ＪＢＣ（ジャパンバリスタチャンピオンシップ）の参加申し込みが先週行われました。

今年も大阪予選が人気で、私は午後からＦＡＸと送ったのでもしかすると東京予選に

なるかもしれません。

今週、福岡でエスプレッソ・カプチーノの講習会が行われました。

講師はとある有名な先生！！

　
定員は５名・・・

中身の濃い講習会の始まりです。

朝９時から各自自分のエスプレッソミル（グラインダー）を箱から出してセッティング

です。５人全員同じミル、ローバーでした。
http://attic.area9.jp/article/0046060.html

皆さん自家焙煎をされている方で、ブレンドはバランスのよいものばかりでした。

私が持ち込んだコーヒー豆はもちろん「ハニー珈琲」
http://attic.area9.jp/article/0068326.html

スペシャルティコーヒーのお味はいかに・・・っと皆さん釘付けで

びっくりしました。

講習会は午前中エスプレッソの講習で午後からはカプチーノ

とはいっても美味しいエスプレッソが抽出できないと美味しいカプチーノは出来ない

のでほとんどがエスプレッソといってもいいかもしれませんね。

ドーシングやタンピングタンパーの使い方など、基本的なことから

大会目指す方へのアドバイスまでいただきました。

今日はここまで…

続きは次回お楽しみに・・・