Atticスタッフ　福田くん！

ただいまドリップの猛特訓中です！

来月行われる「UCCコーヒーマスターズ2020」ドリップ部門に出場すると決めてから

営業終了後　スタッフが自主練習を行っており

今は完全に競技会モードです。

他のスタッフも練習に参加し、コーヒーの味の特性をみんなで話し合います。

コーヒーは・・・

甘み・重量感・酸味のバランスが重要です。

この特性を最大限に抽出するには

蒸らし時間・加水量・攪拌時間・抽出時間・粉量・メッシュなど

コントロールしなければ最高の１杯はできません。

しかも！　予選では同じコーヒーを２杯抽出し

そこにプレゼンと所作があります。

そんなこんなの競技会！

福田くんのコーヒーが飲めるのも遠くはなさそうです。