スタッフのトレーニング

さぁ、明日長崎も梅雨入りしそうな天気になりました。 いよいよ明日発表ですかね？？？   さて、Atticスタッフもトレーニングに入ろうとしています。                         今年のUCCコーヒーマスターズ準優勝の馬場ちゃんと ファイナリスト　遥さん   二人はドリップコーヒーに夢中で、ようやくエスプレッソが スタートします。                       エスプレッソの基本はドーシングとタンピング！ ポルタフィルターにコーヒーの粉をどう入れるか？ そして、水平にタンピング。 タンピングの圧力も重要なポイントです。 Atticの基準値のエスプレッソを早く抽出できるように オーナーも必死です！   がんばれ〜