長崎 スペシャルティコーヒー Attic です！

エスプレッソコーヒーを抽出していると、 コーヒー豆と会話をしているようです。               焙煎後の日数（エージング）で香りやボリューム、ガスの量が一目でわかります。   私たちバリスタは、コーヒー豆の状態に合わせ、最高の一杯を抽出するために メッシュ（粒度）や粉量や抽出量をコントロールします。   オープン前にベストの状態にセッティングしたグラインダーも数時間もすると、微調整を行わないと 最高の一杯にはたどり着きません。                 そうやって、作り上げたコーヒーを是非ご堪能くださいませ。