
が開催されます！
ステージイベントや飲食出店、打上花火など・・・
子どもから大人まで楽しめるイベントが盛りだくさんです。
そして・・・
Atticも毎年恒例の！！
２０１７ながさきみなとまつり花火大会プラン！
をご用意いたします。
●旬菜とローストビーフのサラダ
●前菜３種の盛り合わせ
●長崎天ぷらの盛り合わせ
●Attic特性ふわとろオムライス
●豚肩肉のグリル〜グリーンマスタード添え
●たっぷり夏野菜のボロネーゼ
●Attic デリシャスピッツァ or 茂木びわのデザートピッツァ
お腹いっぱいのコース料理と
７０種類の飲み放題がセットになって
お一人様 ３５００円（税別）
４名様より承り中！
すでに３組のご予約をいただいており、
例年通り、すぐに満席となります。
お早めにご予約くださいね！
TEL０９５−８２０−２３６６ 担当荒木まで・・・
せっかく、歴史の街長崎にいるのだから
たまには勉強してみよう・・・
関東の方とお話をしている時にびっくりしたことがあります。
オーナー「ようこそ出島ワーフへ・・・」
関東Aさん「いいところですね〜コーヒー伝来のとこじゃないですか」
オーナー「そうなんですよー ここから日本全国に広まったんですよ」
関東Aさん「ところで、出島ワーフが昔の出島なんですか？」
オーナー「・・・・・」
出島は島だったんです！
上の写真でお判りのように以前は扇型の形をした島だったんです。
出島は鎖国時代、日本で唯一西洋に開けた貿易地としてオランダからさまざまな文物がもたらされ、日本の近代化に大きく貢 献しました。長崎市は昭和26年（1951）より出島整備事業に着手し、平成8年（1996）3月に策定された出島復元整備計画に基づいて、19世紀初頭の出島を復元する計画を進めています。これまでにカピタン部屋など10棟の建造物復元や護岸石垣の顕在化が完成しており、平成28年度（2016）には新たに出島中央部6棟の復元建物が完成する予定です。この6棟復元に続き、平成29年度に出島表門橋の架橋を目指しています。
・・・長崎市ページ参照・・・
コーヒーの始まりは、長崎出島から・・・
徳川初期の頃、オランダ船が伝えたコーヒーは「モカ」。
モカはアラビア最南端の都市の名前で、日本商品のアジア最西端の市場でした。
最初は苦くて、こげくさいなどといわれ敬遠されていたコーヒーも、
シーボルトが長崎にやってきた文政6年（1823年）頃にはかなりのコーヒー党が
いたようで、明治になると長崎のまちにもコーヒー店ができました。
しかし、シーボルトの日記には・・・
「なぜ日本人は２世紀（１６００年代）も前にコーヒーがあるのに
お茶ばかりでコーヒーを飲まなかったんだろう・・・」
みたいなことを日記に書き残しています。
そんなシーボルトさんに一言。。。
４００年たった今では、日本人もコーヒー飲むようになったよ！
っと言いたいですね（笑）
先日もお伝えしましたが・・・
ATTIC トートバック２０１７モデル！ が完成しました．
今回は４種類のカラーバリエーション！
前回，たくさんお作りしたのですが，あっという間に売り切れになり
ご要望にお応えして第二弾をお作りしました．
すでに、紺色と黒が残りわずかとなりました。
しっかりとした厚手のトートバックなので、重いものを入れても大丈夫！
お店に飾ってますので、一度手にとってごらんくださいね。
今年も７月２９日３０日に・・・
ながさきみなとまつり
が開催されます！
ステージイベントや飲食出店、打上花火など・・・
子どもから大人まで楽しめるイベントが盛りだくさんです。
そして・・・
Atticも毎年恒例の！！
２０１７ながさきみなとまつり花火大会プラン！
をご用意いたします。
サラダ
オードブル
肉料理
揚げ物
ピッツァ
パスタ
など・・・
お腹いっぱいのコース料理と
７０種類の飲み放題がセットになって
お一人様 ３５００円（税別）
４名様より承り中！
因みに、うちのシェフが只今、メニュー作ってます！
すでに２組のご予約をいただいており、
例年通り、すぐに満席となります。
お早めにご予約くださいね！
TEL０９５−８２０−２３６６ 担当荒木まで・・・
ようやく梅雨らしい天気になって来そうですね・・・
皆さま、いかがお過ごしでしょうか？
さて、
Atticの超人気商品！
「マドレーヌ」
皆さま、大人買いされたことはありますか（笑）
Atticのマドレーヌは外はサクサク、中はしっとりとした生地で
昔ながらのマドレーヌです。
このマドレーヌはオープン当初（１４年前）
オーナーの親戚のおじさんから教えて頂き、
それ以降、配合や作り方を一切変えず、守り繋いでいる商品です。
オーナー自らfactoryに入り、作っています。
なぜ、大人買い商品と言うかというと・・・・
一度に１０個以上まとめ買いするお客様が毎週いらっしゃるからです！
それも一人や二人ではなく、、、
沢山いらっしゃいます！
そんな、マドレーヌを7/18 前日の夜中に焼き、
持って行った先は・・・
競艇発祥の地
大村ボートレース場！
１年に４回ほど、こちらでお仕事をさせていただいておりますが
Atticの常連さまが沢山いらっしゃいます。
「久々やかね〜」「あんたのコーヒーば飲みたかった」など
沢山お声をかけていただいてありがとうございます。
６０個持って行ったマドレーヌもあっという間で
最近イベントに持って行く「カツサンド」も
あっという間に売れてしまいます。
競艇場は昔と違いとてもキレイです！
それと・・・
若い家族連れが多い！です。
入場料１００円払い、中に入ると子供が遊べる遊具や
