2020年5月22日

 

緊急事態宣言も解除となり、少しづつですが活気を取り戻そうとしている長崎出島ワーフ!

 

テラス席が本当に気持ちが良い季節です!

 

さて、皆さまにお知らせがあります。

 

弊社が長年取り扱っている・・・

 

「コーヒーテトラ」

 

紅茶の三角テトラパックの中に

姉妹店「出島珈琲焙煎所」で焙煎した

スペシャルティコーヒーを粉にして入れた

簡単コーヒーです!

 

私たちはコーヒーのカッピング(試飲)をする時

スペシャルティコーヒーを粉にして180ccのお湯を注ぎ

4分間待ち・・・

浮いているコーヒーの粉を取り除き試飲します。

 

これは、自家焙煎をされているところのほとんどが行う方法で

世界共通です。

 

っということは・・・

 

素晴らしいスペシャルティコーヒーを三角テトラパックに入れ

4分間待つと美味しいコーヒーができる!!

 

そんなことから開発したオリジナルパックです。

 

携帯用のトラベルマグカップに入れ

熱湯を注ぐといつでも簡単に

アティックのコーヒーをお楽しみいただけます。

 

 

小包装や10個入を販売しておりましたが、

 

今回、小包装がリニューアルいたしました。

 

ECサイト(ネット通販)でも発売開始いたします。

 

サイトの方を要チェックしてくださいね!

 

ステキな週末を・・・

 

 

2020年5月16日

皆さま!シェア拡散をお願いいたします。

 

 

フェイスブック等でご案内しておりますアティックのインターネット通販(ECサイト)

https://atticcoffee.theshop.jp/items/29094793

 

 

オーナー野田 信治がセレクトしたスペシャルティコーヒーやオリジナル商品を販売しているサイトです。

 

 

コーヒーは「農作物」です。
普段私たちが食している野菜などと同じ様に毎年生産・収穫・出荷されています。
昨年収穫されたコーヒーが半年程かけて海を渡り、私たちの手元へやって来ているのです。
そして、もうすでに今年の年末から来年にかけて入荷する豆の選定も私達は行っています。

1980年後半に供給過剰からコーヒー価格の暴落し、その流れを食い止めより高品質なコーヒーを生産していく為に「スペシャルティコーヒー協会」は設立されました。
そして2000年~2002年にかけて、市場価格に振り回される生産者の存在、時代背景から消費国側も危機感を持ち適正価格で高品質コーヒーを買い付ける必要性が求められるようになりました。

現在、私たちが取り扱う「スペシャルティコーヒー」は、

・生産地情報が明確である事
・味わい評価(8項目からなる評価基準シート)の100点満点中の84点以上である。
・明確な産地情報と味の質で付加価値をつけて生産者から買い付ける。

生産者の取り組みから生まれる質の高いコーヒーが消費者の手元へ持続的に届く事で、生産者が翌年以降も質の高いコーヒーを作り続けれるサイクルを構築する事もスペシャルティコーヒーとしての大切な取り組みの一つでもあります。

私達は生産者が質の高いコーヒーを生産してくれて、消費者が気軽に美味しく楽しんで頂けるための架け橋としてこの取り組みを今後も継続して行きたいと強く思っています。

お米で言うところの「新米」の様に、毎年私の元へ海を渡って「新豆(ニュークロップ)」が届いてくる。
産地によって様々な香りが楽しめるスペシャルティコーヒーだからこそ、その年に収穫されたコーヒーをその年の内にお客様にも楽しんで頂きたい。
そこで、この機会に是非皆様にも質の高いスペシャルティコーヒーを・・・

“今年取れたものは今年のうちに”

皆さまに楽しんで頂き来年以降も生産者たちが安心して生産でき、お客様にも安心して提供できるコーヒーをご提供し続けたいのです。

これが今の私達に出来る大きな使命です。

 

 

そんな想いから今回通販サイトに新たな商品を発売いたしました。

 

「1杯のコーヒーをより多くのお客様に楽しんで頂きで生産者達を支援する。」

【農園支援商品】From cup to farmセット

(コーヒー豆150g×3種類)

3,305円

(通常¥ 3,888 を・・・ 15%OFF!)

