Yasuhiroシェフとハラリちゃん。

宴会メニューの構成や、お盆の食材仕入れで今年も大変でした。

私たち飲食店はお盆やお正月は食材の調達に一番苦労します。

大量に注文しても冷蔵庫に入らない・・・

生鮮食料品はそんなに長くは冷蔵庫で保管したくない・・・

下準備ができる商品とできない商品が多数あり・・・

そうなると、朝早くから仕込みをしなくては間に合いません。

それが、厨房の苦労であり、醍醐味かもしれませんね。

二人は本当に料理が大好きです。

普段はホールに出ない二人ですが、チームの中心です。

皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております。