今日の出島は・・・曇りのち雨

久々に雨が降りそうです。

来月行われる「UCCコーヒーマスターズ2013」にAtticから２名

決勝に出場します。

今日はAtticの看板娘あくびちゃんの練習日記です。

彼女は普段、ホールにて接客担当ですが、最近は私と一緒にカウンター

でカフェ担当としてがんばっています。

見てください！　このドリップするときの真剣な顔！！

休憩時間も夜中の練習もとにかく・・・　コーヒーばかり考えています。

今のトレーニングは・・・とにかく同じ味のコーヒーを抽出すること。

大会では４杯同じ味のコーヒーでなければいけません。

それは抽出量、時間、温度、粉量・・・・

どれも同じ状態を保たなければ均等に出来ませんよね。

どんな場所でもお客様に見られていても自分のペースを崩すことなく

抽出する・・・　素敵です！

大会までは毎日のようにカウンターにてドリップ中です。

是非ご来店ください。

あと一ヶ月！！　

レポートを書きたいと思っています。

皆さま、応援よろしくお願いいたします。