生産者達が大切に育てた美味しさは、(株)Attic coffee and diningグループ出島珈琲焙煎所で最高の状態への焙煎を行っています。この機会に是非お楽しみ頂き、来年以降も安定した生産と供給が出来る様にご協力下さいませ。

宜しくお願い致します。

 

 

 

 

 

 

私たち、(株)Attic coffee and diningグループはスペシャルティコーヒーを中心にカフェ・レストラン・移動販売・全国催事出店・コーヒー豆やお土産商品を取り扱っております。

 

 

新型コロナウイルスの影響で世界中がストップしている今日・・・ 長崎の観光も完全にストップしてしまい、私たちもがんばっております。

 

 

 

2020年5月6日

今日は最高に気持ちが良い出島ワーフ!

長崎県は緊急事態宣言も一部緩和ということで

(株)Attic coffee and diningグループは明日より22時オーダーストップに変更いたします。

 

それと、昨日のブログにアップした「水出し珈琲」もネット注文や店頭販売でたくさん売れています。

 

これも本当に皆さまのお陰です! ありがとうございます。

 

お持ち帰り弁当として、

通常ランチメニューでお作りしている商品が・・・ テイクアウトならば100円引き!

 

また、

大好評のピッツァ各種もお昼前からたくさん出ています。

 

 

コーヒー片手に水辺の公園でピッツァといきませんか?

 

皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

Category アティック
2020年5月5日

五月晴れの長崎出島ワーフ!

こんな時はテラス席で海を眺めながらランチやコーヒーを楽しみたいところです。

しかも、今はゴールデンウィーク!

 

アティックを創業して18年目ですが、GWに出島ワーフにこんなにお客様がいないのは

初めてです。

 

緊急事態宣言も延長となり、店内の消毒・テーブルの配置・営業時間などを短縮など

ほかにも課題もありますが、営業させていただいております。

 

 

さて、

 

アティックのECサイトはご覧いただけたでしょうか?

今はお店にご来店ください!とは正直、言えませんので

ECサイトでご購入できます!と言わせてください。

 

 

5月に入り、こんなに暖かくなると、やっぱり!苦くてすっきりとしたアイスコーヒーが飲みたくなりますよね。

 

っと言うことで、「水出し珈琲」が今年も発売となりました。

 

作り方は・・・

前日の夜に1,000〜1,400ccのお水に浸けて冷蔵庫で一晩(10〜12時間)

これで、とっておきの「水出し珈琲」がご家庭でお楽しみいただけます。

 

 

通常よりも配送に時間がかかっており、ご迷惑をおかけしておりますが、

コーヒー豆やカステラとご一緒に「水出し珈琲」も是非どうぞ・・・

 

2020年5月4日

ゴールデンウィークが始まり、本来ならば賑わいを見せる「長崎出島ワーフ」

新型コロナウイルスの感染問題のため(株)Attic coffee and diningグループも

テラス席でお召し上がるお客様が多いです。

 

先日からお伝えしております、Atticの日替わり弁当!

大変ご好評いただいており、連日100食以上お作りしております。

 

テイクアウトピッツァも大好評でご来店いただいてからお作りすることも可能です。

 

今日は、もう一つ・・・

 

弊社自社焙煎工場「出島珈琲焙煎所」のオンラインショップのお話です。

毎日、オーナー野田 信治が焙煎している当社のスペシャルティコーヒー!

おかげさまで、オンラインショップからのご注文が増えておりますが

コロナの影響で配送に少々お時間がかかっております。

ご注文いただいたお客様はお待たせしておりますが

順次出荷しておりますので、もうしばらくお待ちくださいね!

 

ご覧になったことがないお客様・・・

下記のアドレスを是非クリックして見てくださいね!

 

2020年5月2日

今日は良い天気です!

お昼の時点で25℃を超えていて、Tシャツで十分過ごせる季節ですね。

コロナウイルスの影響でアティックグループも正直、売上が厳しい状態です。

 

さて、先日からUPしているアティックのお弁当!!

