１日に５分はコーヒーを片手にゆったりとした時間を持ちたいですね・・・

わたしたちAtticでは「１日５分！自分をを見つめ直す時間を作りませんか？」を

スローガンに、お客様にコーヒーを提供させていただいております。

その時に必要なのが・・・「コーヒー」

そして・・・

コーヒーのお供に、オーナー野田 信治が作る「マドレーヌ」と一緒に

お寛ぎくださいね！

まん延防止重点措置で落ち着いている長崎出島ワーフ・・・

そんな中、スタッフは美味しいコーヒーを求めて日々頑張っています。

素晴らしいスペシャルティコーヒーの魅力をお客様にお伝えするために

毎日カッピングを行い、検証をしています。

私たちが好きなコーヒーを提供するのではなく、お客様に合ったコーヒーを

セレクトすることも、バリスタの仕事だと思います。

ご来店の際は、お客様の好みのコーヒーをスタッフまでお伝えしてみてくださいね。

東京・学芸大学駅にある「LoSPAZIO」野崎氏はバリスタ界でも有名です。

野崎氏がイタリアミラノより直輸入したチョコレートが・・・

長崎浜屋８階催事場 「ハマチョコ＆スイーツフェスタ」に初出店！

色鮮やかなデザインと口に入れた瞬間に濃厚なカカオと甘さが絶妙な味わい！

バレンタインデーにふさわしい一品です。

フェア開催初日よりたくさんのご来場でお気づきの方もいらっしゃると思いますが

今回！弊社Atticスタッフが販売をさせていただいております。

期間は来月２月１４日まで！

是非ご来場くださいませ！

長崎も新型コロナウイルス・オミクロン株が急増しておりますね！

出島ワーフの周りのオフィスもランチタイムが少し少なくなった気がします。

同時に、アティックの日替りランチをそのまま容器に入れた

「日替り弁当」が増えております。

前日までにご注文いただければ予約注文も承っております。

明日の日替わりランチ＆日替り弁当は・・・↑↑↑ となっております。

数量限定につき、お取置きをお薦めしております。

皆さま、是非どうぞ！

来週のメニューも後日UPしますね！

エスプレッソコーヒー

約３０ccに１０gを使用し、圧力をかけて抽出するコーヒー

粉量・粒度・ドーシング・タンピング・抽出量・・・

この一連の動作がすべて揃わないと最高の一杯が作り出せません。

その為、バリスタはオープン前にコーヒー豆に合わせコントロールします。

スペシャルティコーヒーの個性にもよりますが、一連の作業を理解していないと

最高の一杯には巡り逢えません。

さて、本日のエスプレッソは？？？