久々に快晴です。

日中はAtticのテラス席はポカポカしてとても気持ちがいいですよ。

そして・・夜は･･

上の写真に写っているヨットやボートがイルミネーションで綺麗です。

イルミネーションの写真は後日ＵＰいたします。

先日、毎年この季節に来店される千葉県のお客様からサシイレをいただきました。

「丸山珈琲」さんの「コスタリカ・シンリミテス」

とてもまろやかで、丸く、時間とともに甘く感じるのが私の印象です。

やっぱり、旨いのもは美味いですね!!

今年２年連続日本一になられた鈴木バリスタが使用する訳が分かりました。

私達、バリスタは、今の流行や流れもありますが、自分が好きなコーヒー豆を

どのようにしてエスプレッソとして抽出するのか？？

そして、どうやったら最高の一杯を抽出できるのか・・・

なんて、いつも考えてお作りしています。

次回は、エルサルバドルのコーヒーのお話です。