見てください！この真っ赤に熟した果実！

 

とても甘くてフルーティーで最高品質のコーヒーです。

 

スマバ・マイクロミルは、今回Costa Ricaでアテンドされている

エクスクルーシブコーヒーの代表のフランシスコ・メナさんのマイクロミルです。

 

 

【生産国】コスタリカ
【エリア】ウエストバレー
【マイクロミル】Sumava de Lourdes
【農園名】El tanque
【生産者】Francisco Alejandro Mena Vilchez
【標高】１，６７０m~１，７００m
【品種】カツアイ
【プロセス】ナチュラル

 

標高が高いので、収穫を見学できました。

 

一番びっくりしたのは、コーヒーの果実の色です！

こんなに熟しており、とにかく甘い印象・・・

 

ピッカーさんが収穫したコーヒーの赤い実をトラックに積み込んでいます！

こんなに入っていても、実際コーヒー豆だけにすると、半分！

 

 

っと言うことで・・・

 

私たちも収穫体験！

 

「このカゴいっぱい収穫したらアルバイト代あげる」って言われたので

丸美珈琲　後藤さんとチャレンジしましたが、摘んでも摘んでもいっぱいになりません。

 

中腰で行う作業・・・恐れ入りました。

 

ウエットミルで様々な状態に処理され

ベットで時間をかけて乾燥させます。

 

私たちツアーメンバーで収穫したコーヒー豆もパルパーでミューシレージを残しながら処理し

ベットで乾燥します。（イエローハニーくらいでしょうか・・・）

 

このコーヒーは１０月のSCAJの時に持ってきてもらえるそうです。

 

そんなスマバ農園！

 

Atticで飲めるのは１０月頃です！