 

平日は100食以上のお弁当をスタッフ全員でお作りしております。

 

自慢のピッツァも大好評で、通りかかったお客様でも、焼く時間をお待ちいただければ

テイクアウトで販売も行なっております。

店内でお食事できる「ランチメニュー」も100円引きで夜までテイクアウト可能です。

 

お電話でご注文いただけたら、待たずにお持ち帰り出来ますので、

下記のメニューの中からお選びいただき、お電話にてご注文くださいね!

 

ご家庭で(株)Attic coffee and diningグループのお料理を是非お楽しみくださいませ。

Category アティック
2020年4月27日

とても気持ちが良い朝の長崎出島ワーフ

コスタクルーズ船のクラスター感染で、めっきりお客様が少なくなりました。

正直、私たち(株)Attic coffee and diningも営業を続けて良いものかどうか

考えておりますが、たくさんのお客様に「テイクアウト 日替わり弁当」のご注文を

いただいており、地域でお仕事を頑張っておられるお客様にお届けしております。

 

 

さて、本日の日替わり弁当は・・・

 

タンドリーチキン弁当です。

 

前日から香辛料に漬け込み焼き上げました。

 

是非どうぞ・・・

 

 

Category アティック
2020年4月26日

ようやく春らしい季節になりました。

長崎も休業や時間規制となり、出島ワーフも寂しいです。

 

今日は、出島についてのお勉強です。

 

上の写真↑↑↑の中央に見えるのが「表門橋」

2017年11月24日に130年ぶりに出島に橋が戻りました。

 

対岸(出島側)は国指定史跡のため出島側への橋台の取付が出来ないらしく

 

公園にあるシーソーのようにバランスを考えて設置されています。

 

140年の歴史ある出島と2018年グッドデザイン賞のこの表門橋!

夜はライトアップされてとても綺麗です。

 

世界中で広がっている「新型コロナウイルス」が落ち着いたら、また是非遊びに来てくださいね!

 

ここから港に歩いて3分 「出島ワーフ」Atticがございます。

 

 

 

Category アティック
2020年4月25日

長崎県も緊急事態宣言が発令で寂しい出島ワーフ・・・

本当だったら「長崎帆船祭り」開催で大忙しの時なんですが・・・

仕方ありません。

 

おかげさまで、「平日限定 日替わりランチ」は予約・飛び込みで連日100食以上完売しており

私たちも、店内消毒等を行いながら営業しております。

 

昨日のブログでも書きましたが、

アティック・サルターレは「飲食店20時規制」もあり

10:00〜19:30オーダーストップ

2nd店は9:30〜19:30オーダーストップとさせていただいております。

 

そんな中、アティックのテイクアウトが大人気です!

「茄子とチョリソーのミートピッツァ」Sサイズ1,026円 Lサイズ1,490円で

お時間に合わせて、スタッフが焼き上げ、箱に入れてテイクアウトできます。

 

そして・・・

 

自家製の「アーリオオーリオ!」 旨味のある辛味オイルで

これをかけると、美味しさ倍増です!

 

また、当店のランチメニュー

例えば・・・

 

デミグラスハンバーグランチ¥780 ←¥620(税別)

きのことほうれん草のクリームパスタランチ¥720 ←¥620(税別)

 

 

など、ランチメニュー全商品¥100引きでお持ち帰りできます。

ご来店いただいてのご注文、または、ご来店のお時間に合わせてお作りいたします。

 

皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ちいたしております。

Category アティック
2020年4月24日

 

いつも(株)Attic coffee and diningグループをご利用頂き誠にありがとうございます。

 

本日、長崎県も非常事態宣言に追加して飲食店営業時間短縮となりました。

 

そこで、営業時間変更のお知らせです。

Attic・Saltare は10:00〜20:00(19:30オーダーストップ)

2nd店は9:30〜20:00(19:30オーダーストップ)

 

の営業となります。

 

 

平日限定のお弁当販売は今まで通り行います。前日21時までのご予約で確実に

ご準備できます。1つからでもお取り置きいたしますのでご注文お待ちしております。

 

テイクアウトのお弁当ですが・・・

 

パスタや・・・

 

ハンバーグなど

ランチメニューの価格から100円引きでご注文可能です。

お時間があるお客様は、お店にご来店いただいてからでもお作りいたしますので

是非ご利用くださいませ。
ご理解の程宜しくお願い申し上げます。

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