スペシャルティコーヒー 専門店 Attiicです！

                            エスプレッソマシンから流れてくるこの瞬間を見て 「美味しそう！』と思うのは私たちだけでしょうか（笑）   エスプレッソマシンにコーヒーの粉をセットしボタンを押すと ７秒後にとろ〜っとしたコーヒーの液体が流れます。 コーヒーの粉の状態やセットの仕方が悪いと、ボタンを押した瞬間 水っぽいコーヒーやサラサラのコーヒーが流れて来ます。   私たちバリスタはこの瞬間を見て・・・「美味しそう！」と思います。 あとは、どのタイミングでストップをするか・・・   バリスタの腕にかかってます。   ところで、１杯２５cc〜３０cc　のエスプレッソの中で 抽出始まった時のコーヒーってどんな味がすると思いますか？ 苦い？　甘い？   抽出開始したばかりのエスプレッソは見た目でいうととても 苦くて濃いイメージです！   ところが・・・   酸っぱいのです！   反対に、抽出終わり頃のエスプレッソだけを飲むと・・・   甘いのです。     そんなマニアックな話でした・・・