UCCマスターズ2011 レポート23 | アティックコーヒーアンドダイニング|長崎出島ワーフ

UCCマスターズ2011 レポート23

アティック

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今回、松永くんはプレゼンで新しい挑戦をしました



Aero Press(エアロプレス)!!!




プレス式のコーヒー抽出器具で構造も使い方もとってもシンプル


そのくせ、抽出の仕方で味がいろいろ変化し



すごくおもしろいのです




その抽出法というのがまずチューブ部分に挽いたコーヒー豆を入れて

お湯を注ぎ10秒位かきまぜて上からギューっとプレスします

チューブの底がフィルターになっていて

コーヒーが下のカップの中に落ちる…

大雑把な私がザア~っと言ったらこんな感じでしょうか

ま、針じゃなくフィルターがついたでっかい注射器です

エスプレッソのようなコクのあるコーヒーができます


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さて、簡単に説明しましたが

このエアロプレスを

10分間のプレゼンに組み込みのは至難の技です

それをやり遂げたのが我らが松永くん!

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松永くん、他の人がエスプレッソを作り終わる時間になっても

まだエアロプレス触ってました(笑)

それだけ時間をさいても

お客様(ジャッジ)に紹介し味わっていただきたかったんです


ギリギリまでエアロプレスを使うか迷っていました


でも松永くんの決断は間違いではなかった!

終わった瞬間、涙が出ました





感動をありがとう(ToT)/
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