ホールなど、
また、フードコートに行くと、ボリューム満点の商品ばかり・・・
佐世保に行かなくても「佐世保バーガー」が食べられますよ。
皆さま、次回は前もって告知いたします。
是非お越しくださいね。
ご来店ありがとうございました！
Atticの玄関先に置いている・・・
ブルーベリー！
なかなか，色が変わってきません！
それより，数が減ってきている様な気がします！！（笑）
一体だれが？？？？
見つけたら現行犯逮捕です（笑）
現行犯逮捕と言えば・・・
Atticシェフ スーザンが何やら作っています．
サンドイッチです．
すると・・・
オーナーが断面をみて・・・疑問形？？？
スーザン作！
オーナーが何やらサンドを始めました・・・・
出来ました！
Attic わんぱくサンドの完成です．
チーズ・人参のマリネ・きゅうり・ゆで卵・ローストチキン・レッドキャベツ・キャベツ！
これに，ウインナーとフライドポテトが入った デリバリー専用のサンドイッチ！
コーヒーとセットで１０個以上 近隣のオフィスや会議室にお持ち致します．
詳しくはスタッフまでお尋ねくださいね！
暑い日が続いてますが・・・
ホットコーヒー好きは夏でもホット！ですよね！
私たちAtticでは，たくさんのスペシャルティコーヒーを
ドリップやエスプレッソにてご提供させていただいており
どれも特徴的なコーヒーばかりです．
「暑いからさっぱりしたコーヒーがほしい」
「今日はしっかりとしたコーヒーが飲みたい」
など・・・
さまざまなご要望に合わせて，コーヒー豆もご準備しております．
詳しくはスタッフにお尋ねくださいね．
っということで・・・
真反対の商品のご案内（笑）
「出島ミルクコーヒーベース」です！
当店で使っているコーヒーを濃縮し，少しだけお砂糖を加えて
ボトル詰した商品で，これ１本を牛乳３〜４リットルで割って
手軽にカフェオレができる優れもの！
一昨年発売し，大変ご好評いただいている商品です．
これからの季節！ご家庭に１本を欠かせない商品と言うことで・・・
通常 ￥１，２００ → ￥１，０００（税別）で
数量限定で発売しております．
ご贈答や，手土産にもぴったりの商品です．
先日１２日に
長崎県大村市にある
テラスフィールド様で開催された
「ラテアートカップ２０１７」にジャッジとして参加させて頂きました。
九州から１６名の選手が集まり、自慢のラテアートを競い合いました。
コントラスト・バランス・創造性・難易度・達成度といった
審査基準！
どの選手も沢山練習を積み重ね、ギャラリーがいる中で渾身の一杯を
作る技術・・・
素晴らしいです。
日本でも有名なアンディが審査員として参加する豪華さ！
長崎でこんなに素晴らしい地方大会ができるなんで正直
夢にも思いませんでした。
また次回、今度は選手で出たいですね〜
梅雨に入って全く雨が降らない出島ワーフ！
日中、３０℃近くあがり・・・
アイスコーヒー到来ですね！
さて、
先日、１４日は 長崎新聞社ホールにて
２０１７洋菓子コンテストが開催されました。
作品展示と、長崎県内有名洋菓子店のケーキが販売されるということで
１２時の開場とともに一気にお客様が押し寄せて来ました。
会場内でもケーキが食べれるということで、
Ａｔｔｉｃイベントチームはカプチーノの販売に行って来ました。
ところで・・・
肝心の作品は・・・
どれも、素晴らしい作品です！
他にも飴細工部門やラッピング部門など、
食べるだけではなく、心をくすぐられる作品ばかりでした・
私たちも沢山のお客様にコーヒー豆や自家製クッキー販売を
させて頂き感謝しています。
ご来店ありがとうございます！
梅雨に入ったと言いながら・・・
連日夏日が続く出島です。
先日、２０１７年６月１１日・・・
佐賀県伊万里市にある
「LIB COFFEE」さんにて
第２回 コーヒーミーテイングが開催されました。
会を重ねることに増えてきており
今回は１６名のコーヒー好きの方に素敵なコーヒーの
セミナーです。
第１回目はペーパードリップでの淹れ方を中心に行い、
同じコーヒー豆、粉量、メッシュ、抽出量、温度・・
さまざまな条件を同じ状態で抽出をお願いして
どのようなコーヒーが出来上がるのか？？？
「苦い〜」「来い〜」「酸っぱい〜」など感想はさまざまです。
参加者の方に体感して頂きたかったのは・・・
抽出方法と抽出時間でのコーヒーの味の変化です。
ドリップはお湯の淹れ方ひとつで全くと言っていいほど
味が変わります。
それが・・・
コーヒーの面白いところ！ かもしれませんね・・・
第２回目の今回は・・・
フレンチプレスコーヒー（金属フィルター）での味の違いのセミナー！
上の写真を見てお分かりの通り
左側が金属フィルター 右側がペーパードリップです。
金属フィルターで抽出した際は
コーヒーが持つ「アロマオイル」が全て液体に入るために
コーヒー表面に少しオイルが浮いて見えるのがお分かりでしょうか・・・
反対に右側のパーパーフィルターで抽出した方は
ペーパーが濾過をしてしまい、「アロマオイル」がなくなります。
この「アロマオイル」＝「コーヒーの甘み成分」が
液体に溶け込むのと溶け込まないのでは若干感じ方が変わってきます。
そんなコーヒーセミナーでした。
このセミナーは、たくさんのスペシャルティコーヒーを飲んで
LIB COFFEE の美味しいサンドイッチを食べて
Attic のコーヒー豆が付いてくるという
贅沢なコーヒーミーティング！
次回はラテアートセミナーを計画中です。
ご参加の皆様、ありがとうございました。
