ＪＢＣ(ジャパンバリスタチャンピオンシップ)の大阪予選も残り一週間!!

今回はホントに皆様に大変お世話になりました。

特に福岡の「ハニーコーヒー」様には毎週ご指導していただき感謝しております。

今日朝から、ＪＢＣ大阪予選で使用するスペシャルティコーヒーが届きました。

今回私が使用するコーヒー豆は･･･

とても滑らかでナッツ感漂う「ブラジル ボンジャーディン」
ほのかに甘くミルクチョコのような「エルサルバドル モンテシオン」
しっかりとしたボディー感と独特のフレーバーを持つ「インドネシア アチェ」

の３種類のブレンドです。

エスプレッソで使用するコーヒー豆は焙煎後しばらく寝かせます。

バリスタによってさまざまですが、私は今回のブレンドは焙煎後１週間後が

余分な炭酸ガスも抜けて美味しく感じるような気がします。

よく見ると私の名前が張ってありました

私の予選は９/４です。

３日に大阪入りして夜にあるところをお借りしてエスプレッソマシンで最終調整!!

お店で練習できるのもあと４日!!

毎日夜中に通し稽古中です!!