アティックは毎日スタッフとコーヒーのカッピングを行なっています。

１つ目は、店頭で販売している味の確認！

２つ目は、新商品のスペシャルティコーヒーの味の検証！

３つ目は、スタッフ間でのフレーバーの検証　・・・

などなど・・・

１０gのコーヒー粉に１８０gのお湯を注いで４分・・・

４分間まっている間は花を近づけ、

「どんな香りがするか？」

「香りのボリュームはどうか？」検証します。

４分間経つと、上澄みに浮いているコーヒー豆やアクをすくいます。

そして、すすいながらフレーバーを書き出していきます。

焙煎したばかりのコーヒー豆と数日前に焙煎した同じ豆の検証を行うと

フレーバーの強さや、味の劣化、飲み頃なんかが分かりますよ・・・

そんなことばかりやっている、アティックメンバーのお話でした(笑)

今年は梅雨入りが早かったですね・・・

梅雨明け予測は、６月いっぱいまです。

出島ワーフ　アティックは雨の日でもテラス席でゆっくりとお寛ぎいただけます。

長崎市内も「新型コロナ感染症対策」で只今、「フェーズ４」

お酒の提供は１９時まで

営業は２０時までとなっております。

テイクアウトで大人気は・・・

「ナポリピッツァ」です！

モチモチとした生地が、冷めても硬くならず大好評ですよ！

この機会に是非お賞味くださいませ。

梅雨の晴れ間で過ごしやすい天気の長崎出島ワーフ！

今年の梅雨は長雨になりそうなので、こんな日は外で満喫したいですね・・・

さて、先日ブログにてご紹介した「水出し珈琲」がおかげさまで大好評！

当店は「TODDY」という浸漬式の水出し珈琲をお作りしております。

イヤな雑味が少なく、まろやかな味に仕上がっており、ご好評をいただいております。

通販サイトでの販売も行なっております。

http://attic-coffee.com/dejimacoffee ‎

大好評の自家製マドレーヌと一緒に是非お楽しみくださいね！

雨が似合う街・・・長崎！

長崎出島ワーフにあるアティックはテラス席があり、雨の日でもゆっくりをお寛ぎいただけます。

っということで・・・

本日のスペシャルティコーヒーのご紹介！

コスタリカ・ブルマス農園です。

甘いチェリーを連想させ、バランスの取れたコーヒーです。

雨の長崎港を眺めながらテラス席で寛ぐのもなかなかいいもんですよ・・・

皆さまのお越しをおまちしております。

長崎県は過去２番目に早い梅雨入りです！

GWはいかがお過ごしですか？

本日も過ごしやすい気候で

出島ワーフAtticはテラス席が大人気です。

さて皆さま・・・

アティックのナポリピッツァはもうお召し上がりになりましたでしょうか？

昨年末にピザ釜を入れ替え、さらに美味しくなったアティックのピッツァ！

テイクアウトもご準備しております。

自家製の焼菓子や・・・

お好みのコーヒー豆とご一緒に是非どうぞ・・・

今日は午後から晴れ間が見れて

過ごしやすい日でした。

GWに入り、本当だったら１日中満席が続く出島ワーフですが

新型コロナ感染症の為、長崎県内も時短要請・・・

５月１１日までは　２０時までの営業時間となります。

ご了承くださいませ・・・

マドレーヌ

黒糖クッキー

がみちゃんのクッキー

コーンマコロン

オーナーが一人で作っているこの焼菓子・・・

毎日、factoryに入ったっきり出てきません(笑)

ご家庭で、アティックの焼菓子とスペシャルティコーヒーをどうぞ・・・

皆さま、素敵なGWになりますように・・・

皆さまにご報告です。

２０２１長崎帆船まつりは順調に準備を進めていたのですが・・・

長崎も「ステージ１」から「ステージ２」に上がったため中止となりました。

詳しくは下記のページをクリックしてみてくださいね。

https://www.nagasaki-tabinet.com/event/51782

長崎港を彩るイベント「２０２１長崎帆船まつり」

昨年は新型コロナウイルス感染症対策のため、中止となりましたが

今のところ今年は開催できる予定です。

※フェーズが上がれば中止となる可能性があります。

<参加予定帆船>
日本丸・海王丸・観光丸・みらいへ・帆船 Ami

なんと！１１年ぶりに日本丸と海王丸が揃って着岸！

一般公開や体験クルーズはあるみたいですが、

水辺の公園内でのイベントは制限されます。

そして、入場もスマホによる事前登録と入場制限があるのでご注意くださいませ。

感染症対策をしっかりとして

「２０２１長崎帆船まつり」を楽しみましょう！

そして、お食事は出島ワーフAttic・２nd店をご利用くださいね！

詳しいことや事前登録は・・・

下記のアドレスをクリックしてみてください。

https://www.nagasaki-tabinet.com/event/51782

皆さま、生まれ変わったアティックのピッツァはお召し上がりになりましたか？

おかげさまで、リニューアルしてから日に日に焼く枚数が増えております。

ありがとうございます！

そんなピッツァにぴったりのお飲み物と言えば・・・

一番搾り生ビールですね！

アティック本店・２nd店では

平日１５時より「ハッピーアワー」を行なっております。

生ビール・ワイン・カクテルなど、お一人様１フード　ご注文いただくと

１杯３００円でアルコールが飲めます！

テラス席でゆったりとした時間をお過ごしくださいね！

ようやく春の兆しが見えてきた長崎出島ワーフ

日中は窓を開けて感染症対策も行い、店内でもごゆっくりお寛ぎくださいませ。

さて、本日から公開になったYouTube「長崎の変、はじまる」

弊社スタッフも出させていただいております。

これからの長崎は変わります！

・長崎県庁

・長崎市役所

・長崎駅

・長崎コンベンションセンター

・スタジアム

・新幹線　　　などなど・・・

これからの長崎は変わりますよー

歴史ある町長崎へ是非お越しくださいませ。

そして、出島ワーフアティックへどうぞ・・・