2017年11月9日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

季節はすっかり秋ですね!

 

食欲の秋・読書の秋・そして・・・

 

珈琲の秋です!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Atticでは厳選されたスペシャルティコーヒーを使用し、

カプチーノをご提供させていただいております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ホットコーヒーも1杯づつ丁寧にお作りし、

お楽しみいただけます。

 

そんなAtticから手軽に簡単にAtticのコーヒーが飲める

コーヒーのご紹介です!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Attic コーヒーバック 10個入り  のご紹介!

 

通常のドリップバックはマグカップの淵に引っ掛けて上から抽出するタイプですが

 

弊社のは紅茶感覚で美味しいコーヒーが楽しめるタイプです。

 

私たちは考えました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

近年、コーヒー業界で人気が出て来た

「フレンチプレスコーヒー」

 

コーヒーの素材の味を素直に楽しめる器具です。

 

フレンチプレスコーヒーは、コーヒー豆にお湯を注ぎ 4分待って

カップに注ぎますね!

 

ヒントはここからでした。

 

 

カップにコーヒーのテトラパックを入れてお湯を注ぎ

 

揺らすことで、手軽に美味しいコーヒーをお楽しみできます。

 

 

ブレンド

ブラジル

エチオピア

 

3種類のコーヒーバックをご準備しております。

 

是非一度ご賞味くださいね!

 

 

2017年11月8日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Atticでは自分たちでエスプレッソマシンのメンテナンスを行います。

 

イベント用のエスプレッソマシンは週1、2回しか動かさないし

移動が多いのでネジの緩みがあったりします。

 

今日は、マシンタンク内に溜まるスケール(カルキ)取りです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

マシンの内部にはボイラータンクがあり、常にヒーターでお湯が沸いています。

一定の気圧(9気圧)まで上がると止まる設定になっていますが、それでも

上がる時には減圧弁という圧力を逃す弁がついています。

 

 

 

前回イベントに持って行くと、マシンの中からシューっとおとが聞こえました。

圧力を逃す減圧弁が開きっぱなしで反対に圧力が少し逃げていました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

日頃お世話になってるマシンだからこそ、自分たちでメンテナンスすることも

バリスタの役目です。

 

エスプレッソマシンのことで気になることがあれば

お答えできる範囲であればご説明しますね。

それと、メーカーさんご紹介します(笑)

Category アティック
2017年11月7日

九州大会の結果です!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

エスプレッソ部門

優勝 田口大介

2位 荒木貴之

 

祝! 表彰台ワンツーできました!

 

ダイスケはこの九州大会 6回出場 6回優勝

つまり、6回決勝の舞台に出場しています。

 

 

アラーキも もしかすると!ひょっとすると!行けるかもしれません。

 

 

結果はいかに・・・

 

 

皆さま応援ありがとうございました。

そして、引き続き1月の決勝までお付き合いくださいませ。

 

 

これからもAtticをよろしくお願いいたします。

 

2017年11月6日

朝から慌ただしい雰囲気・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

営業前のテーブルになにやらお皿が並んでいます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

サルターレ調理の原ちゃん(通称 ハラリちゃん)がカツサンドを作ってます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アティックでは こんなオードブルのケータリングもやってます。

 

会議や、パーティーなどにいかがでしょうか??

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Atticケータリングチーム

ジャムおじさん(スーザンチーフ)

バタ子さん(ハラリちゃん)

 

 

二人が素敵なオードブルやサンドイッチをお作りいたします!

 

 

 

 

 

Category アティック
2017年11月5日

9月29日30日に行われた

UCCコーヒーマスターズ17・18 九州大会エスプレッソ部門の

競技レポートです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

エスプレッソ部門には

 

田口ダイスケ

荒木貴之 の Attic ツートップが出場しました。

 

(※ アシスタント ハラリ です)

 

安定のダイスケ か??? それともハラハラのアラーキか???

 

アラーキの練習は いつも コソ練です!

