まだまだ寒い日が続いていますが、皆さん体調を崩していませんか

今日は、取材の取材のお話です

取材はもちろん･･･

龍馬カプチーノ!!

大河ドラマ「龍馬伝」で長崎も爆発しそうな勢いです

龍馬カプチーノと言えば･･

高知の「Ｃafe de Ａmelie （カフェ ド アメリ）」さん
http://r.tabelog.com/kochi/A3901/A390101/39003123/dtlrvwlst/

只今、一時間待ちが当たり前になるくらい「龍馬カプチーノ」で大人気です

アメリのオーナーのKさん!!　体調崩さないようにがんばってくださいね
(じつは最近mixiのatticコミュで知り合いました)

私が龍馬カプチーノを作るときに気をつけていることがあります。

それは･･･

素晴らしい「スペシャルティコーヒー」を使いエスプレッソを抽出し･･･

キメの細かいフォームを適温になるまでスチーミング!!

周りのクレマを崩さないように慎重にミルクを注ぎ･･･

美味しいカプチーノを作ることが前提です!!

そんな愛情たっぷりのデザインカップカプチーノのうえに

ココアパウダーを使うと･･･

素晴らしい龍馬さんが現れてきます!!

バリスタとしてまだ未熟な私ですが

龍馬さんみたいに名が残るバリスタを目指してガンバロー