ドリップコーヒーの道に飛び込んだstaffコマさん。。。

納得がいってないようですね?

ペーパーフィルターに粉をセットしてただ、お湯を淹れればいいと言うもんではありません。

温度・湯量・抽出スピード・粉量・粉の挽き目・蒸らし時間・・・

たくさんの項目を頭の中にインプットして、抽出するスペシャルティコーヒーと向き合います。

Coffeeの美味しさは無限だと思います！この一杯よりもっと美味しくするぞ！って

思うからこそ、疑問や課題が生まれてくるんではないでしょうか・・・

コマさんのコーヒーが飲める日は遠くはないかもですね・・・

さて、

先日、staffまえだまえだ の誕生日！　Saltare のホールを一生懸命頑張っています。

彼のSaltare の店長もそう遠くないかも・・・いや！　遠いかもです（笑）