人前で練習している風景はなかなかありません(笑)

けっして、恥ずかしがり屋さんではありません・・・

 

普段、後輩スタッフの面倒を見ているアラーキは

スタッフの合間を見て練習していました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そんなアラーキの 激レア画像です ↑↑↑

 

 

さて、

 

当日の朝・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

エスプレッソ最終調整・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

イメトレ(仮眠とも言います・・・)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

普段見せないこの表情(笑)

 

 

安定の ハラハラパフォーマンスで競技会終了しました。

 

結果はいかに・・・

 

 

つづく・・・

2017年11月4日

9月29日30日に行われた

UCCコーヒーマスターズ17・18 九州大会エスプレッソ部門の

競技レポートです。

 

エスプレッソ部門には

 

 

田口ダイスケ

荒木貴之 の Attic ツートップが出場しました。

 

 

安定のダイスケ か??? それともハラハラのアラーキか???

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おかしな二人です(笑)

 

朝の恒例儀式・・・

エスプレッソのメッシュ・粉量の最終調整中!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

前回はJBC(ジャパンバリスタチャンピオンシップ)参加の為

この競技会はお休みしましたが、さすが九州キング!

安定のパフォーマンスでした。

 

さぁ次回は アラーキです

 

つづく・・・

2017年11月3日

 

先月28日29日に長崎市桜町にある「NBCホール」にて

オートバックス様 ナビ大商談会が開催されました!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最近のカーナビって・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

画面がデカイ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

通常6インチがもう9インチに変わって来てるんですね・・・

 

 

画質も大変良くなり、 映画も観れる!

 

最新のナビはルート案内はもちろんのこと、音声で注意ポイントなど

良くしゃべる(笑)

 

 

そんなオートバックスナビ大商談会にて

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

振る舞いカプチーノと・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

サンドイッチをご提供させていただきました。

 

 

オートバックス様 ありがとうございました。

Category アティック
2017年11月2日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

九州大会の結果です!

 

 

 

ドリップ部門

優勝 酒井 遥

2位 柴田 明日香

3位 馬場 彩子

 

祝! 表彰台独占できました!

 

来年1月に行われる 決勝に優勝 酒井が行くことができます。

もしかすると、スコア合計点で 柴田、馬場もいけるかも?!しれませんね・・・

 

皆様、応援ありがとうございました。

 

今後ともAttic スタッフをよろしくお願いいたします。

 

 

 

 

2017年11月1日

先日、とある車ディーラー様のリニューアルオープンがありました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

長崎トヨペット諫早店。

 

展示してある車が全て展示車というのは分りますが、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

店内も新しい風が吹いていました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

オープニングイベントは

ジャズやボサノヴァの演奏があり、

そても心地よい空間でした。

 

そんなお客様に私たちAtticは

 

 

 

振る舞いカプチーノとして参加!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

車好きなオーナー野田 は終始にっこり!

サポート馬場ちゃんは

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大忙し!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Attic イベントチームはどこでも行きますよー

 

詳しいことはスタッフにお尋ねくださいね!

Category アティック
2017年10月31日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

美味しいコーヒーってどんなコーヒーを想像しますか??

 

1つは、新鮮なコーヒー豆であること。

2つ目は、素晴らしいコーヒーであること。

そして3つ目は、バリスタがどうコーヒーと向き合うこと

 

素材を活かし、素直なコーヒーをお作りすることだと私は思ってます。

 

 

そんなコーヒーを求めて・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

営業後に自主的に練習しています。

 

 

そんな彼女らが出場するコーヒーの競技会!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回は馬場ちゃん編です!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

馬場ちゃんは今年の春入社の新入社員

 

コーヒーの勉強がしたくて、将来カフェをオープンする夢を持っています。

 

そんな彼女は前回の競技会を見ていて

「次は出たいです!」

 

それからトレーニングが始まりました。

 

ドリップは全くやったことがない彼女ですが、 目標が決まったら

吸収するのも早いですね・・・

 

みるみる成長していき、

スタッフの中ではいち早くプレゼンテーションが完成していました。

今回のテーマは「コーヒーの美味しさをお客様と共有する!」

 

明るく、元気で、ガンコな天然キャラの馬場ちゃんのプレゼンテーションは

ジャッジを釘付けにしてました。

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