JBC2010 REC COFFEE編!!

JBC(ジャパンバリスタチャンピオンシップ)の準決勝・決勝がいよいよ今週です!!


福岡からREC　COFFEEの岩瀬バリスタが準決勝に進みます!!

私は今年、岩瀬バリスタとアペゼ坂口バリスタと合同で練習させて頂きました。

その中で岩瀬バリスタは仕上がりも良く、思った通り本戦に進めました。

本当に凄いことです。






じつは岩瀬さん…JBCの予選と同じ頃にREC　COFFEEの新店オープンもあり

満足に練習が出来ていませんでした。

しかし、その中でも準決勝に進めたのはやはり実力です。



先週、ハニー珈琲の隠れ家にて公開練習が行なわれました!!

勿論!!坂口さんも応援に駆けつけました。






本番と同じように、準備時間１５分…





本番スタートです!!







落ち着いてコーヒーに対する情熱と想いを語っています!!
後ろにいるのは…勿論





カプチーノ!!　　美味そぅ!!







ジャッジも真剣です!!






準決勝からは、エスプレッソ・カプチーノの他にシグネチャー(アレンジドリンク)

を作るのです。



今回、岩瀬バリスタが作ったシグネチャードリンク!!


たくさんのフルーツを使い…


作り方は…

















ヒミツです!!









相方の北添さん!!　　　息の合った最高のパートナーです





皆さん応援よろしくお願いいたします。