Attic の焼き菓子は全て手作り・・・

 

以前はカウンターの端っこに大きいオーブンをおいて、焼く度にホールに甘?い香りが漂っていました。

 

今は、ご予約（結婚式お土産など・・・）が多くなりAtticでの生産が難しく

 

じつは！

 

ATTIC COFFEE STAND の隣に焼き菓子工場を移転しております。

 

そこから、各店舗に振り分けております！

 

そんな焼き菓子・・・

 

常連の皆さまには隠れたヒット商品と言ってもおかしくはありませんね?（笑）

 

 

さて、

 

今日はコーヒーの挽き目のお話です。

 

 

 

 

コーヒー豆は挽き方によって抽出器具が異なります。

 

例えば・・・

 

粗めに挽くと・・・フレンチプレスコーヒーやサイフォン

細かく挽くと・・・エスプレッソですね・・・

 

 

もちろん、粗挽きにしえ粉を多めに使ったり、細かくして少なめに使うという淹れ方もあるので

これが正しいとは言えません。

 

粒の大きさによってコーヒー豆の素材の美味しさを引き出すことができたり、反対に引き出しすぎたり・・・

 

 

 

 

特にエスプレッソは敏感な抽出だと思います。

 

 

 

そんなこんなの・・・コーヒー！

 

もっと皆様に素晴らしいコーヒーの魅力をお届けしたいといつも考えております。