龍馬カプチーノ 取材の取材!!

まだまだ寒い日が続いていますが、皆さん体調を崩していませんか

今日は、取材の取材のお話です




取材はもちろん･･･




龍馬カプチーノ!!











大河ドラマ「龍馬伝」で長崎も爆発しそうな勢いです












龍馬カプチーノと言えば･･

















高知の「Ｃafe de Ａmelie （カフェ ド アメリ）」さん
http://r.tabelog.com/kochi/A3901/A390101/39003123/dtlrvwlst/










只今、一時間待ちが当たり前になるくらい「龍馬カプチーノ」で大人気です











アメリのオーナーのKさん!!　体調崩さないようにがんばってくださいね
(じつは最近mixiのatticコミュで知り合いました)








私が龍馬カプチーノを作るときに気をつけていることがあります。











それは･･･











素晴らしい「スペシャルティコーヒー」を使いエスプレッソを抽出し･･･







































キメの細かいフォームを適温になるまでスチーミング!!
































周りのクレマを崩さないように慎重にミルクを注ぎ･･･





































美味しいカプチーノを作ることが前提です!!










































そんな愛情たっぷりのデザインカップカプチーノのうえに

















ココアパウダーを使うと･･･


































素晴らしい龍馬さんが現れてきます!!













バリスタとしてまだ未熟な私ですが












龍馬さんみたいに名が残るバリスタを目指してガンバロー