ようやく５月といった天気でとてもテラス席が気持ちいい季節になりました。

 

皆さま、いかがお過ごしでしょうか？

 

さて、とっておきのスペシャルティコーヒーが再入荷しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

El Salvadorマンボ＃５ナチュラル！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

このマンボ＃５は、先日行われたバリスタの大会「ファディカップ」で

Attic田口バリスタが優勝した時に使用したコーヒー豆です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

収穫段階から赤紫にしっかりと熟したコーヒーチェリー（コーヒーの実）は

糖度が２４〜２５％あり、とても甘く芳醇な味わいです。

さらに収穫後４８時間ファーメンテーション（熟成）を行い

標高１５００mの高地にある乾燥所で２週間かけてゆっくりと乾燥させると

ナチュラルプロセス特有のフレーバーが引き立ってきます。

 

赤ワインやラムレーズン・マンゴーを思わせる芳醇で深い味わい！

そして、甘さを伴うマンゴーやピーチのような酸味が特徴です。

 

心を込めて焙煎しました！

自信を持っておすすめしますので、是非一度、ご賞味くださいませ。

 

Attic・Saltare・2nd店にて販売中です！

 

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