先日、(株)Attic coffee and diningの卸先様向けのコーヒーセミナーを開催しました。

卸先様から「コーヒーをもっと美味しく抽出したい」というお声をいただき

普段、忙しくなかなかセミナーに参加することが少ない卸先様に

出島珈琲焙煎所で焙煎したスペシャルティコーヒーを再確認していただこうという

ところから始まりました。

お客様に提供する側として、「このコーヒー美味しい！」って思うことが

当たり前に見えたり、素晴らしいコーヒーなのに、何か足らない所を探す癖がついていて

本当に美味しいの？いや、美味しいんだけど・・・もう少し！

なんて考えることは”毎日”です！

っということで・・・

同じコーヒー豆を使い、抽出してはみんなで再確認する！

●本当にコーヒーの味を１００%抽出できているのか？

●嫌な雑味まで抽出していないか？

●粉量・メッシュ・抽出量・抽出温度が適正か？

コーヒーの抽出は本当に奥が深い！

時間が経つにつれて、みんなの目の色が変わってきました！

たくさんの検証を行い、まずはベストを探しそれからもっと美味しくするには？？？

なんて考えていくと・・・・

楽しいですね！

(株)Attic coffee and diningでは　スペシャルティコーヒーの業者卸も行なっております。

お気軽にお尋ねくださいね！