2022年1月17日

ゆうこうとは・・・

幕末から明治時代のはじめ、多くの外国人の宣教師たちが来日しており、その頃、調味料として「だいだい」が使われていましたが、洋食にあったものが求められるようになり、「ゆうこう」は甘味があり、洋食の調味料として適していたことから、広く栽培が行われるようになったと言われています。しかし、時代の流れとともに、さまざまな調味料が作られるようになり、「ゆうこう」の使用は少なくなりました。そこで、今では土井首と外海などの一部の地域だけで現存しております。

また、「ゆうこう」は、樹齢100年を超える実生樹が複数本現存していることから、江戸後期から明治初期にはすでにあったのではないかと考えられています。「ゆうこう」の実生している土井首地区と外海地区などの山奥にはいずれも江戸時代に隠れキリシタンの集落があったことから、その関連性も考えられていますが因果関係は今現在も不明です。

 

っということで!

 

当店の大人気商品「マドレーヌ」に「ゆうこう」のピールと果汁を搾り

練り込みました!

 

この機会に是非どうぞ!

2022年1月15日

本年もどうぞよろしくお願い致します!

 

本店の「ゆうこうのデザートピッツァ」昨年も大好評で

2nd店も負けてはいられません!

 

そこで!「ゆうこうのカッサータ」で勝負です(笑)

 

コーヒークランチ・ジャム・ナッツ・クリームチーズ・グラノーラ・生クリーム

とサンドしました。

お味は120点!

 

この機会に是非お越しくださいませ!

2022年も半月過ぎようとしております。

昨年末は少しづつ「新型コロナ感染症」も少なくなりながら、

「オミクロン株」が増えるかな???っと思っていたら

あっという間に長崎県もまん延し始めました。

会社関係の方々も、徐々に出張が少なくなってきているとのこと。

皆さま、ご自愛くださいませ・・・

 

さて、

今年も始まりました! ゆうこうフェスタ!

Atticはカスタードを自家製ピザ生地に塗り、生クリームをクリームチーズをトッピング!

 

そして、長崎の伝統香酸柑橘の「長崎ゆうこう」をスライスしピッツァにトッピングして

焼き上げております。

モチモチとした自家製生地とさっぱりとしたゆうこうの味、そしてチーズやカスタードの

甘さが絶妙です!

 

この機会に是非ご賞味くださいませ・・・

 

 

皆様、本年も変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願い致します!

 

Category アティック
2021年11月27日

早いもので、もうこんな季節なんですね!

出島ワーフ中央広場にも鮮やかなクリスマツツリーがお目見えです。

 

ちょうど修学旅行の生徒さんの集合場所となっており、点灯すると撮影タイムとなりました。

 

 

林シェフと林田くん!

 

今回は頑張ってツリーの飾りました!

 

 

18時ごろから深夜まで点灯中。

 

皆様長崎港と稲佐山をバックに、撮影に来てくださいね!

Category アティック
2021年11月22日

すっかりご無沙汰しておりましたアティックです!

 

ひと雨ごとに寒さが増してきている長崎出島・・・

 

こんな時は、心温まるスペシャルティコーヒーで一息ついてみませんか?

 

皆さまの お越しをスタッフ一同心よりお待ちしております。

 

Category アティック

1 2 3 4 486

月別アーカイブ