１杯２０g！？

espressoって聞いて、皆さまどんな印象をお持ちですか？

エスプレッソ＝エクスプレス（急行）という意味を持っています。

私たちバリスタが、エスプレッソマシンにパウダー状に挽いたコーヒーの粉を丁寧にセットし

２５秒前後で抽出を行います。

この時のコーヒーの粉量は１杯あたり１０g前後

ドリップ珈琲で使うコーヒーの粉量とさほど変わりません！

っということは・・・

濃縮されている訳ですよね！

よくお客様より「エスプレッソは苦い」とか「酸っぱい」言われますが、

バリスタが丁寧にセットして、コーヒーの成分を１００%抽出したところで抽出を止めると

甘み・ボディー感などを感じ、余韻が長く続きとても心地が良いものです。

では１００%抽出するってどこまで抽出するの？

Atticのスタッフは上の写真のように５秒ごとにカップに入れて混ぜて飲んで味を確認しています。

そんなエスプレッソコーヒー！

姉妹店サルターレではランチタイム会計後・・・

ご希望の方にはサービスで１杯１杯丁寧にお作りしてますよ。

是非スタッフに楽しみ方を聞いてみてくださいね！