金曜日は自主的に始まった「朝錬」の日です!!

通常よりも２時間くらい早めに出勤して、思う存分エスプレッソマシンを触っています。

スチーミングしているウッチー

最近のウッチーのミルクフォームは常に安定しています。

キメ細かいフォームミルクで口当たりもＯＫです!!

良きライバルのちひろちゃん!!

ちひろちゃんのフォームもここに来て安定してきました!!

良く考えると･･･

最近はハートやリーフばかり練習していたせいか、３人ともだんだんと上達して

いますが･･

何か･･･

違う!!

やっぱり･･･

それは･･･

エスプレッソが････

安定していない!!

そこで････

昨年のＪＢＣの決勝ＤＶＤをみんなで見ることにしました!!

ドーシングやタンピング!!抽出時間をストップウォッチで計りながら･･･

検証してみると･･･

さすが決勝進出者!!

ほとんど同じタイムで２杯ずつのエスプレッソを抽出していました!!

さぁ明日からまたまた練習の開始です。