UCCコーヒーマスターズ日記~あくびちゃん編 | アティックコーヒーアンドダイニング|長崎出島ワーフ

UCCコーヒーマスターズ日記~あくびちゃん編

アティック
今日の出島は・・・曇りのち雨

久々に雨が降りそうです。



来月行われる「UCCコーヒーマスターズ2013」にAtticから2名

決勝に出場します。



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今日はAtticの看板娘あくびちゃんの練習日記です。




彼女は普段、ホールにて接客担当ですが、最近は私と一緒にカウンター

でカフェ担当としてがんばっています。


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見てください! このドリップするときの真剣な顔!!




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休憩時間も夜中の練習もとにかく・・・ コーヒーばかり考えています。


今のトレーニングは・・・とにかく同じ味のコーヒーを抽出すること。

大会では4杯同じ味のコーヒーでなければいけません。

それは抽出量、時間、温度、粉量・・・・

どれも同じ状態を保たなければ均等に出来ませんよね。



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どんな場所でもお客様に見られていても自分のペースを崩すことなく

抽出する・・・ 素敵です!




大会までは毎日のようにカウンターにてドリップ中です。

是非ご来店ください。








あと一ヶ月!! 


レポートを書きたいと思っています。


皆さま、応援よろしくお願いいたします。
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