長崎 スペシャルティコーヒー Attic です！

コーヒーの粉を入れて、お湯を注ぎ・・・４分待つ！   ４分間の間は、フレーバーやフレーバー量を感じとります。   ４分経つとコーヒーの粉が下に沈みます。上に浮いている粉とアクを丁寧にすくい・・・   飲むのではなく空気と一緒に啜る感じで口いっぱいに香りを閉じ込め 検証していきます。   カッピングのお勉強でした・・・